کاربرد­ های خمیرترش در تولید نان از دهه­های اخیر به دلیل تمایل مصرف کنندگان به محصولات طبیعی محتوی نگهدارنده های شیمیایی کمتر، به طور مداوم در حال افزایش است. در خمیرترش، باکتری های اسید لاکتیک نقش کلیدی در فرایند تخمیر را بر عهده دارند. در این مطالعه از باکتری های لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس سانفرانسیسنسیس به عنوان آغازگر تکی و از مخلوط آن ها به عنوان آغازگر ترکیبی در تهیه خمیرترش اس...

بیماری شانکر باکتریایی هسته¬داران با عامل (pss) pseudomonas syringae pv. syringae یکی از بیماری های شایع درختان میوه هسته¬دار در استان¬های شمالی و مرکزی ایران می¬باشد. به منظور شناسایی جدایه های عامل بیماری، طی سال¬های 1390-1389، 105 جدایه به دست آمده از باغ های درختان میوه هسته¬دار واقع در مناطق مختلف استان¬های اردبیل، آذربایجان شرقی، گیلان، مازندران، خراسان رضوی، تهران و قزوین از نظر فنوتیپی،...

آگاهی از میزان تنوع ژنتیکی در مراحل مختلف انجام یک پروژه اصلاحی به­ویژه جهت بهره­برداری از منابع ژرم­پلاسمی امری ضروری است. در این مطالعه 18 توده آویشن کوهی (thymus kotschyanus) با استفاده از 30 آغازگر نیمه تصادفی مورد بررسی قرار گرفت. از برگ­های جوان آویشن dna ژنومی استخراج شد و محصولات تکثیر شده واکنش زنجیره­ای پلیمراز، بر روی ژل آگارز 5/1 درصد الکتروفورز گردید.نتایج حاصل از باندهای تکثیر یاف...

باکتری (pss) pseudomonas syringae pv. syringae عامل بیماری های بسیاری روی محصولات زراعی و باغی می باشد یکی از مهم ترین بیماری های ناشی از این باکتری شانکر، لکه برگی و نکروز پوست در درختان میوه هسته دار (هلو، شلیل، زردآلو، آلو و گیلاس) است. به منظور بررسی همسانی یا تنوع جدایه های عامل بیماری، طی سال های 1386-1388 از باغات درختان میوه هسته دار واقع در مناطق مختلف استان های اردبیل، گیلان، مازندران...

برنج غذای عمده و منبع اصلی کربوهیدرات برای بیش از یک سوم از جمعیت جهان است. این گیاه همچنین جزء غذاهای اصلی مردم ایران محسوب می­شود. در این پژوهش به منظور ارزیابی و انگشت­نگاری تعدادی ژرم­پلاسم برنج کشور که شامل 28 رقم محلی و 19 رقم خارجی بوده است، از نشانگرهای مولکولی aflp استفاده گردید. با استفاده از 10 ترکیب آغازگر، تعداد 675 نوار (باند) به دست آمد که تعداد 429 نوار ­(5/63%) چندشکلی نشان داد...

این پزوهش در بخش کشت بافت و انتقال ژن، پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی ایران - کرج در سال 1392 انجام شد. بیماری آتشک که بوسیله باکتری erwinia amylovora ایجاد می شود، هر ساله عملکرد و کیفیت خانواده سیبیان را کاهش می دهد. هدف از این پژوهش جداسازی و بررسی بیان ژنهای دفاعی pr2, pr1 و pr8 با تحریک بیان آنها با ماده bth در مقاومت القایی در درخت به بود. بدین منظور درختچه های دو ساله به رقم اصفهان تحت تیم...

ریزازدیادی تجاری انگور ممکن است بواسطه بروز تغییرات فنوتیپی و ژنوتیپی در گیاهان حاصل از کشت بافت دچار محدودیت شود. در این تحقیق، هدف بررسی یکنواختی ژنتیکی در ژنوم هسته-ای، بین گیاه مادری و گیاهچه های حاصل از چند واکشت در طی پروسه ی باززایی در in vitro می باشد. پنج رقم مختلف انگور به نام های، ترکمن 6، ترکمن 8، کشمشی قرمز، صاحبی نیشابور و سیاه سعدی درگز برای آنالیز (rapd) و (issr) و ارزیابی ثبات ...

خورنال (cenchrus ciliaris) یکی از گیاهان مرغوب مرتعی است که رشد و بقا آن در شرایط بسیار سخت مناطق خشک امکان?پذیر بوده و از این لحاظ دارای اهمیت می?باشد. ارزیابی تنوع ژنتیکی در مجموعه?های ژرم?پلاسم?های گیاهی گامی مهم در برنامه?های اصلاحی و نیز مدیریت ژرم?پلاسم به?حساب می?آید. در این مطالعه به بررسی تنوع ژنتیکی درون و بین توده?های موجود گیاه خورنال با نشانگر ریزماهواره پرداخته شد و قابلیت اصلاح ا...

سارکوسیستیس تک یاخته ای انگلی از شاخه آپی کمپلکسا است که آلودگی به آن از سراسر دنیا گزارش شده است. این انگل چرخ? زندگی دو میزبانه اجباری دارد. علف خواران (میزبان واسط ) با خوردن آب و غذای آلوده به اسپروسیست ها که توسط گوشت خواران (میزبان اصلی) دفع می شود، آلوده می شوند و متعاقب آن کیست های نسجی ایجاد می شود. هدف از پژوهش حاضر شناسایی گونه های مختلف سارکوسیستیس گوسفندان کشتار شده در کشتارگاه شهر...

کادمیم عنصری سمی و غیر ضروری برای انسان و گیاه است که به راحتی از طریق گیاهان جذب می شود. وجود تنوع ژنتیکی در ارتباط با تجمع کادمیم امکان استفاده از روش های اصلاحی برای گزینش ژنوتیپ هایی با میزان تجمع کم کادمیم را فراهم می آورد. با توجه به هزینه زیاد تجزیه بافت های گیاهی برای تعیین میزان کادمیم، استفاده از نشانگرها برای کمک به گزینش ژنوتیپ هایی با تجمع کم کادمیم روش موثری به شمار می آید. از این...