چکیده ایران یکی از مهمترین تولید کنندگان انجیر در جهان است. یکی از فرآورده های این محصول، انجیر نیمه مرطوب می باشد، این محصول پس از فرآوری در حین نگهداری به سرعت تغییر رنگ داده و قهوه ای می شود. هدف این تحقیق، ارزیابی اثر دما و زمان خیساندن و بررسی اثر کلرید کلسیم، سیستئین، متا بی سولفیت سدیم و اسید سیتریک در غلظت های مختلف در جلوگیری از قهوه ای شدن انجیر نیمه مرطوب در دمای محیط بود. ترکیبات شی...

در این پایان نامه، یک روش جدید آماده سازی نمونه با استفاده از پلیمرهای حکاکی شده ی مولکولی (mip) به عنوان ماده ی استخراج فاز جامد برای پیش تغلیظ و اندازه گیری پیروکسیکام و هیدروکلروتیازید در نمونه های داروئی ارائه شده است. شرایط عملکردی mip به عنوان جاذب گزینشی برای پیش تغلیظ این داروها مطالعه شده اند. mip بوسیله ی روش غیر کووالانسی با پیروکسیکام و هیدروکلروتیازید به عنوان مولکول الگو، متا اک...

بهینه¬سازی سازه¬های فولادی با استفاده از الگوریتم¬های تکاملی مانند الگوریتم¬های ژنتیک، ازدحام ذرات و کلونی مورچگان با رعایت قیدهایی مانند تغییرمکان بیشینه ، تنش بیشینه در اعضای سازه و سایر قیدهای آیین¬نامه¬ای انجام می¬شود. از شاخص¬های مهم کارایی و توانایی الگوریتم¬های بهینه¬سازی سازه¬ها می¬توان به حداقل تعداد دفعات تحلیل سازه و تعیین وزن حداقل سازه با رعایت قیدهای از پیش تعیین شده اشاره کرد. تع...

پیشرفت های نوینی که در سال های اخیر در شیوه های ساخت نانو مواد و ساختارهای کوچک صورت گرفته است، امکان ساخت مواد مصنوعی- متامواد- را فراهم کرده است. متا مواد ویژگی های خود را بیشتر از ساختار واحدهای اجزا تشکیل دهنده ی خود بدست می آورند. از جمله مهمترین کاربردهای متامواد می توان به ساخت پوشش های ناپدیدکننده اشاره کرد. پوشش های متاماده ی ناپدیدکننده با منحرف نمودن پرتوهای فرودی نور پیرامون شی باعث...

رفتاری که مواد مختلف در مقابل پرتوهای نور مرئی از خود نشان می دهند به عنوان خواص نوری مواد شناخته می شود. به طورکلی خواص اپتیکی هرماده، با ثابت های اپتیکی آن ماده یعنی ثابت دی الکتریک مختلط و ضریب شکست مختلط تعیین می شود. دراین کارپژوهشی، مقاومت ویژه، خواص نوری وثابت نوری نانوکامپوزیت نقره- پلی متیل متاکریلات که با روش احیاء و شرایط سنتز در فاز آبی و آلی تهیه شده بود، با استفاده از طیف بازتاب ...

در این پروژه, ابتدا دیاگرام فاز و منطقه ی پایدار ترمودینامیکی, برای سیستم های میکروامولسیونی (w/o) شامل سورفکتانت های aot و tween-80 و حلال استایرن تعیین شد. سپس نانوذرات نقره به روش میکروامولسیونی معکوس (w/o), در دمای 25 درجه ی سانتی گراد سنتز شد. به این منظور, محلول های میکروامولسیونی که از سورفکتانت های aot , tween-80 و فازهای پیوسته ی (حلال) استایرن و متیل متا کریلات و همچنین محلول آبی agno...

در این کار، به دلیل اهمیت بکارگیری هیدروژن پراکسید در زمینه هایی مثل بیوشیمی، شیمی بالینی، شیمی غذایی و شیمی محیطی، تعیین الکتروشیمیایی آن در اثر دو نوع اکسایش الکتروکاتالیزی، شامل الکتروکاتالیز همگن توسط پتاسیم یدید در سطح الکترود خمیر کربن و الکتروکاتالیز ناهمگن توسط الکترود خمیر کربن اصلاح شده با پلی(متا- تولوئیدین) واجد نیکل(іі) مورد بررسی قرار گرفت. در روش ناهمگن، ابتدا رفتار الکتروشیمیای...