شربت‌های قندی حاوی گلوکز و فروکتوز با محدوده‌ی غلظتی ۶۰ تا ۸۰ گرم در ۱۰۰ میلی‌لیتر توسط آنزیم گلوکز ایزومراز در شرایط بهینه‌ی درجه حرارت، p‌H و زمان به شربت‌های قندی غنی‌شده از فروکتوز تبدیل می‌شوند. عملکرد آنزیم گلوکز ایزومراز تثبیت‌شده روی قند مایع حاصل از شیره‌ی خرما، تحت شرایط خاصی در سیستم ناپیوسته بررسی و بهینه شد. از آب‌کافت )هیدرولیز(ساکاروز موجود در شیره‌ی خرما، به‌دلیل ناچیز بودن مقدا...

شربت‌های قندی حاوی گلوکز و فروکتوز با محدوده‌ی غلظتی ۶۰ تا ۸۰ گرم در ۱۰۰ میلی‌لیتر توسط آنزیم گلوکز ایزومراز در شرایط بهینه‌ی درجه حرارت، p‌H و زمان به شربت‌های قندی غنی‌شده از فروکتوز تبدیل می‌شوند. عملکرد آنزیم گلوکز ایزومراز تثبیت‌شده روی قند مایع حاصل از شیره‌ی خرما، تحت شرایط خاصی در سیستم ناپیوسته بررسی و بهینه شد. از آب‌کافت )هیدرولیز(ساکاروز موجود در شیره‌ی خرما، به‌دلیل ناچیز بودن مقدا...

آفتابگردان یکی از مهمترین دانه های روغنی کشت شده در جهان است که دارای سازگاری دمایی بالایی است؛ با وجود این، در بسیاری از مناطق کشت آن دارای نتیجه مطلوب و اقتصادی نیست. با توجه به این که آفتابگردان یک محصول فاریاب در استان اصفهان است، دما نقش تعیین کننده ای در عملکرد نهایی آن دارد. دماهای مناسب در مراحل مختلف رشد و نمو گیاه در تاریخ کاشتهای مناسب جلوه می یابند. به منظور پهنه بندی حرارتی کشت آفت...

در این تحقیق، استفاده از ماشین های بردار پشتیبان برای پیش بینی وقوع گرفتگی و همچنین تعیین درصد آن در لوله های بخش تابشی کوره پیش گرمکن نفت خام مورد مطالعه قرار گرفته است. کوره های پیش گرمکن نفت خام به عنوان یکی از المان های اصلی تامین حرارت در فرآیند جداسازی مشتقات نفتی، همواره در معرض گرفتگی لوله ها و خطرات ناشی از آن هستند. به منظور پیش بینی شرایط گرفتگی در لوله ها، در بخش اول با توجه به پارا...

در این مطالعه به منظور شناسایی الگوهای همدید موجد بارش‌های ابرسنگین استان آذربایجان شرقی از رویکرد محیطی به گردشی بهره گرفته شد. بدین منظور نخست با استفاد از روش آماری حد نهای تیپ یک با دوره بازگشت ده هزار ساله، شاخص بارش برای 9 ایستگاه سینوپتیکی و کلیماتولوژی واقع در سطح استان تعیین و با در نظرگیری شرط فراگیر بودن این بارش‌ها، 25 روز تحت عنوان روزهای همراه با بارش فراگیر ابرسنگین برای استان آذ...

سابقه و هدف: شناسایی بیماری هپاتیت b یکی از مشکلات اساسی مراکز همودیالیز محسوب می شود. هدف از این پژوهش راه اندازی و بهینه سازی روش مولکولی تکثیر هم دمایی به واسطه حلقه (lamp) برای ارزیابی شیوع ویروس هپاتیت b در نمونه های سرمی افراد همودیالیزی است. مواد و روش ها: این پژوهش به صورت مقطعی-توصیفی بر روی سرم 136 بیمار مراجعه کننده به 3 مرکز همودیالیز بیمارستان مصطفی خمینی (53 نمونه)، بیمارستان چمرا...

      چکیده   در این تحقیق از توزیع دما در یک بافت زنده نمونه که دارای یک تومور می باشد جهت تشخیص موقعیت تومور استفاده شده است. به این منظور با استفاده از حل عددی معادله انرژی در بافت زنده و شبیه سازی تومور، میزان و شکل ناهنجاری در توزیع دمای سطح تعیین شده است. با توجه به این که اعمال جریان سرمایشی روی سطح، مانند جریان اجباری هوای سرد، می تواند در افزایش حساسیت دمایی و تشخیص ضایعه نقش بسزایی دا...

در تحقیق حاضر، نیاز سرمایی و نیاز گرمایی گل دهی شش رقم تجاری زردآلوی منطقه شاهرود به نام های محلی جعفری، قوامی، جهانگیری، خیاری، خیوه ای و رجبعلی در شرایط آزمایشگاهی و مزرعه ای مورد بررسی قرار گرفت. رقم رجبعلی و تا حدودی رقم جهانگیری در شرایط آزمایشگاهی در 500 ساعت دمای چهار درجه سانتی گراد شروع به گلدهی کردند. بقیه ارقام به جز خیاری در 750 ساعت گلدهی خود را آغاز کردند. رقم خیاری در 1000 ساعت ش...

چکیده بافت ضعیف برگرهای گیاهی یک عامل بسیار مهم در کاهش پذیرش این محصول از سوی مصرف کنندگان است. آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی به تنهایی یا در ترکیب با سوبستراهایی چون کازئینات سدیم می تواند به عنوان یک بهبود دهنده ی بافت در محصولات پروتئینی به کار رود. هدف از این پژوهش بررسی اثر غلظت های مختلف آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (% 75/0-0) و کازئینات سدیم (% 2-0)  در  دو شرایط مختلف نگهداری خمیر (...