سابقه و هدف: به دلیل توجه روز افزون به نگهدارنده های طبیعی، مطالعات فراوانی در طی سالهای اخیر صورت گرفته است که در آنها از نایسین به عنوان نگهدارنده، جهت کنترل پاتوژن های غذایی و میکروارگانیسم های عامل فساد مواد غذایی استفاده شده است. هدف از این مطالعه بررسی فعالیت ضد باکتریایی نایسین و تاثیر آن در کاهش غلظت نگهدارنده های شیمیایی رایج بود.روش بررسی: در این مطالعه تجربی، فعالیت ضد باکتریایی نایس...

چای سبز یک منبع غنی از مواد آنتی اکسیدان است که بر سلامت انسان بسیار تاثیر گذار است. برگ های چای سبز شامل سه جزء اصلی هیدروکسی بنزوئیک اسیدها مانند گالیک اسید، پروپیل گالات و کافئین می باشد که برای جلوگیـری یا به تأخیر انداختن تعداد بسیـاری از بیماری های مخرب موثر است و همچنین بر سیستم عصبی مرکزی نیز تاثیر گذار است. بنابراین، ایجاد یک روش تحلیلی ساده و قابل اعتماد برای تعیین این ترکیبات در حضور...

آنتوسیانین ها پیگمان های طبیعی هستند که به طور گسترده ای در طبیعت توزیع شده اند. ملکول های رنگی آنتوسیانین زیرکلاسی از فلاونوئیدها می باشند که مسئول رنگ قرمز، ارغوانی و آبی در بسیاری از گل ها، میوه ها وسبزیجات می باشند. کوپیگمانت ها مواد بی رنگی هستند که قادر هستند مجموعه رنگی را با فرم های بی رنگ آنتوسیانین تشکیل دهند. کوپیگمانتاسیون اصلی ترین مکانیسم پایداری رنگ آنتوسیانین است. در این مطالعه ...

چکیده حد واسط ایمینیوم تولید شده از واکنش بین آمین نوع دوم و ترفتالدهید در حضور مشتقات اسید بنزوئیک با (n-ایزوسیان ایمینو)تری فنیل فسفران وارد واکنش می شود تا حدواسط ایمینوفسفران مربوطه را تولید کند که واکنش آزاویتیگ درون مولکولی آن منجر به تشکیل مشتقات 1،3،4-اکسادیازول ها می شود.و اصلاح شیمیایی سطح نانوسیلیکا را با آمینوپروپیل تری اتوکسی سیلان بمنظور تهیه ی نانو سیلیکای بازی و اتصال 1،3،4- اک...

در پژوهش حاضر، ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، ساختار اسید چربی و پایدارسازی روغن ماهی کیلکا بر اساس روش شال آون و استفاده از سه مشتق اسید فنلی (اسید پاراهیدروکسی بنزوئیک، پاراهیدروکسی متیل بنزوات و اسید سیرینجیک) مورد بررسی قرارگرفت. دو خصوصیت مهاررادیکال dpph و قطبیت نسبی آنتی¬اکسیدانهای مذکور اندازه¬گیری شد. به منظور مطالعه رفتار اکسایشی روغن کیلکا در حضور آنتی¬اکسیدانها، روغن به کمک روش کروماتوگراف...

ترکیبات آیساکسازول کاربردهای دارویی، کشاورزی و صنعتی فراوانی می‌باشند. از جمله خواص و کاربردهای دارویی آیساکسازول‌ها می‌توان ضدویروس، ضدتومور، کاهنده فشار خون، ضد پارکینسون، ضد آلزامیر و... را نام برد. در کار پژوهشی حاضر سه ترکیب سنتز شده است که یک ترکیب از خانواده اکسیم‌ها و دو ترکیب مربوط به آیساکسازول‌ها می‌باشد. در ابتدا 4- متیل بنز آلدهید توسط هیدروکسیل آمین هیدروکلرید و پیریدین به عنوان ح...

سابقه و هدف: کوجیک اسید، با ساختار شیمیایی 5-هیدروکسی-2-هیدروکسی متیل-γ- پیرون یک اسید آلی است که در طی فرآیند تخمیر هوازی با استفاده از سوبستراهای گوناگون، توسط انواع مختلفی از قارچ ها، به طور زیستی تولید می شود. در این مطالعه تولید و بهینه سازی کوجیک اسید توسط قارچ آسپرژیلوس ایزوله شده بومی با روش response surface پرداخته شد. مواد و روش ها: در این تحقیق از روش تخمیر در کشت غوطه ور به منظور تو...

در این پایان نامه انتقال جرم اطراف یک جامد کروی در محیط نانوسیال مورد بررسی قرار گرفته است. هدف از پژوهش حاضر تعیین اثر نانوذره گاما آلومینا بر ضریب نفوذ مولکولی می باشد. مروری بر واحدهای عملیاتی استخراج مایع- مایع و تقطیر که از عمده واحدهای عملیاتی در انتقال جرم هستند، نشان می دهد که در این واحدها همواره یکی از فازها به صورت حباب یا قطره کروی در محیط مداوم دیگری قرار می گیرد. همچنین با توجه به...

حد واسط ایمینیوم تولید شده از واکنش بین آمین نوع اول و سیکلوهگزانون در حضور مشتقات بنزوئیک اسید و سینامیک اسید با (n-ایزوسیان ایمینو)تری فنیل فسفران وارد واکنش می شود تا حدواسط ایمینوفسفران مربوطه را تولید کند که واکنش آزاویتیگ درون مولکولی آن منجر به تشکیل مشتقات 4،3،1-اکسادیازول ها می شود. ساختار محصول از طریق 13cnmr ،1h nmr و ir تعیین شده است

کاتالیست های[ sio2-l1[v(l2)] ،sio2-l1[fe(l2 و[ nano-sio2-l1[v(l2 سنتز و با ir، uv-vis، icp و آنالیز عنصری شناسایی شدند ( l1 =آمینو پروپیل تری اتوکسی سیلان ) h2l2 =( بنزوئیک اسید ( 2- هیدروکسی- بنزیلیدن) هیدرازید ) این کاتالیست ها در شرایط ملایم در حضور سدیم بی کربنات و آب اکسیژنه به عنوان اکسیدکننده برای اکسایش اولفین ها به کار برده شد. این سیستم می تواند سیکلواکتن را در شرایط ملایم و ph خنثی، ...