این تحقیق به منظور بررسی خصوصیات بیوشیمیایی هشت رقم سیب بومی رومینا، منوچهری، مشکی، ترش آلما، ساری آلما، خان آلماسی، کوزه ای و پاییزه محلی در شرایط اقلیمی آذربایجان غربی انجام شد.آزمایش درایستگاه تحقیقات باغبانی کهریز واقع در 45 کیلو متری شمال شهرستان  ارومیه در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در 3 تکرار به اجرا درآمد.  نتایج حاصل از تجزیه واریانس داده ها نشان داد که  تفاوت ارقام از لحاظ صفات مور...

مقدمه: یکی از واکنش های مهم فساد روغن ها و چربی ها اکسیداسیون می باشد که آنتی اکسیدان ها قادرند آنرا به تأخیر بیاندازند. قهوه دارای آنتی اکسیدان های مؤثری همچون اسید کلروژنیک، استر اسید کافئیک و اسید کوئینیک به شکل پلی فنول می باشد. هدف از این پژوهش بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره قهوه می باشد. مواد و روش ها: در این پژوهش عصاره قهوه طی ۳ ساعت با دو حلال هگزان و ایزوپروپانول با روش سوکسله استخرا...

زمینه و هدف:کم خونی یکی از عوارض شایع نارسایی مزمن کلیه استو ویتامین cمی تواند از طریق آزادکردن آهن از فریتین و حرکت دادن آن از سیستم رتیکولواندوتلیال به ترانسفرین سبب اصلاح کم خونیشود. این مطالعه با هدف تعیین تأثیر مکمل یاری با ویتامین cبر میزان هموگلوبین، هماتوکریت و فریتین سرم در بیماران همودیالیزیانجام شد. روش بررسی:در این مطالعه کارآزمایی بالینی دو سوکور،178بیمارمبتلابهنارساییمزمنکلیه، به ...

سابقه و هدف: اسید آسکوربیک در بیشتر نواحی مغز پستانداران به خصوص هسته اکومبنس یافت می شود. مطالعات قبلی نشان داده است که اسید آسکوربیک موجب کاهش اضطراب می شود، به دلیل رابطه اسید آسکوربیک و هسته اکومبنس با اضطراب در این تحقیق نقش تزریق اسید آسکوربیک، بروموکریپتین و تزریق توأم آنها در پوسته هسته اکومبنس بر اضطراب موش های صحرایی نر به وسیله پلاس میز مورد بررسی قرار گرفت.مواد و روشها: در این مطالع...

در بخش اول این کار پژوهشی، نانوتیوب کربن چند دیواره (mwcnt ) و مایع یونی(il) روی سطح الکترود کربن سرامیکی که بوسیله روش سل- ژل تهیه شده بود، نشانده شد. فرآیند نشاندن بوسیله قطره گذاری سوسپانسیونی از mwcnt/il در دی متیل فرم آمید بر روی سطح الکترود ساخته شده صورت گرفت و سپس بررسی خصوصیات الکتروشیمیایی الکترود اصلاح شده و پایداری آن با استفاده از گونه فعال فری سیانید k3fe(cn)6 انجام گرفت. در بخش ...

اسید آسکوربیک (ویتامین c) یک آنتی اکسیدان طبیعی است که سلول های پستانداران را در برابر پراکسیداسیون لیپیدی محافظت می کند. اسید آسکوربیک می تواند به خوبی به عنوان یک پیش اکسیدان هم عمل کند. تخمدان ها و دیگر بافت های درون ریز، مقدار زیادی از اسید آسکوربیک را انباشته می کنند. همچنین اسید آسکوربیک سابقه ی طولانی مدتی در رابطه با تولید مثل داشته و در درمان گاوهای نابارور به کار می رفته است. در این ت...

پیش زمینه و هدف: امروزه سکته مغزی یکی از علل اصلی مرگ در جهان است. متأسفانه تاکنون داروی مناسبی برای پیشگیری و درمان آن کشف نشده ولی با درمان به موقع بیماران، می توان عوارض آن را کاهش داد. هدف ما در این مطالعه، بررسی تأثیر نوروپروتکتیو اسکوربیک اسید و آگونیست a1 رسپتور بر عوارض ایسکمی مغزی است. مواد و روش ها: این پژوهش بر روی لوب تمپورال مغز هشت گروه موش سوری انجام شد. ایسکمی با بستن شریان کارو...

کرفس کوهی با نام علمی (Kelussia odoratissima Mozaffarian) یکی از گیاهان دارویی است که دارای خواص کاهش فشارخون، روماتیسم و بیماری‌های عصبی، جلوگیری از تولید سنگ کلیه و مثانه، تمیز کردن مجاری ادرار می‌باشد. در این پژوهش، میزان ترکیبات فنولی کل اسانس برگ گیاه کرفس کوهی اندازه‌گیری گردید. فعالیت آنتی‌اکسیدانی اسانس گیاه کرفس کوهی در غلظت‌های 100-10 پی‎پی‌ام با روش‌های مهار رادیکال‌های آزاد DPPH، قد...

مقدمه: فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز منجر به قهوه ای شدن آنزیمی و سبب تغییرات نامطلوب کیفی در میوه ها و سبزی ها می شود. هدف: هدف از این مطالعه بررسی اثر اسانس­های گیاهی بر کاهش فعالیت آنزیم­های دخیل در قهوه ای شدن آنزیمی کلم بروکلی می باشد. روش بررسی: گل آذین های کلم بروکلی در دو شرایط in vitro و in vivo با آب مقطر (شاهد)، اسید آسکوربیک (١۷ پی پی ام) و غلظت های 500، 750، 1000 و 2...

زمینه و هدف: مواد آلی طبیعی از پیش سازهای اصلی محصولات جانبی گندزدایی هستند. با توجه به اینکه روش های معمول گندزدایی قادر به تامین استاندارد ترکیبات جانبی گندزدایی نیست، از روش های نوینی نظیر اکسیداسیون فتوکاتالیستی با استفاده از uv/zno برای حذف این ترکیبات استفاده می شود. هدف از این مطالعه بررسی اثر فتوکاتالیستی نانوذرات اکسید روی بر حذف مواد آلی طبیعی از محلول های آبی است. روش  بررسی: این مطا...