زمینه و اهداف:کمپیلوباکتر ژژونی یکی از متداول ترین علل ایجاد اسهال باکتریال در انسان های سراسر دنیا می باشد. اغلب آلودگی ها با مصرف محصولات غذایی نیم پز آلوده با کمپیلوباکتر در ارتباط می باشد. شایع ترین توکسین تولید شده Cytolethal distending (CDT) می باشد که در چندین گونه از کمپیلوباکتر تشخیص داده شده است. بـا توجه به نقش طیـور گوشتی در انتقـال کمپیلوباکتر به انسان و نقش احتمالی CDT در بیماریز...

گندم یکی از گیاهان مهم استراتژیک می باشد و 6/19 درصد از کل منابع غذایی مردم جهان را به خود اختصاص می دهد. فوزاریوم سنبله گندم fusarium graminearm یکی از مخربترین بیماری های گندم در سراسر جهان می باشد. عامل اصلی فوزاریوم سنبله گندم (fhb) می باشد. فرم جنسی قارچ عامل بیماری بنامgiberella zeae (schw) petch می باشد که ایجاد پریتسیوم می کند. اهمیت این بیماری در محصول گندم به علت کاهش عملکرد و تجمع ما...

زمینه: توتیاهای دریایی به دلیل پوست خاردار خود در شاخه خارپوستان (echinoderm) طبقه بندی می گردند. ساپونین ها، عمده متابولیت های مسئول فعالیت های بیولوژیکی خارپوستان هستند. گفته می شود حدود 80 گونه از توتیای دریایی برای انسان زهری می باشند. خار، پدیسلاریا و برخی از اندام های دیگر نظیر غدد جنسی و مایع سلومیک این جانوران، حاوی توکسین ها و ترکیبات فعال می باشند. در این مطالعه مروری، توکسینولوژی، تر...

در این مطالعه قارچهای توکسین زا در استخرهای پرورش کپور ماهیان مورد بررسی قرارگرفته است. به منظور جداسازی وشناسایی قارچهای توکسین زا 6 استخر پرورش ماهی انتخاب گردید. از هر استخر نمونه های ماهی (از انواع کپور‘ فیتوفاگ وآمور) و آب تهیه گردید. به دست آمده و قارچهای جدا شده مورد شناسایی قرار گرفتند. درمجموع 4 گونه قارچ توکسین زا شامل آسپرجیلوس فلاووس‘ آلترناریا‘ پنی سیلیوم و فوزاریوم از آب و سطح خار...

مقدمه: مصرف غذاهای دریایی آلوده به ویبریوپاراهمولیتیکوس می‌تواند سبب ایجاد گاستروآنتریت در انسان شود. توکسین همولیزین مستقیم مقاوم به حرارت از عوامل حدت ارگانیسم بوده و نقش مهمی در بیماریزایی دارد. هدف: هدف از مطالعه بررسی اثرات اسانس آویشن شیرازی و اسید استیک روی میزان تولید توکسین همولیزین مقاوم به حرارت توسط باکتری ویبریوپاراهمولیتیکوس در غلظت‌های تحت بازدارنده این ترکیبات بود. روش بررسی: ...

سم بوتولینوم (bont) که توسط باکتری کلستریدیوم بوتولینوم تولید می شود، به لحاظ ایمنی شناسی 7 سروتیپ مختلف (a-g) دارد و در بین این ها تیپ های a، b و e بوتولیسم انسانی ایجاد می کند. بیماری بوتولیسمی که از طریق bont/e ایجاد می شود، به واسطه سرعت جابجایی و چیدمان خود سریع تر از سایر سروتیپ ها عمل می کند. روند تکاملی ایمنی زایی نواحی مختلف bont ثابت می کند که دومین c-ترمینال یا گیرنده hc از bont در ح...

کلستریدیوم پرفرنژنس ، باکتری گرم مثبت و بی هوازی است که بر اساس تولید توکسینهای کشنده اصلی به پنج تیپ از a تا e تقسیم می شود چهار نوع توکسینهای اصلی و عمده شامل توکسینهای آلفا، بتا، اپسیلون و یوتا می باشند. توکسین بتا، توکسین اصلی کشنده است که توسط تیپ های c,b کلستریدیوم پرفرنژنس تولید می شود این توکسین یک زنجیره پلی پیتیدی با وزن مولکولی ه حدود 40کیلو دالتون است که به تریپسین بسیار حساس بوده و...

مقدمه: سویه های تولید کننده شیگا توکسین از اهمیت بهداشت عمومی برخوردار بوده، لذا هدف از انجام این پایان نامه تعیین فراوانی و ژنوتیپ این سویه ها در مدفوع شتر های سالم در اطراف کرمان می باشد. مواد و روش کار: جهت انجام این بررسی از 169 شتر نمونه مدفوعی تهیه گردید و نسبت به کشت و جداسازی اشریشیاکلی اقدام گردید. جدایه ها پس از تایید بیوشیمیایی جهت استخراج dna مورد استفاده قرار گرفتند و آزمایش مولتی...

خلاصه کلستریدیوم پرفرینجنز از گروه باسیل های بی هوازی گرم مثبت هاگ زا است که در خاک، رسوبات و سیستم گوارشی انسان و حیوانات زیست می کند و تعداد زیادی توکسین تولید می کند که مسئول ویرولانس آن بوده و بر اساس بیشترین میزان تولید هر یک از توکسین ها به پنج تیپ a، b، c، d، e طبقه بندی می گردد. توکسین های این باکتری از جنس پروتئین بوده و اگزوتوکسین هستند. مطالعات اخیر مشخص کرده اند که هفده نوع اگزوتوکس...

لکۀ خرمایی گندم که توسط قارچ pyrenophora tritici-repentis ایجاد می گردد، به عنوان یک بیماری مهم گندم همه ساله خسارات فراوانی به بار می آورد. استفاده از تکنیک های دقیق، سریع و کم هزینه برای ارزیابی لاین های گندم نسبت به بیماری های مهم همواره مورد توجه به نژادگران بوده است. در این تحقیق واکنش 20 لاین گندم نسبت به toxa که مهم ترین فاکتور بیماری زایی p. tritici-repentisاست، با استفاده از تزریق توکس...