در این تحقیق اثر تحریک ایمنی تجویز خوراکی دو پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس بولگاریکوس جدا شده از روده ماهی شیربت (barbus grypus) بر روی ماهی کپور معمولی ((cyprinus carpio مورد مطالعه قرار گرفت. این دو باکتری با توان پروبیوتیکی بالا، اخیرأ از فلور باکتریایی روده ماهی بومی شیربت جداسازی شده اند. بدین منظور تعداد 480 قطعه ماهی با وزن متوسط 5/1±40 گرم به طور تصادفی به چهار تیمار و...

هدف از این مطالعه، ارزیابی خواص پروبیوتیکی و رابطه فیلوژنتیکی جدایه­های لاکتیکی غالب خمیرترش آرد کامل جو بود. ابتدا باکتری­های اسید لاکتیک جدا شده به کمک PCR دارای پرایمر اختصاصی شناسایی گردیدند. سپس ویژگی­های پروبیوتیکی آنها شامل زنده­مانی در شرایط شبیه­سازی شده دستگاه گوارش، اثر آنتاگونیستی در برابر استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا منوسیتوژنز، اشرشیا کلی و سالمونلا...

چکیده ماست پروبیوتیک معمول­ترین و مهم­ترین ماده غذایی پروبیوتیکی محسوب می­شود. تحقیقات اخیر نشان­داده که زنده­مانی باکتری­های پروبیوتیک در طی نگهداری ماست کاهش می­یابد. یکی از روش­های حفظ زنده­مانی این باکتری­ها، تبدیل ماست پروبیوتیک به پودر، با استفاده از خشک کن پاششی در شرایط ملایم می­باشد. هدف از این تحقیق، بررسی اثر ترکیبات مکمل بر زنده­مانی باکتری­های ماست پروبیوتیک در طی خشک کردن پاششی می...

تأثیر دو پروبیوتیک وارداتی و بومی بر عوامل رشد، تغذیه، بقا و مقاومت نسبت به آزمایشهای تنش‎زا در پست‎لارو میگوی پا سفید (litopenaeus vannamei) با میانگین وزنی 54/6±50 میلی‎گرم بررسی شد. پست‎لارو میگو در 4 تیمار آزمایشی به ترتیب، با جیره‎های مکمل شده با باکتری‎های پروبیوتیکی وارداتی، بومی- وارداتی (با نسبت برابر)، بومی با غلظت یکسان 106×5/1 (واحد کلنی در گرم غذا) و جیره بدون مکمل (گروه شاهد) به م...

مقدمه و هدف: آنزیم آسپاراژیناز به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی نئوپلاستیک، در فرایند شیمی درمانی حائز اهمیت می باشد. هدف این تحقیق، جستجو و معرفی آنزیم های ال-آسپاراژیناز خارج سلولی تولید شده توسط جنس باسیلوس می باشد که بطور بالقوه می توانند خصوصیات سرولوژیک مطلوب تر و عوارض جانبی کمتری نسبت به انواع تجاری رایج داشته باشند. مواد و روش کار: گونه های باسیلوس جدا شده از نمونه خاک غنی از پروتئین، در م...

در این مطالعه اثرات استفاده از عصاره پودری مخمر نانوایی ساکارومایسیس سرویزیا (تحت عنوان ای- مکس ) به عنوان محصول پروبیوتیکی در غذای لارو تاس ماهی ایرانی(acipenser persicus) با میانگین وزنی 71/9±9/74 میلی گرم از زمان شروع تغذیه فعال به مدت 30 روز مورد بررسی قرار گرفت. لاروهای تاس ماهی ایرانی در این مطالعه از دافنی ماگنای daphnia magna)) غنی شده در سه سوسپانسیون غنی سازی با غلظت های 50، 100 و 150...

سابقه و هدف: دانشمندان بر این باورند که باکتری های پروبیوتیک با مهار استقرار، ممانعت از اتصال و رشد اشریشیا کلی اوروﭘاتوژن قادر به بهبود عفونت های دستگاه ادراری می شوند. هدف از این پژوهش، بررسی اثر ضداتصالی دو باکتری ﭘروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس کازئی بر اشریشیا کلی اوروﭘاتوژن است. مواد و روش ها: 35 نمونه ادراری از اف...

در دورة تغذیه‌ای هشت‌هفته‌ای اثر پروبیوتیکی باکتری Pediococcus acidilactici در شاخص‌های رشد و فعالیت آنزیم‌های گوارشی و ترکیبات لاشة ماهی گرین‌ترور (green terror)Aequidens rivulatus  (0021/0±388/0) در قالب طرحی کاملاً تصادفی بررسی شد. ماهی‌های تهیه‌شده با تراکم 60 قطعه بچه‌ماهی گرین‌ترور به 9 مخزن 120 لیتری فایبرگلاس بیضی‌شکل وارد و روزانه دو بار تا حد سیری تغذیه شدند. تیمارهای آزمایشی شامل تیما...

بیماری‌های اسهالی کماکان عامل اصلی مرگ و میر کودکان زیر 5 سال به شمار می‌روند ( 15% ). پروبیوتیک‌ها به عنوان عوامل مکملی پزشکی احتمالاً طول دوره‌ی گاستروانتریت حاد عفونی را در حدود 24 ساعت کاهش می‌دهد. مقالات فواید آماری اما ناچیز برخی گونه‌های لاکتوباسیلی را در درمان اسهال آبکی حاد نوزادان و کودکان کوچک‌تر (به خصوص در گاستروانتریت روتاویروسی) نشان داده‌اند. بیشتر مطالعات روی پروبیوتیک‌ها برای ...

چکیده: تجزیه ناپذیری مواد مورد استفاده در بسته بندیهای مواد غذایی یکی از بزرگترین مشکلات جامعه ی امروزی است. از این رو استفاده از پلیمرهای زیستی در جهت حذف این مشکل قابل توجه میباشد. پلیمرهای زیستی نسبت به پلیمرهای شیمیایی و سنتزی از نظر خواص مکانیکی سطح کیفیت پایینتری دارند، اما با استفاده از صنعت نانوتکنووژیی می توان این مشکل را حل نمود. نانوذرات به همراه پلیمرهای زیستی هم در جهت بهبود خواص ...