در پایان سال 1385 تعداد آزمایشگاههای روستایی کشور با رشدی معادل 87/93 درصد نسبت به سال 1382 از 90 واحد به 166 واحد رسید و میانگین کشوری شاخصهای کیفیت میکربی آب شرب روستایی در فاصله سالهای 1383 و 1385در بخش کلر باقی مانده از 90/13 به 91/43 درصد و فقدان باکتری شاخص اشریشیاکلی از 84/37 به 93/07 درصد افزایش یافت. با درج آزمون کدورت در سرفصل شاخصهای میکربی و الزام به انجام آن، شاخص مطلوبیت کدورت از ...

با توجه به جمعیت کثیر شتر در ایران، به خصوص در منطقه سیستان و بلوچستان و همچنین خشک سالی های اخیر در این منطقه و کمبود علوفه مناسب برای پرورش سایر دام ها، شتر به عنوان یک حیوان مناسب با شرایط اقلیمی این منطقه است. همچنین شیر شتر حاوی همه مواد مغذی در شیر گاو است. در این مطالعه به بررسی ماندگاری و خواص فیزیکوشیمیایی شیر خام شتران منطقه سیستان طی نگه داری در 4 درجه سانتی گراد پرداخته شد. نمونه...

هدف از این تحقیق بهبود تولید ماست پرچرب از طریق جایگزینی نسبی یا کامل چربی شیر با روغن گیاهی پالم بود. برای این منظور، سه نوع ماست پرچرب: ماست 8% چربی شیر (نمونه کنترل)، ماست حاوی 4% چربی شیر و 4% روغن پالم و ماست حاوی 8% روغن پالم تولید شد. نمونه های ماست بعد از تولید به مدت 28 روز در دمای c°4 نگهداری شد. ویژگی های فیزیکی- شیمیایی و میکربی نمونه ها در فواصل زمانی یک هفته ای و ویژگی های حسی نمو...

زمینه و هدف: بیوآئروسل ها، ذرات هوابردی هستند که می توانند باعث اثرات بهداشتی گسترده ای شامل عفونت های بیمارستانی و شغلی، اثرات سمی حاد، آلرژی ها سرطان شوند. ازاینرو هدف از این مطالعه ارزیابی کمی و کیفی بیوآئروسل های موجود در بخش های مختلف بیمارستان های شهر ملایر بود.مواد و روش ها: در این مطالعه توصیفی- مقطعی، نمونه برداری از 12 بخش از دو بیمارستان شهر ملایر انجام شد. نمونه برداری های باکتریایی...

در این پژوهش تاثیر افزایش فیبر هویج در طول نگهداری بر رشد لاکتوباسیلوس کازئی، خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و میکربی ماست میوه ای زردآلو با استفاده از طرح آزمایشی (ccf) و روش سطح پاسخ rsm)) بررسی گردید. مقدار فیبر هویج در محدوده 5/1-0 درصد و زمان نگهداری در محدوده 20-2 روز بود. نتایج حاصل نشان داد با افزایش مقدار فیبر، تعداد کلنی های لاکتوباسیلوس کازیی و درصد خاکستر به طور معنی داری افزایش و درصد سین...

این رساله مشتمل بر سه بخش میباشد . در بخش اول مطالبی بدین شرح مورد بررسی قرار گرفته است : آب بدن، چرخه آب ، منابع آب ، نیاز به آب ، اعمال آب ، تعیین میزان آب مواد مختلف ، آب متابولیک با آب حاصل از اکسیداسیون، جذب آب ، دفع آب ، نقش آب در کنترل دمای بدن، تنظیم نوشیدن، اثرات محرومیت از آب . مباحث ارائه شده در بخش دوم عبارت است از : کلیات ، استرپتوکوک های مدفوعی، اهمیت استرپتوکوک ها در آب ، میکروب ...

در حال حاضر سرطان یکی از عوامل مرگ و میر در جهان می باشد. عوامل محیطی که به صورت جهش زا عمل کرده عامل سرطان هستند. برطبق برآوردهای انجام شده ممکن است بیش از 75% سرطان ها دارای منشا محیطی باشند. آسیب ها و تغییرات ژنتیکی ایجاد شده در توالی dna و بروز جهش در ژن ها و دیگر تغییرات در ساختار کروموزومی و سرطان زایی نقش بسزایی دارند. مصرف روزانه آنتی اکسیدان ها دفاع و ایمنی بدن را افزایش داده و به عنوا...

مدیریت جمعیت گونه های قابل شکار حیات وحش نیازمند اطلاعاتی در مورد تراکم مطلق و فراوانی آنها بر اساس روش های قابل اطمینان است. برای مطالعات پویایی شناسی جمعیت و تعیین وضعیت حفاظتی، نیاز به اطلاعات پایه بیشتری احساس می گردد. در مورد مدیریت پرندگان قابل شکار در ایران، جمعیت حال حاضر قرقاول کاملا ناشناخته است چراکه هیچ کوشش رسمی جهت برآورد جمعیت آن در سال های گذشته صورت نگرفته است. در این پژوهش، نم...

صنعت پتروشیمی از جمله فراوری پتروشیمی، پالایش نفت و تولید گاز طبیعی، مقدار زیادی فاضلاب تولید می‌کند که حاوی انواع آلاینده‌ها است. هدف اصلی این پژوهش ارزیابی تصفیه و تولید همزمان متان از پساب پتروشیمی به‌وسیله انواع مختلف مواد کاتدی در سلول الکترولیز میکربی فاقد غشا است. سه سلول الکترولیز میکربی فاقد غشا از پلی متیل متاکریلات ساخته شد. سیستم‌ها دارای طول 15 و عرض 15 و عمق 10 سانتی‌متر ب...

زمینه: اسپورهای قارچی هوا می توانند در تظاهرهای آلرژیک تنفسی نقش داشته باشند. آلرژی تنفسی به قارچ های محیطی نسبتاً معمول است. هدف: مطالعه به منظور تعیین اسپورهای قارچی موجود در هوای شهر قزوین انجام شد. مواد و روش ها: این مطالعه توصیفی در بهار سال 1386 در شهر قزوین و با استفاده از روش پلیت گذاری (محیط کشت سابورو دکستروز آگار) انجام شد. 25 منطقه پستی مختلف شهر برای نمونه برداری انتخاب شدند. در ه...