در ابتدای این کار از واکنش فروسن، اتیل فروسن، پروپیل فروسن و بوتیل فروسن با دو اکی والان 4- کلرو 1-بیس- 4-کلروبوتانوئیل فروسن ، بوتانوئیل کلرید در حضور آلومینیوم کلرید در دی کلرومتان، مشتقات 1 - 1-بیس- 4 ، سنتز شدهاند. این ترکیبات تحت اثر محلول سدیم بوروهیدرید در دی گلایم به مشتقات 1 (10- 1-دی آلکنیل فروسن (ترکیبات 15 ، 4) تبدیل شدهاند. در ادامه مشتقات 1 - کلروبوتیل فروسن(ترکیبات 7 1-بیس- 4...

تاثیر کلرور سدیم بر روی برخی از شاخصهای رشد گیاه لوبیا (phaseolus vulgaris l.) تحت شرایط مختلف مورد مطالعه قرار گرفت. گیاهان در محلول غذایی جانسون حاوی 80 میلی اکی والان در لیتر کلرور سدیم رشد یافتند. این چهار شرایط اقلیمی بصورت چهار آزمایش جداگانه در اتاقک رشد ایجاد گردید. این چهار شرایط عبارتند از : 1- سرد وخشک 2- گرم وخشک 3- معتدل ومرطوب4- معتدل وخشک . بمنظور تعیین خصوصیات رشد‘ گیاهان محلوله...

انبه یکی از میوه های گرمسیری رایج در سرتاسر جهان است. در هنگام فرآوری انبه، پوست و هسته آن بیشترین ترکیبات جانبی این میوه را تشکیل می دهند. روغن استخراج شده از هسته انبه حاوی 44 تا 48 درصد اسیدهای چرب اشباع و حدود 52 تا 56 درصد اسیدهای چرب غیر اشباع است.اسید استئاریک(%73/37) و اسید اولئیک (%22/46) به ترتیب بیشترین اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع روغن مغز هسته انبه را تشکیل می دهند. در این تحقیق و...

سابقه و هدف: اکسایش لیپیدها یکی از مهم‌ترین دلایل افت کیفیت تغذیه‌ای و ویژگی‌های ارگانولپتیک مواد غذایی و همچنین ایجاد و پیشرفت بیماری‌های مختلف از طریق تشکیل رادیکال‌های آزاد می‌باشد. از این رو استفاده از ترکیبات ضد اکسایش به منظور حفاظت از مواد غذایی در برابر اکسایش ضروری است. امروزه عدم پذیرش ترکیبات سنتزی از سوی مصرف کنندگان باعث شده پژوهش‌های گسترده‌ای در زمینه کشف ترکیبات زیست فعال طبیعی ...

تحقیق حاضر به منظور مطالعۀ رفتار کروموزوم ها در میوز دو گونۀ g. herbaceum (بومی ایران)، گونۀ g. arboreum و هیبرید حاصل از تلاقی دو گونه و ژنوتیپ های حاصل از نتایج بک کراس چهارم آن ها انجام شد. ارقام مورد استفاده در این تحقیق عبارت بودند از بومی سمنان و بومی شهرضا (g. herbaceum) و رقم vtdl (g. arboreum). نتایج مطالعات رفتار کروموزومی نشان داد که در هیبرید f1 کوادری والان های مجاور و متناوب با فر...

÷مقدمه: با توجه به اینکه امروزه ثابت شده است در صورت استفاده از رژیم های تقویت کننده سیستم ایمنی می توان موفقیت درمان های ضد سرطان را افزایش داد، همچنین استفاده از نانو سامانه ها به منظور انتقال هوشمند و کاهش دوز مصرفی دارو برای جلوگیری از عوارض جانبی دارو مورد توجه دانشمندان قرار گرفته است. در این مطالعه اثرات ایمنومدولاتوری داروی آرتمیتر که مشتق محلول در چربی آرتمیزینین است به همراه نانو ذره ...

چکیده  محصولات پری بیوتیک دارای اثرات سلامت بخش فراوانی هستند. آب سیب نوشیدنی است که در بیشتر کشورها مورد استفاده قرار میگیرد. هدف از این مطالعه تولید آب سیب شفاف پری­بیوتیکی بود که علاوه بر دارا بودن اثرات سلامت بخش برای مصرف کنندگان، اثر نامطلوبی بر روی ویژگیهای ظاهری آن از قبیل رنگ و شفافیت محصول که فاکتوری مهم در افزایش پذیرش محصول نزد مشتری هستند، نداشته باشد. ترکیبات پری­بیوتیک اینولین، ف...

چکیده ندارد.

انبه یکی از میوه‌های گرمسیری رایج در سرتاسر جهان است. در هنگام فرآوری انبه، پوست و هسته آن بیشترین ترکیبات جانبی این میوه را تشکیل می‌دهند. روغن استخراج شده از هسته انبه حاوی 44 تا 48 درصد اسیدهای چرب اشباع و حدود 52 تا 56 درصد اسیدهای چرب غیر اشباع است.اسید استئاریک(%73/37) و اسید اولئیک (%22/46) به ترتیب بیشترین اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع روغن مغز هسته انبه را تشکیل می‌دهند. در این تحقیق و...

در این تحقیق هفت فرمول برای تهیه خمیر از کیلکا چرخ شده برای مصارف انسانی مورد بررسی قرار گرفت.آزمایشات چشایی،شیمیایی و میکروبی بر روی نمونه‌ها پس از نگهداری در(°2-) و(°18-) درجه سانتی گراد بفاصله زمان های معین بمدت 120 و 180 روز انجام گردید.درنتیجه نمونه ای که حاوی 50 درصد کیلکا چرخ شده،10درصد تخم مرغ کامل،20درصد عدس،8درصد آرد گندم،8درصد سویا،2درصد پیاز و 2درصد ادویه‌جات بود برای تولید انتخاب ش...