نایسین یک نگه‌دارنده طبیعی است که توسط زیر گونه­های لاکتوکوکوس لاکتیس تولید می­شود و تنها باکتریوسین مورد استفاده در مواد غذایی می­باشد که توسط FDA/FAO بعنوان یک افزودنی بی­خطر مورد تأیید می­باشد. نایسین دارای طیف اثر گسترده­ای بر باکتری­های گرم مثبت می­باشد. بنابراین یکی از مشکلات کاربرد نایسین در پنیر اثر منفی بر رشد باکتری­های لاکتیکی کشت آغازگر می­باشد که برای ایجاد تغییرات مطلوب در طول ...

زمینه و اهداف: بسته بندی های ضد میکروبی فعال روش نوینی برای افزایش ایمنی و زمان نگهداری مواد غذایی می باشد. در این مطالعه اثر ضد میکروبی فیلم های کیتوزان و جدایه پروتئینی آب پنیر حاوی اسانس سیر و اسانس نانولیپوزومی سیر بر لیستریا منوسیتوژنز، اشریشیاکلی o157:h7 و استافیلوکوکوس اورئوس مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش کار: این مطالعه در سال 1393 صورت گرفت و به منظور تعیین اثر ضد میکروبی فیلم ها از...

جهت شناسایی گونه های مختلف شبه جنس فوزاریوم از خاک باغ های استان هرمزگان، 20 نمونه خاک جمع آوری شد. در این بررسی، 50 جدایه به دست آمد که هر یک براساس مشخصات ریخت شناسی و توالی ژن tef-1α مورد شناسایی قرار گرفتند که در بین آن ها، سه گونهfusarium mangiferae،f. gaditjirrii و decemcellulare f. به عنوان یافته جدید از ایران گزارش می شوند.

در این تحقیق به‏منظور بررسی ویژگی­های فنوتیپی جدایه­های مولد بیماری پژمردگی باکتریایی، مزارع سیب­زمینی استان­های فارس و همدان مورد بازدید قرار گرفت و گیاهان دارای علایم پژمردگی جمع­آوری و به آزمایشگاه انتقال داده شدند. خالص­سازی باکتری با تهیه سوسپانسیون عصاره غده­های آلوده و کشت روی محیط­کشت ttc انجام پذیرفت. نتایج آزمون­های مورفولوژیکی، فیزیولوژیکی، تغذیه­ای و بیوشیمیایی حکایت از وجود باکتری ...

یکی از بیماری های مهم سیب زمینی در بسیاری از مناطق کشت این محصول، جرب معمولی است. برای بررسی پراکنش و شناسایی گونه های عامل ایجاد این بیماری، طی سال های 1388 و 1389 از غده های سیب زمینی با علائم مختلف فرورفته، برجسته و سطحی و خاک مزارع سیب زمینی کاری استان چهار محال و بختیاری نمونه برداری و تعداد 55 جدایه باکتری جنس streptomyces جداسازی و خالص گردید. به منظور تشخیص جدایه ها، با استفاده از آزمون...

انسان ها تنها میزبانان طبیعی برای نایسریا مننژیتیدیس و نایسریا لاکتامیکا است. نایسریا لاکتامیکا برای ایجاد ایمنی طبیعی وابسته به سن در برابر نایسریا مننژیتیدیس نقش دارد. بنابراین حمل گونه های نایسریا که در ایجاد ایمنی مننگوگوکی اهمیت دارد، در کودکان زیر 6 سال شایع می باشد. باید ذکر شود که میزان حمل گونه های نایسریا بستگی به فاکتورهای متفاوتی از جمله شرایط زندگی، عادات، وضعیت ایمنی، دوره های فصل...

سابقه و هدف: سیستم بیوراکتور غشایی، کاربرد وسیعی در فرآیند تصفیه بیولوژیک در پساب صنعتی و شهری دارد. علی رغم کارایی این بیوراکتورها در تصفیه، مشکلات متعددی از جمله تشکیل بیوفیلم ناشی از باکتری های موجود در پساب، موجب محدودیت کاربری این سیستم ها شده است. هدف از این تحقیق شناسایی باکتری های غالب تشکیل دهنده بیوفیلم در این سیستم ها و بررسی اثر کشندگی نانوذرات نقره در سایز کوچک تر ( nm4) و غلظت های...

هدف از این پژوهش بررسی تنوع ژنتیکی و تعیین قدرت تهاجم و سایتوتوکسیسیتی گونه های کمپیلوباکتر ژژونی و کمپیلوباکتر کولی جداشده از بیماران مبتلابه اسهال در ایران می باشد. در این پژوهش ??? نمونه مدفوع اسهالی گردآوری و بررسی گردید. نمونه ها روی محیط های اختصاصی کشت و جداسازی شده و تعیین هویت شدند. با استفاده از پرایمرهای اختصاصی ژن های cadf، asp و hipo جنس و گونه باکتری تائید شد. با توجه به اهمیت س...

پاسارگاد، پایتخت سلسله¬ی هخامنشیان در زمان کوروش کبیر است که زمان ساخت آن به قرن ششم قبل از میلاد مسیح برمی¬گردد. از مهم ترین آثار باستانی پاسارگاد، مقبره ی کوروش کبیر است که عمده آن از سنگ¬های آهکی ساخته شده است. پاسارگاد، دومین بنای تاریخی بزرگ بعد از پرسپولیس می باشد. این بنا توسط UNESCO به عنوان میراث جهانی شناخته شده است. این مطالعه به شناسایی قارچ های عامل فرسودگی زیستی این بنا که برای ا...