هدف: بررسی میزان شیوع لیستریا مونوسیتوژنس درماهی تازه ، دودی شده و یخهای مورد استفاده جهت نگهداری سرد ماهی تازه طرح: مطالعه اکتشافی نمونه مورد آزمایش : ماهی پرورشی تازه ، ماهی دودی و یخ روش: سیصد ماهی تازه و کامل و 40 ماهی دودی از انواع پرورشی متداول، از بازارهای فروش ماهی و استخرهای پرورش ماهی در استانهای تهران و گیلان جمع آوری شدند. از مجموع 300 ماهی تازه ، 120 ماهی تازه (شامل 40 عدد قزل...

چکیده: در مطالعه حاضر، توانایی چسبندگی باکتری لاکتوکوکوس گارویه به بافت آبشش ماهی قزل آلای رنگین کمان مورد ارزیابی قرار گرفت. هدف نهایی از این مطالعه بررسی واکنش متقابل میان باکتری لاکتوکوکوس گارویه و بافت آبشش ماهی قزل آلای رنگین کمان در مرحله عفونت بوده است. همچنین به منظور بررسی تاثیر دما و ترکیب یونی بر توان چسبیدن باکتری به بافت آبشش آزمون هایی انجام شد. بدین منظور مدلی آزمایشگاهی (مدل ت...

اثر پوشش آلژینات سدیم غنی شده با اسانس آویشن روی کیفیت فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در یک دوره 20 روزه نگهداری در یخچال (1±4 درجه سانتی گراد) بررسی شد. محلول 3% آلژینات سدیم و آلژینات سدیم حاوی 5/0، 1 و 5/1% اسانس آویشن به منظور دستیابی به بهترین درصد موثر اسانس تهیه شد. تیمارهای کنترل (بدون پوشش)، آلژینات سدیم و آلژینات سدیم حاوی درصد های متفاوت اسانس آویشن به صورت دوره ای تحت آزمایشهای میکرو...

جایگزینی روغن ماهی با منابع مختلف لیپیدهای گیاهی یا حیوانی در غذای ماهیان پرورشی به یک ضرورت تبدیل شده است زیرا تولید جهانی روغن ماهی با محدودیت روبروست. جهت جایگزینی روغن ماهی با سایر منابع روغنی تعادل مناسب اسیدهای چرب ضروری برای تأمین رشد بهینه و ایجاد مقاومت در برابر عوامل بیماری زا و استرس های محیطی ضروری است. بدین منظور در مطالعه حاضر روغن های گیاهی کانولا (canola oil) و بزرک (flaxseed oi...

به منظور بررسی کارایی اجرایی و اقتصادی انکوباتور ویس در انکوباسیون تخم ماهی قزل آلای رنگین کمان 4 شکل تغییر یافته انکوباتور ویس شامل صفحه دار، بدون صفحه، پوشش دار و بدون پوشش تاریک با انکوباتور جعبه ای مرسوم و مورد استفاده در کارگاه تکثیر (شاهد) مورد مقایسه قرار گرفتند. نتایج حاصل از مرحله لقاح تا شروع شنای فعال نشان داد که انکوباتورهای ویس پوشش دار، با صفحه و پوشش دار، بدون صفحه به ترتیب با 76...

روشهای نوین پرورشی آبزیان از جمله پرورش در محیطهای محصور ساحلی در سالهای اخیر مورد توجه مسوولین شیلات قرار گرفت . در سال 1374 پرورش آزادماهیان بویژه قزل آلای رنگین کمان در محیط محصور خلیج گرگان برای اولین بار به اجرا گذاشته شد. بدنبال این توفیق ضمن توسعه کمی این نوع پرورش ، در سال 1376 طی یک پروژه تحقیقاتی - کاربردی در قالب پایان نامه کارشناسی ارشد شیلات با عنوان "بررسی اثرات تراکم بر ماندگاری ...

با توجه به کاربرد روز افزون نانونقره در صنعت، بهداشت و همچنین کاربرد احتمالی آن در صنعت آبزی پروری جهت کنترل بیماری های باکتریایی و قارچی، نگرانی هایی در مورد ورود این نانو ذرات به محیط آبزیان و ایجاد سمیت در آنها وجود دارد. در این تحقیق تأثیر استفاده مستقیم (به صورت کلوئید نانو ذرات نقره) و غیر مستقیم (به صورت فیلتر زئولیت حاوی نانو ذرات نقره) بر درصد بازماندگی و تغییرات بافت آبشش و پوست لارو ...

استفاده از آنتی بیوتیک های تجاری برای کنترل بیماری ها، دارای اثرات مضر جانبی است. این مهم، محققین را ناگزیر به یافتن جایگزین های مناسب برای این مواد نموده است. بنابر این در تحقیق صورت گرفته اثر دو مکمل غذایی شامل کلوستات bacillu subtilis pb6 (2.2×107cfu/g) با نام تجاری kemin® و مکمل ماکروگارد استخراج شده از مخمر saccharomyces cerevisiae بر روی رشد، فاکتور های خونی و بافت روده ماهی قزل آلای رنگی...

با توجه به اهمیت مصرف ماهی در برنامه غذایی و مسئله فسادپذیری سریع آن، نیاز به استفاده از روش های بسته بندی نوین رو به افزایش است. استفاده از پوشش ها و فیلم های خوراکی زیست-کافت از روش هایی می باشد که طی سالیان اخیر مورد توجه فراوان قرار گرفته است. قابلیت تشکیل فیلم و خواص حفاظتی ژلاتین و کیتوزان موجب شده که به عنوان پوشش ها و فیلم های ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی مورد استفاده قرار بگیرند. در مطالع...

سابقه و هدف: یکی ازمهم ترین بیماری های ماهیان پرورشی به خصوص قزل آلا بیماری استرپتوکوکوزیس است که می تواند باعث مرگ و میر تعداد زیادی از ماهیان شده و خسارات سنگینی به مراکز پرورش ماهی وارد کند. در این تحقیق جهت شناسایی و تعیین هویت دقیق و مطمئن ایزوله های کوکسی گرم مثبت عامل استرپتوکوکوزیس از روش pcr و تعیین توالی استفاده شده است. مواد و روش ها: طی بهار و تابستان 1390 از 12 مزرعه استان مرکزی نم...