اسید فیتیک ذخیره اصلی فسفر در بسیاری از بافت های گیاهی بوده و به دلیل ایجاد پیوند با کاتیون ها سبب کمبود مواد معدنی می گردد،آنزیم فیتاز به دلیل تجزیه اسید فیتیک و آزاد سازی فسفر معدنی اغلب برای ارتقاء کیفیت تغذیه ای غذاهای غنی از فیتات استفاده می شود. در این پژوهش فعالیت آنزیم فیتاز اسیدلاکتیک باکتری هایی مانند لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ، لوکونوستوک مزنتریدس و مخمر ساکارومایسس سرویزیه و ترکیب هر...

زمینه و هدف: استفاده از آب های معدنی در جهان افزایش یافته و همچنین آلودگی این آب ها باعث نگرانی مصرف کنندگان شده است. بکارگیری یک سیستم پیشگیرانه مانندhaccp می تواند مانع از آلودگی این آب ها توسط عوامل مختلف شود. هدف این تحقیق، تدوین یک haccp-plan استاندارد در کارخانجات آب معدنی ایران می باشد. مواد و روش ها: در این مطالعه، خطوط تولید آب معدنی و ظروف پلی اتیلن تری فتالات (pet)، انبارها و آزمایشگ...

چکیده مقدمه: پوسیدگی های دندانی، آسیب هایی با حدود نامشخص هستند که برای مشاهده آنها در رادیوگرافی های معمولی باید حدود 40 درصد فرآیند معدنی زدایی صورت گرفته باشد. رادیوگرافی های معمول عمق نفوذ پوسیدگی را کمتر از مقدار واقعی آن نشان می دهد. با روش رادیوگرافی تفریقی دیجیتالی تشخیص تقلیل مواد معدنی به میزان 5-1 درصد در واحد حجم امکان پذیر است. هدف: تعیین عمق ناحیه معدنی زدایی شده دندانی در تصاویر ...

مقدمه: تحقیقات نشان داده اند که بین وزن بدن که متشکل از توده چربی و بدون چربی است و تراکم مواد معدنی استخوان ارتباط وجود دارد. مطالعه حاضر با هدف تعیین ارتباط بین توده چربی و توده بدون چربی با تراکم مواد معدنی استخوان ران در زنان یائسه فعال و غیر فعال انجام شد. روش کار:این مطالعه توصیفی همبستگی در سال1390 بر روی 12 زن یائسه فعال و 12 زن یائسه غیر فعال انجام شد. توده چربی، توده بدون چربی و تراکم...

استفاده از علف کش ها در خاک کشاورزی ممکن است تغییر در فراوانی، تنوع و فعالیت جوامع میکروبی خاک،که نقش مهمی در فرایند های کشاوری پایدار مانند چرخه کربن و نیتروژن دارد، ایجاد کند. هدف از این مطالعه تعیین اثرات کاربرد علف کش های تیوبنکارب و بوتاکلر روی دینامیک کربن و نیتروژن در مزارع شالیزاری بود. این پژوهش در مزارع شالیزاری ایستگاه تحقیقات کشاورزی دشت ناز ساری انجام شد.آزمایش فاکتوریل شامل دو علف...

، اندازه گیری مستقیم برخی از این پارامترها میتواند وقتگیر و پرهزینه و توام با خطا باشد. لذا محققان تلاش میکنند تا آنها را از پارامترهایی که سهلتر قابل اندازهگیری هستند، برآورد نمایند. هدف از این پژوهش، پیشنهاد روابط ساده برای برآورد قابل قبول شاخصهای متداول شوری و سدیمی بودن خاکهای متأثر از نمک استان گلستان می باشد.

در قسمت اول این تحقیق، روش روبش گری محلول برای اندازه گیری منیزیم با استفاده از عامل کمپلکس کننده در محیط قلیایی استفاده شد. روش بر پایه ی ایجاد حفره هایی درون صفحه ی پلکسی گلاس با نور لیزر استوار است و از اسکنر به جای دستگاه اسپکتروفتومتر استفاده می شود. مننیزیم هیدروکسید با واکنشگر زرد تیتان در سل ها کمپلکس رنگی تشکیل می دهد. سل های حاوی محلول واکنش توسط اسکنر معمولی اسکن و شدت رنگ موثر هر سل...

ترکیبات استری دسته مهمی از ترکیبات آلی هستند که با توجه به کاربرد گسترده آن ها در صنایع شیمیایی، رنگ و نساجی، بررسی روش های ساده تر و جدید سنتز آنها از اهمیت بسزایی برخوردار است. به همین دلیل اساس این تحقیق بر پایه سنتز استر ها به خصوص استر های دراز زنجیر با استفاده از اسید های آلی و معدنی قرار گرفت. استر ها را می توان از واکنش الکل ها با واکنشگر های آسیله کننده مختلف تهیه کرد. کربوکسیلیک اسید ...

سابقه و هدف: مواد معدنی برای بهبود عملکرد بدن مورد نیاز است. بدن انسان برای اطمینان از عملکرد صحیح اندام ها، استخوان ها، بافت ها و سیستم ایمنی خود نیازمند دریافت مقدار زیادی موادمعدنی به صورت روزانه است. مواد و روش ها: یکی از منابع تامین مواد معدنی استفاده از میوه های مختلف می باشد که ضمن تامین دیگر مواد مورد نیاز بدن مانند کربوهیدرات و ویتامین می توانند نقش به سزایی در تامین مواد معدنی نیز به ...

الکل های پلی هیدریک یک طبقه اصلی از ترکیبات اسمولیتی می باشند. گزارشات زیادی در مورد اثر برخی از این ترکیبات روی ساختمان و عملکرد آنزیم ها و پروتئین های مختلف وجود دارد. اسمولیت ها ممکن است سبب افزایش پایداری پروتئین، مستقل از طبیعت شیمیایی آن شده و یا ممکن است آنزیم ها را بر علیه غیرفعال شدن حرارتی محافظت نمایند، به طوری که فعالیت آنزیم در حضور آنها، در دمای اطاق مختل نشود. از این رو در این پا...