پسماند تولید شده در صنعت کنسروسازی ماهی به دلیل محتوای بالای پروتئین آن دارای اهمیت بسیاری می‌باشد. در کشور ایران این پسماند تنها از روش دیگ پخت مورد استفاده مجدد قرار می‌گیرد. استفاده مجدد از پسماند صنایع غذایی می‌تواند راهکار موثری جهت کاهش ضایعات، تثبیت زباله های مواد غذایی و همچنین تولید انرژی و در نهایت آسیب کمتر به محیط زیست باشد. در این تحقیق با استفاده از روش سلسله مراتبی AHP (Analytic ...

باریم یکی از آلاینده هایی است که با پیشرفت تکنولوژی و فعالیت های صنعتی درسال های اخیر به طور زیادی وارد طبیعت شده است که می تواند اثرات زیان آوری بر روی سلامتی انسان ومحیط زیست داشته باشد. باریم موجود درآبهای آلوده را می توان به وسیله فرایند های غشایی مختلف نظیر فرایند جداسازی با استفاده از غشاء مایع بالکی جداسازی نمود. غشاء مایع بالکی بر پایه حضور یک لایه مایع مخلوط نشدنی به عنوان فاز غشایی جه...

روش¬های مختلفی جهت اندازه¬گیری هیستامین در مواد غذایی به¬خصوص ماهی مورد استفاده قرار گرفته است. مرحله¬ی استخراج هیستامین از بافت ماهی به دلیل ضرورت بازیابی کامل هیستامین موجود در نمونه، بسیار حائز اهمیت است. بر اساس اطلاعات در دسترس، از حلال¬های مختلفی نظیر آب، متانول، اتانول، اسید کلریدریک و تری¬کلرواستیک اسید جهت استخراج هیستامین از ماهی استفاده شده است. اما مطالعات محدودی به تأثیر نوع حلال ا...

چکیده  مصرف میوه زیتون به دلیل وجود ترکیباتی از جمله اسیدهای چرب­ تک غیراشباعی (اسید اولئیک)، امگا 3 و امگا 6 و نیز ترکیبات زیست فعال و شاخص­های تغذیه­ای به همگان توصیه شده است. کنسرو کردن زیتون آماده مصرف شامل تیمار­های خام، قلیایی، آبشویی، تخمیر و پاستوریزاسیون است و مهمترین تغییرات فیزیکو- شیمیایی، تغذیه­ای، طعمی و رنگی در ترکیبات با ارزش آن در این مراحل صورت می­گیرد. لذا تغییرات ­شاخص­های ت...

نگهداری و تعمیرات از مباحث مهم هر صنعت است که از طرق مختلف منجر به افزایش بهره وری و کارایی می گردد. نگهداری و تعمیرات نقش مهمی در ایجاد سطوح اطمینان،کیفیت محصول و نیازهای امنیتی ایفا میکند. متاسفانه برخلاف مشکلات تولیدی که سرمایه گذاری و توجه زیادی از سوی محققین و نظریه پردازان به آنها شده، نگهداری و تعمیرات در گذشته چندان مورد توجه قرار نگرفته است؛ از سوی دیگر فقدان استراتژی مدون بر اساس اصول...

سابقه و اهداف: به علت دفع پساب های صنعتی به محیط های دریایی، مقدار زمینه فلزات سنگین و تجمع زیستی آنها در بدن موجودات دریایی از جمله ماهی ها رو به افزایش است. از این رو بررسی میزان فلزات سنگین در بدن ماهی ها که مورد استفاده غذایی انسان قرار می گیرند امری ضروری می نماید.   روش بررسی: در این مطالعه به منظور برآورد میزان جیوه در تن های ماهی عرضه شده در فروشگاههای مواد غذایی کرمان، تعداد 70 نمونه ت...

چکیده هدف: هدف این مطالعه بررسی ارتباط بین قدرت و تون عضلانی با عملکرد اندام فوقانی در کودکان همی پلژی است. روش بررسی: در این مطالعهٔ مقطعی (توصیفی- تحلیلی)، ۳۷ نفر از کودکان همی پلژی در محدودهٔ سنی ۱۰-۵ سال از مراکز درمانی وابسته به دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی شهر تهران به روش نمونه گیری در دسترس انتخاب شدند. مهارت های کیفیت کارکرد دستی شرکت کنندگان در پژوهش با استفاده از آزمون کفایت حرکتی ب...

مقدمه: وجود پالایشگاه‏های متعدد در ایران، اهمیت تصفیه پساب را توجیه می‏کند. ریز جلبک‏ها با توجه به تنوع و کاربرد‏ فراوان، در این امر برتری دارند. از ریزجلبک‏های موثر، می‏توان به باسیلاریوفایت، که به دیاتومه‏ها معروف هستند، اشاره کرد که از نظر اکولوژی بسیار موفق هستند. بهترین روش، جستجوی دیاتومه‏ها در محل آلودگی است. با توجه به مطالعات پالمر، با شناسایی گونه‏های مقاوم، می‏توان از آن‏ها به عنوان ...

این مقاله به عناصر داستانی و برخی نقاط ضعف و قوت کتاب کنسرو غول نوشتۀ مهدی رجبی پرداخته است و با اشاره به قسم تهایی از متن کتاب به بررسی این نکته م یپردازد که چگونه پرداختن به عشق، تکنولوژی و سایر مسائل روزمره، با ریزبینی در این موضوعات اثر متمایز ارائه داده است.

4، 10-دی نیترو-12،8،6،2-تترااکسا-10،4-دی آزاایزوورتزیتان (tex) به ‍‍ عنوان یک ماده منفجره غیر حساس شناخته شده است.این ترکیب معمولا از واکنش نیتراسیون حدواسط 1، 4-دی فرمیل-3،2، 5، 6-تتراهیدروکسی پیپرازین ((dfthp در حضور نیتریک اسید –سولفوریک اسید تهیه می شود. این اسیدها علی رغم فعالیت بالا، سمی و خورنده هستند و . پساب اسیدی زیادی تولیدمی کند.علاوه بر این، مخلوط اسیدی موجب تجزیه ی محصول و در نتیج...