این تحقیق با هدف بررسی تأثیر تیمار افزودن آرد مالت جو بدون پوشینه و گندم بر خصوصیات کیفی نان نیمه ‌حجیم شامل فرم و شکل ظاهری، نرمی بافت، تخلخل، خصوصیات سطح بالایی و پایینی، قابلیت جویدن، بو، عطر و طعم و سفتی بافت،با استفاده از طرح کاملاً تصادفی با 3 تیمار نان شاهد، نان حاوی آرد مالت گندم و نان حاوی آرد مالت جو بدون پوشینه و در 4 تکرار انجام شد.  میانگین نتایج آزمون حسی اختلاف معنی‌داری (05/0p

دفع بهداشتی از دهه 1930 در دنیا شروع شده و در شش دهه گذشته پیشرفتهای زیادی در مفاهیم و تکنولوژی دفن بوجود آمده است . یکی از پیشرفته ترین روشهای دفن بهداشتی که در دهه اخیر در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است ، "روش دفن بهداشتی نیمه هوازی با بازچرخش شیرابه" است . این شیوه که ابتدا با همکاری سازمان ملل و دانشگاه فوکوکا در ژاپن انجام گرفته است ، بسیار با صرفه و مطابق با آخرین استانداردهای عملی ص...

غنی سازی کمپوست به عنوان روشی مناسب جهت افزایش عملکرد در تولید محصول به حساب می آید. معمولاً اضافه نمودن مکمل با کیفیت به کمپوست، دیرتر در اختیار میکروفلور بستر و نیز میسیلیوم قارچ قرار می گیرد. افزودن مکمل های غذایی به بستر کمپوست می تواند راهکار اساسی جهت افزایش محصول باشد. البته انجام این عمل، نیاز به دقت و تجربه بسیار بالایی دارد. چرا که در صورت استریل نبودن مکمل های غذایی بالاخص بعد از مرحل...

چکیده اهداف چهارگانه بسته بندی عبارتند از: نگهداری، محافظت، سهولت و اطلاع رسانی. تمایل به حداقل رساندن فرآیند فرآورده­های غذایی، حفظ کیفیت آن و همچنین ممانعت از شیوع بیماری­ها باعث شده راه­های جلوگیری از رشد میکروارگانیسم­ها و استفاده از مواد ضد میکروبی در بسته­بندی محصولات غذایی گسترش زیادی پیدا کند. بسته بندی فعال، یکی از روش­های بسیار کارآمد در حفظ کیفیت و امنیت فرآورده­های غذایی و بستری منا...

در بیشتر عملیات تصفیه فاضلاب، مقدار زیادی لجن تولید می گردد که تقابل با آن نیازمند دقت است. تاکنون مطالعات زیادی پیرامون کاربرد کرمهای خاکی برای تثبیت لجن و فاضلاب به عنوان یکی از فرایندهای بیولوژیکی انجام شده است. در بخش اول این تحقیق، اثرات متقابل جامدات خشک لجن و نوع مواد حجم زا مانند خاک اره، کاه و کاغذ در مخلوط با لجن فعال با جامدات خشک 10، 15 و 20 درصد به تعداد 10 تیمار بر کاهش جامدات فرا...

هدف از این مطالعه ارزیابی قابلیت جذب کادمیوم توسط عدس پس از افزودن کمپوست فضولات دامی بود. در این مطالعه گلخانه ای دو رقم عدس (زیبا و محلی زابل) در خاک هایی با سطوح مختلف کادمیوم از منبع کمپوست کاشته شده و با گیاهانی که در خاک های تیمار شده با مقادیر یکسان کلرید کادمیوم یا ترکیبی از آنها کاشته شده بودند مقایسه شدند. سمیت کادمیوم برای گیاهان از طریق بررسی رشد و تجمع کادمیوم در بافت ها، همچنین جذ...

ترکیبات آزو به ملکول هایی که دارای یک یا چند پیوند آزویک (-n=n-) باشند اطلاق می گردد. پیوندهای مزبور ساختارهای حلقوی را به یکدیگر متصل می کنند. این رنگها بزرگ ترین طبقه رنگهای مورد استفاده در نساجی و دیگر صنایع می باشند. در صنایع نساجی حدود 15 درصد از رنگ زاهای مصرفی طی فرآیند رنگرزی وارد پسابهای نساجی می شوند. رهاسازی این ترکیبات در محیط بسیار نامطلوب است، زیرا تعدادی از این رنگها و محصولات حا...

این تحقیق با هدف بررسی تأثیر تیمار افزودن آرد مالت جو بدون پوشینه و گندم بر خصوصیات کیفی نان نیمه حجیم شامل فرم و شکل ظاهری، نرمی بافت، تخلخل، خصوصیات سطح بالایی و پایینی، قابلیت جویدن، بو، عطر و طعم و سفتی بافت،با استفاده از طرح کاملاً تصادفی با 3 تیمار نان شاهد، نان حاوی آرد مالت گندم و نان حاوی آرد مالت جو بدون پوشینه و در 4 تکرار انجام شد.  میانگین نتایج آزمون حسی اختلاف معنی داری (05/0p

کرم های خاکی به عنوان یکی از شاخص های کیفیت و سلامت خاک محسوب می شوند. به منظور بررسی تأثیر فعالیت کرم های خاکیeisenia foetida  بر برخی شاخص های بیولوژیک کیفیت خاک، آزمایشی در شرایط گلخانه ای با افزودن مواد آلی مختلف شامل کمپوست ضایعات هرس درختان (pwc)، کاه و کلش گندم (ws)، بقایای گیاهان عرقی (hew)، بقایای هرس درختان (pw) و با کشت گیاه ذرت، برای بررسی خواص منطقه ریزوسفر خاک انجام گردید. در پایا...