امروزه اسانس گیاهان دارویی و معطر به خاطر داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی به عنوان جایگزین آنتی اکسیدان های سنتزی درفرآورده های غذایی مطرح می باشند. در این مطالعه هدف استخراج و شناسایی اجزای اصلی اسانس درمنه، ارزیابی فعالیت آنتی رادیکالی اسانس با انجام آزمون هایͦ dpph و abts ͦ و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی آن در روغن مخصوص سرخ کردنی می باشد. شناسایی ترکیبات اسانس با روش کروماتوگرافی گازی و میزان فنول کل...

با توجه به اثرات داروئی آنتی بیوتیکهای بتالاکتامی و نقش اصلاح ساختمان د فعال تر سازی آنتی بیوتیکهای طبیعی، سنتز مشابه های آنتی بیوتیکی مورد نظر این رساله است . در فصل اول سنتز سیس [ - n - آلفا - کربوبنزیلوکسی - بتا(- پاراهیدروکسی فنیل) اتیل - 3 - ] فتالیمیدو - 4 - استایریل - 2 - ازتیدینون، سیس .- n - بنزیل - 3 - فتالیمدو - 4 - استایریل - 2 -ازتیدینون، سیس (- n - آلفا - کربوبنزیلوکسی - بتا - فنی...

چکیده در این پایان نامه، دو کاتالیزگر آماده و در تبدیلات گروه های آلی مختلف استفاده شدند. در راستای آن، l-پیرولیدین-2-کربوکسیلیک اسید-4-هیدروژن سولفات تثبیت شده برروی سیلیکاژل برای اولین بار تهیه شد و بعنوان کاتالیزگر موثری در سه نوع مختلف از واکنش های چند جزئی: سنتز بتا استامید و کتون ها، سنتز 2و3-دی هیدرو کینازولین-4(1h)-اون ها و سنتز 3و4-دی هیدروپیریمیدین-2(1h)-اون ها و تیو اون ها استفاده ...

گیاه دارویی مریم گلی اصفهانی با نام علمی salvia reuterana boiss.، متعلق به تیره نعناعیان و دارای مواد مؤثره ای همچون اسانس، فلاونوئید، رزمارینیک اسید و … می باشد که باعث شده تا این گیاه خواص دارویی مهمی ازجمله ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی را دارا باشد. این پژوهش به منظور بررسی ترکیب های شیمیایی اسانس، ترکیب های فلاونوئیدی و رزمارینیک اسید در گونه های salvia reuterana boiss. و salvia palaestina b...

این پروژه با هدف تعیین مقدار، کیفیت، درصد خلوص، مقایسه با نوع سنتتیک و بررسی ارزش اقتصادی بتا کاروتن استخراج شده از آزولای تالاب انزلی انجام شد. برای اجرای این پروژه یک تیمار شامل بتا کاروتن استخراج شده به روش هیدرولیز قلیایی از آزولای تالاب انزلی در فصل تابستان سال 1393در نظر گرفته شد. تیمارها به مدت یک سال در دمای چهار درجه سلسیوس نگهداری شدند. از بتا کاروتن سنتتیک به عنوان شاهد استفاده شد. ک...

pathogenesis (pr-pr) یکی از مکانیسم های دفاعی گیاهان در برابر پاتوژنها، تولید پروتئین های دفاعی می باشد. در بین thaumatin like protein (tlp) ، می باشد. یکی از انواع این پروتئینها related proteins دارای ( secale cereal ) و چاودار ( oryza sativa ) نظیر برنج poaceae گیاهان بعضی از اعضای خانواده می باشند. در این تحقیق جهت شناسایی، جداسازی، کلون کردن و بررسی ساختمان ژنی و پروتئینی tlp ژنهای چاود...

چکیده ندارد.

نسترن کوهی از گیاهان دارویی ارزشمند متعلق به تیره رُزاسه است. میوه نسترن کوهی بدن را در برابر عفونت ها مقاوم می کند و برای دستگاه گوارش مفید است. این آزمایش به منظور بررسی صفات فیتوشیمایی، مورفولوژیکی و ژنتیکی نسترن کوهی در 60 منطقه از 16 استان کشور طی سالهای 1389-1392 انجام شد. در این مطالعه از 11 صفت مورفولوژیکی میوه و گل برای ارزیابی روابط بین توده های نسترن کوهی در ایران استفاده شد. نتایج حا...

روش هایی که برای برم دار کردن گزارش شده است مستلزم استفاده از برم مایع است که سمیت و خطرات زیادی را به همراه دارد. بنابراین روشهای مختلفی برای برم دار کردن در حضور این معرف پیشنهاد شده است. در این تحقیق ما از روش برم دار کردن اکسایشی استفاده کردیم.ما برم دار کردن ترکیب های ?-کتواستر و1،3- دی کربونیل ها را در حضور mg-al-ldh و به کمک br3- ایجاد شده بر روی بستر ldh تحت شرایط سه فازی انجام دادیم. ک...

سابقه و هدف: روغن دانه انار حاوی مقادیر قابل توجهی از استرول‏های سودمند از جمله بتاسیتوسترول‏، استیگماسترول و کمپسترول و نیز توکوفرول‏های آلفا، بتا و گاما است. این پژوهش با هدف درون‏پوشانیِ روغن هسته انار در درون نانوذرات پروتئین زئین ذرت، بررسی پایداری ترکیبات زیست فعال درون‏پوشانی شده در سامانه‏‏‏‏‏‌های غذایی مدل (نوشیدنی شفاف اسیدی) و گذر از شرایط شبیه‌سازی‌شده معده و رهایش کنترل شده آنها در ...