چکیده هدف از این تحقیق تولید پروتئین ایزوله ماهی و سوریمی از ماهی کپور معمولی که نسبتاً ارزان قیمت و کم مصرف می باشد و بررسی خصوصیات بافتی ژل تهیه شده از آن ها بود. پروتئین ایزوله ماهی توسط تغییر ph در ph های اسیدی (5/2 و 5/3) و بازی (11و 12) تهیه شد. برای تولید سوریمی از سه مرحله شستشو استفاده گردید که در مرحله سوم شستشو از 2/0 % نمک طعام برای خروج بیشتر آب استفاده شد. نتایج نشان داد که راندمان...

چکیده بیماری پوسیدگی انگور یکی از بیماری های مهم انگور می باشد که توسط مهم ترین قارچ های عامل پوسیدگی انباری از جمله aspergillus niger، botrytis cinerea و penicillium digitatum ایجاد می شود. هدف از انجام این تحقیق ارزیابی برخی از مکانیسم های بیوکنترلی دو ایزوله از مخمر pichia membranefaciens در برابر این سه عامل بیمارگر مهم می باشد. در شرایط آزمایشگاهی میزان بازدارندگی از رشد عوامل بیمارگر توس...

زمینه و اهداف: یکی از مشکلات مهم در جداسازی و تشخیص استرپتوکوکوس پنومونیه از نمونه های بالینی، حساسیت زیاد، اتولیز سریع و درنتیجه ناتوانی در نگهداری ایزوله های پنوموکوک می باشد. ازاین رو برای حفظ ایزوله ها به روش های اختصاصی نگهداری میان مدت و طولانی مدت باکتری موردنیاز است. در این مطالعه کارایی چندین محیط کشت مختلف برای نگهداری ایزوله های استرپتوکوکوس پنومونیه باهم مقایسه و بررسی شد. مواد و رو...

زمینه و اهداف: شیوع باکتری های مولد بتالاکتامازهای طیف گسترده (esbl) در عفونت های بیمارستانی، از اهمیت ویژه برخوردار است. این مطالعه با هدف تعیین الگوی حساسیت آنتی بیوتیکی ایزوله های اسینتوباکتر نسبت به آنتی بیوتیک های بتالاکتام و تحقیق پیرامون وجود ژن های بتالاکتاماز blactx و blatem در ایزوله های جدا شده در بیمارستان های منتخب تهران صورت گرفت. روش بررسی: در این مطالعه مقطعی 95 ایزوله اسینتوباک...

زمینه و اهداف: استرپتوکوکوس پنمونیه باکتری پاتوژنی است که به طور عمده سبب عفونت گوش میانی، پنمونی، و مننژیت می شود. همچنین این باکتری دومین عامل عمده مننژیت در کودکان زیر دو سال است. بر اساس تفاوت های آنتی ژنیک در پلی ساکاریدهای کپسولی این باکتری بیش از 90 سروتیپ شناسایی شده است. انتشار سروتیپ ها بر اساس گروه های سنی،‌ علایم بالینی و مناطق جغرافیایی متغیر است. هدف از این مطالعه تشخیص سروتیپ ها...

باکتریوسین‌ها پروتئین‌های تولید شده توسط باکتری‌ها به خصوص باکتری‌های اسید لاکتیک هستند که خاصیت ضد میکروبی دارند و برای نگهداری غذا به کار می‌روند. در سال‌های اخیر توجه ویژه‌ای به این باکتری‌ها در جهت بهره‌گیری از آن‌‌ها به عنوان نگه دارنده‌های مواد غذایی معطوف شده‌است.در این تحقیق تعداد 120 نمونه فراورده شیر سنتی مختلف، پس از جدا‌سازی باکتری و تشخیص قطعی در حضور پرایمرهای اختصاصی مربوط به ژن‌...

سابقه و هدف: هدف از این مطالعه چند مرکزی، تعیین حساسیت دارویی  ایزوله های مختلف نوکاردیا های جدا شده از نمونه های  بالینی بود.  مواد و روش ها: تعداد یک صد و بیست و هفت بیمار مبتلا به نوکاردیوز از 5 استان کشور وارد این مطالعه شدند. تشخیص مولکولی گونه نوکاردیا با استفاده از تجزیه و تحلیل توالی S rRNA 16 انجام شد. تست حساسیت ضد میکروبی بر اساس  توصیه موسسه استاندارد آزمایشگاهی و بالینی انجام شد. ی...

مقدمه: کاندیدیازیس بیماری قارچی شایعی است که توسط گونه های مختلف جنس کاندیدا ایجاد می شود. اگر چه کاندیدا آلبیکنس عامل شایعتر ایجاد بیماری است اما در دهه های اخیر شیوع گونه های غیر آلبیکنس رو به افزایش است. هدف از مطالعه ی حاضر شناسایی گونه های جدید(candida orthopsilosis,candida metapsilosis, candida nivariensis,candida bracarensis ) در نمونه های مختلف بالینی در ایران با استفاده از روش pcr-rflp...

مقدمه:  اسینتوباکتر، یکی ازباکترهای  بیماری زای فرصت طلب و  از مهم ترین عامل ایجادکننده عفونت های بیمارستانی محسوب می شود.  با توجه به این  که این باکتری نسبت به اغلب آنتی بیوتیک های رایج دردرمان مقاوم است، لذا درمان عفونت های  ناشی از آن  بسیار مشکل است. مطالعات مختلف حاکی از تاثیرنسبی سیپروفلوکساسین برروی اسینتوباکتراست . به علاوه تعیین میزان حساسیت نسبت به سیپروفلوکساسین درگونه های مختلف  اس...

سابقه و هدف عفونت های ناشی از گونه های استافیلوکوکوس مرتبط با بیوفیلم همچنان به عنوان یک نگرانی بالینی جدی در بیماران استفاده کننده از ابزارهای پزشکی مطرح بوده و به عنوان منبعی برای ایجاد عفونت های بیمارستانی محسوب می گردند. ژن های مربوط به اوپرون ica پلی ساکاریدهای چسبنده بین سلولی را تولید می کنند که مستقیما در تشکیل بیوفیلم وعفونت زایی این باکتری نقش اصلی را دارد. در این مطالعه به بررسی میزا...