فراورده­های قنادی مانند کیک و کلوچه می­توانند به عنوان محصولات مهم جهت انتقال ترکیبات با ارزش تغذیه ای بالا نظیر پری بیوتیک ها و پروتئین باشند. در این تحقیق اثر اینولین به عنوان ماده ای پری بیوتیک در سه سطح 5/2، 5 و 5/7 درصد و پروتئین آب پنیر(wpc) نیز در سه سطح 3، 6 و 9 درصد در قالب یک طرح کاملاً تصادفی بر پایه فاکتوریل بر ویژگی های فعالیت آبی، رطوبت، حجم مخصوص، تخلخل، سفتی، رنگ و ویژگی های حسی ...

یرسینیا آنتروکولی تیکا از خانواده آنتروباکتریاسه و عامل اسهال حاد، لنفادنیت مزانتریک، سپتی سمی، آپاندیسیت، فارنژیت اگزوداتیو، آرتریت واکنشی و اریتم ندوزوم می‌باشد. اسهال به عنوان شایع ‌ترین تظاهرات عفونت یرسینیایی در کودکان محسوب می‌شود. در این بررسی 527 نمونه مدفوع از کودکان مبتلا به اسهال بیمارستان قدس و 300 نمونه از بیماران بزرگسال بستری در بیمارستان بوعلی قزوین در طی یک دوره 6 ماهه مورد برر...

به دلیل نو ظهور بودن فناوری نانو و عدم آگاهی کافی از خطرات احتمالی این ذرات از یک سو و اثرات مفید پروبیوتیک‏ها بر آبزیان از سوی دیگر، سبب شد که تحقیق حاضر به بررسی اثرات آلاینده نانو نقره بر شاخص‌های فیزیولوژیک ماهی کپور تغذیه شده با پروبیوتیک (باکتری باکتوسل) و پریبیوتیک (قارچ دکمه ای) و سین‌بیوتیک انجام شود کل دوره‌ی انجام آزمایش 60 روزی بود و پارامترهای مؤثر فیزیکوشیمیایی نیزکنترل بودند. در ...

باکتریpseudomonas aeruginosa یک باکتری گرم منفی و پاتوژن فرصت طلب انسانی است. از آنجایی که بوجود آمدن و ظهور سویه های دارای مقاومت چندگانه mdr = multi drug resistant در بخشهای سوختگی رو به افزایش و شاخص ترین مکانیسم مقاومت آنتی بیوتیکی در این پاتوژن سیستم افلاکس (efflux) می باشد در این مطالعه 50 سویه p.aeruginosa از نمونه های سوختگی جمع آوری و مورد بررسی قرار گرفت. مقاومت آنتی بیوتیکی به روش ا...

هدف از این تحقیق ارزیابی اثرات رافینوز، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و ترکیب این دو مکمل به عنوان سین‌بیوتیک بر بیان ژن-های درگیر در ایمنی لیزوزیم (Lyzozym) و TNF-α ماهی کپور معمولی بود. تعداد 12 قطعه ماهی با میانگین وزنی 5/2±10 گرم در هر تانک (500 لیتری) ذخیره‌سازی شد. ماهی‌ها با سطوح 2 درصد رافینوز، 108×6 CFU/g از باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، ترکیب دو مکمل و گروه شاهد نیز با غذای فاقد مکمل به م...

سابقه و هدف: غنی سازی مواد غذایی منجر به افزایش سطح سلامت فرد و جامعه می شوند. در این تحقیق ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس به دلیل محتوای کامل غذایی در غنی سازی پنیر سفید فراپالایش با هدف بررسی اثر آن بر زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس استفاده شد. پونه کوهی با توجه به خواص درمانی، ضدمیکروبی و ضداکسایشی و به عنوان طعم دهنده در تولید این پنیر مورد استفاده قرار گرفت. مواد و روشها: ریزجلبک اسپیرولین...

چکیده در این تحقیق تاثیر فیبر سیب و انگور در غلظتهای مختلف بر قابلیت زنده­مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و رئولوژیکی ماست سین­بیوتیک در طول 29 روز نگهداری در دمای 1±5 درجه سانتی گراد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که در تعداد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در نمونه شاهد و نمونه حاوی 5/0 درصد فیبر به ترتیب با یک و 5/0 سیکل لگاریتمی کاهش  به 6 و 85/6 سیکل لگاریتمی رسید در ...

مقدمه: میکروب های مقاوم به درمان از عوامل مؤثر بر شکست درمان های ریشه خوب انجام شده هستند. هدف از این پژوهش ارزیابی و مقایسه خاصیت ضد میکروبی غلظت های مختلف دو داروی کلشی سین و هیدروکسید کلسیم بود. مواد و روش ها: در این مطالعه آزمایشگاهی، سوسپانسیون های حاوی 10 5 × 5 از میکروارگانیسم های انتروکوک فکالیس، اشرشیا کولی، پسودوموناس آئروژینوزا، استافیلوککوس آرئوس، قارچ کاندیدا آلبیکنس و فلور نرمال ب...

هیپوکامپ در یادگیری و حافظه فضایی نقش دارد. نوروکسین ها مانند کلشی سین می توانند با اثر تخریبی بر ناحیه قشری هیپوکامپ در یادگیری و حافظه فضایی اختلال ایجاد نمایند. در تحقیق حاضر اثر تزریق آنی کلشی سین بر ناحیه ca1 هیپوکامپ در موش های آزمایشگاهی بزرگ با استفاده از رفتار جستجوی محیط جدید مورد بررسی قرار گرفت.موش های بالغ نژاد ویستار در ناحیه ca1 کانول گذاری شدند. آن ها برنامه جستجوی محیط جدید را ...

دو برابر شدن تعداد کروموزوم های یک گیاه دارویی، منجر به ایجاد تنوع در ترکیب های آللی و گوناگونی آنزیم های فعال مسیر بیوسنتز متابولیت های ثانویه می شود و می تواند روند متابولیسم ثانویه را تسهیل و میزان متابولیت های ثانویه را افزایش دهد. این تحقیق به منظور مطالعه اثر کلشی سین و تری فلورالین بر القاء پلی پلوئیدی و بررسی تأثیر این مواد بر خصوصیات سیتوژنتیکی سلول های مریستمی ریشه گیاه دارویی شنبلیله...