زمینه و هدف : در سال های اخیر کارآمدی رژیم کم چرب در درمان و پیشگیری از چاقی مورد سؤال قرار گرفته است. زیرا در رژیم غذایی کم چرب به دلیل کاهش درصدچربی، درصد کربوهیدرات ها افزایش می یابد که پیامد این جریان افزایش غلظت گلوکز و انسولین خون بعد از غذا می باشد و سبب افزایش ذخیره چربی در بدن می شود. همچنین مطالعاتی نیز به تاثیر رژیم با نمایه گلایسمی پایین در پیشگیری و درمان چاقی اشاره دارد. لذا این م...

سابقه و هدف: ماست منجمد از انجماد توأم با هم زدن مخلوطی پاستوریزه شامل چربی شیر، ماده جامد بدون چربی شیر، شیرین کننده‌ها، پایدارکننده‌ها و ماست حاصل می‌شود. افزایش ماده‌ جامد بدون چربی شیر یکی از راه‌های جلوگیری از معایب بافتی در محصولات کم‌چرب به شمار می‌رود و از طرفی به افزایش خواص سلامتی‌بخش این محصولات کمک قابل توجهی می‌کند. از آن‌جا که ماست منجمد دسری کم‌چرب محسوب می‌شود، در این پژوهش اثرا...

هدف از تحقیق حاضر بررسی تأثیر تمرین، بی تمرینی و تمرین مجدد بر برخی ازمتغیرهای خونی و عملکردی پسران نوجوان فوتبالیست بود. تعداد 24 دانش آموز پسر نوجوان فوتبالیست سالم عضو باشگاه فرهنگی ورزشی شهرستان پارسیان با دامنه سنی (0/66 ± 16/91 سال) به طور تصادفی به دو گروه تجربی (12 نفر)، کنترل (12 نفر) انتخاب شدند. این تحقیق شامل سه مرحله (تمرین، بی تمرینی، تمرین مجدد) بود. گروه تجربی که در این تحقیق مو...

مقدمه: تحقیقات، چاقی را منشأ بیماری­هایی از جمله سکته­ی قلبی، دیابت نوع دوم، فشار خون، برخی سرطان­ها، بیماری­های مفصلی و ریوی می­دانند. در میان عوامل ترکیب بدنی درصد چربی، نمایه­ی توده بدن و نسبت دور کمر به دور باسن مهم­ترین عوامل اثرگذار بر تندرستی معرفی شده­اند. هدف این تحقیق توصیف و مقایسه برخی عوامل ترکیب بدنی دانشجویان پسر فعال و غیرفعال دانشگاه صنعتی شاهرود می­باشد. مواد و روش­ها : در این...

سابقه و هدف: دوران بلوغ به دلیل رشد پرشتاب جسمانی، بیشتر تحت تاثیر چاقی و روش­های کنترل آن قرار می­گیرد. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر تمرین هوازی بر شاخص مقاومت به انسولین و ترکیب بدن پسران چاق در دوران بلوغ بود. مواد و روش­ها: تحقیق حاضر با طرح پیش­آزمون و پس­آزمون به­صورت مقطعی اجرا شد. آزمودنی­ها شامل 36 پسر چاق 12 تا 17 سال بودند که بر اساس مقیاس تانر در مراحل 2 (TS2) تا 5  (TS5) بلوغ قرار...

هدف: این تحقیق با هدف بررسی ارتباط بین ویژگی­های آنتروپومتریکی و فیزیولوژیکی در بازیکنان هندبالیست نخبه انجام شد. روش شناسی: 42 دختر هندبالیست 14-16 سال باحداقل داشتن 6 سال تجربه هندبال به طور داوطلبانه در این تحقیق شرکت کردند. در این تحقیق قد، وزن، درصد چربی، دور ساعد، دور ساق پا، پارامترهای ویژه اندام فوقانی انتهایی، اندام فوقانی انتهایی، طول بازو، طول ساعد، پهنای کف دست) و شاخص توده بدن اندا...

هدف از مطالعه حاضر اثر 6 هفته تمرین با وزنه در اندام تحتانی و اندام فوقانی بر شاخص مقاومت انسولین و غلظت لپتین سرم در مردان جوان غیر ورزشکار دارای اضافه وزن بود. بدین منظور 24 مرد سالم دارای اضافه وزن ( سن 7/1 ± 45/22 سال، قد 63/6 ± 37/178 سانتی متر و وزن 46/7 ± 25/88 کیلوگرم) از میان دانشجویان غیرورزشکار دانشگاه گیلان به صورت داوطلبانه در این پژوهش شرکت کردند، که به طور تصادفی به دو گروه تمرین...

هدف از مطالعه حاضر بهینه سازی حجم تمرین مقامتی جهت بهبود استقامت عضلانی به کمک شبکه های عصبی مصنوعی بود. برای این منظور ترکیب متنوعی از ست ها و تکرار ها در نظر گرفته شد. از بین دانشجویان دختر که در حال گذراندن واحد تربیت بدنی عمومی بودند، تعداد 99 دانشجو (سن40/1±43/20 سال، قد 63/5±53/161سانتی متر، و وزن 82/10±85/56 کیلوگرم) به صورت نمونه در دسترس انتخاب شده و به روش تصادفی به هشت گروه تمرینی ( ...

چاقی به عنوان بزرگترین عامل تهدید کننده سلامت در قرن 21 از سوی سازمان جهانی بهداشت معرفی شده و از عوامل مهم در بروز بیماری های مزمن به شمار می رود. بیشتر کالری دریافتی مازاد در بدن بصورت بافت چربی ذخیره شده و این بافت با مولکول های بیولوژیک بسیاری که ترشح می کند، بر متابولیسم بدن تاثیر می گذارد. در میان این ترکیبات، فولیستاتین با نقشی که در تنظیم سنتز بافت چربی ایفا می نماید، می تواند سبب پیشگی...