تحقیق حاضر، به‌منظور بررسی روش­های مختلف فرآوری حرارتی بر ارزش غذایی دانه ماشک انجام شد. دانه ماشک با روش­های پرک، تفت و ماکروویو فراوری شد. تجزیه‌پذیری ماده خشک با استفاده از کیسه­های نایلونی در زمان­های صفر، 2، 4، 8، 12، 24، 36، 48 ساعت انکوباسیون شکمبه­ای تعیین شد. فرآوری دانه ماشک، تجزیه‌پذیری ماده خشک را تحت تأثیر قرار داد به­طوری­که ماشک پرک شده و تفت داده به‌ترتیب بیشترین و کمترین میزان ...

در حال حاضر، شمارش سلول های سوماتیک و کشت باکتریایی شیر به عنوان استاندارد طلایی در تشخیص ورم پستان تحت بالینی گاو در نظر گرفتهمی شود. اما امروزه مشخص شده که حساسیت و ویژگی این آزمایش ها پایین است بنابراین در تشخیص ورم پستان تحت بالینی گاو نیاز به بیومارکرهایجدیدی با حسـاسیت یالا است. پروتـئین های فاز حاد، پروتئین هایی هستند که که غلظت آنها در پاسـخ به التهاب افزایش (پروتئـین های فاز حاد مثـبت)...

مقدمه: بررسی‌ها نشان داده است که برهم کنش بین عوامل ژنتیک و عوامل محیطی، از جمله رژیم غذایی، بر بروز سندرم متابولیک موثر است. لذا مطالعه‌ی حاضر با هدف بررسی برهم کنش پلی‌مورفیسم‌های ژن پروتئین انتقال‌دهنده‌ی کلسترول استر (Cholesteryl Ester Transfer Protein=CETP) با مصرف درشت‌مغذی‌ها در رابطه با خطر سندرم متابولیک و اجزای آن انجام شد. مواد و روش‌ها: در این مطالعه‌ی مورد ـ شاهدی لانه گزیده جور شد...

شبیه سازی های دینامیک مولکولی کلاسیکی برای بررسی اثر جذب مولکولهای گازی (co, h2) در فشارها و دماهای مختلف بر شکل و ساختار یک نانوخوشه 256 اتمی مس جذب شده بر یک سوبسترای گرافیت مورد استفاده قرار گرفت. پتانسیل چندجسمی ساتن ـ چن برای مدلسازی برهمکنش cu–cu به کار گرفته شد و برای سایر برهمکنشها از پتانسیل لنارد ـ جونز استفاده شد. منحنی های گرم کردن و سرد کردن بین k 200 و k 1800 برای تعیین تبدیلات جا...

مقدمه: مداخله برای بهبود الگوی تغذیه و افزایش فعالیت فیزیکی در اولویت برنامه های پیشگیری و کنترل منسجم بیماری های قلبی ـ عروقی در بسیاری از کشور ها می باشد. مطالعه ی حاضر با هدف تعیین اثر مداخله های تغذیه ای بر شیوع سندرم متابولیک و عوامل خطرساز در ساکنان منطقه ی 13 تهران انجام شد. مواد و روش ها: 1474 نفر از ساکنان تحت پوشش3 مرکز بهداشتی ـ درمانی که در مرحله ی اول مطالعه قند و لیپید تهران به صو...

مقدمه: مطالعات متعددی که اخیراً روی عوامل خطرساز غیرمعمول قلبی ـ عروقی (non traditional risk factors) انجام شده است، یک اختلال متابولیک سه گانه (metabolic triad) را که شامل افزایش آپولیپوپروتئین b، هیپرانسولینمی و ldl کوچک و متراکم است به عنوان یک عامل خطرساز معرفی کرده اند. معیار ساده بالا بودن دور کمر (waist circumference) و تری گلیسرید ناشتا تحت عنوان hypertriglycemic waist می تواند تریاد متا...

سرطان ریه بیماری است که در آن رشد بافت بدخیم در یک یا هر دو ریه ایجاد می شود. این بیماری یکی از شایع ترین علل مرگ وابسته به سرطان است که به طور معمول در سنین بالا رخ می دهد. یکی از مولکول هایی که در بسیاری از بدخیمی ها دخیل می باشد c-met گیرنده ی فاکتور رشد هپاتوسیت (hgf) است. c-met یک پروتئین سرتاسری غشا است که از دو زیرواحد، آلفا ( kda50) و بتا (kda145) که توسط پیوند دی سولفیدی بهم متصل شده ا...

سابقه و هدف: لوسمی لنفوبلاستیک حاد ( acute lymphoblastic leukemia, all )، شایع ترین بدخیمی در کودکان و نوجوانان است. ال آسپارژیناز ( l.asp ) یکی از داروهایی است که در درمان بیماران مبتلا به all استفاده می شود. ال-آسپارژیناز (l-asparginase, l-asp) با مهار تولید برخی از پروتئین های انعقادی،سبب اختلال در انعقاد طبیعی می گردد. در این مطالعه تاثیر l.asp بر پروتئین های ضد انعقاد طبیعی (پروتئین c ، پر...