سابقه و هدف: امروزه برخی از کشورها برای رفع معضل مصرف زیاد نوشابه و مصرف کم لبنیات، نوشیدنی هایی برپایه لبنی را در برنامه تولید فرآورده های لبنی قرار داده اند. از این رو هدف از انجام این پژوهش، تولید ماست نوشیدنی طعم دار حاوی شیره انجیر به منظور حذف شکر می باشد و برای ارتقای سلامت بخشی محصول از باکتری پروبیوتیک باسیلوس کواگولانس که از مقاومت خوبی برخوردار است، استفاده شد. مواد و روش ها: در این...

سابقه و هدف: امروزه برخی از کشورها برای رفع معضل مصرف زیاد نوشابه و مصرف کم لبنیات، نوشیدنی هایی برپایه لبنی را در برنامه تولید فرآورده های لبنی قرار داده اند. از این رو هدف از انجام این پژوهش، تولید ماست نوشیدنی طعم دار حاوی شیره خرما به منظور حذف شکر می باشد و برای ارتقای سلامت بخشی محصول از باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم استفاده شد. مواد و روش ها: در این پژوهش به ماست تهیه شده، 5 و...

صاحب نظران معتقدند سیستم منابع انسانی به دلیل ناملموس بودن و پیچیدگی های خود می تواند به عنوان یک منبع ارزشمند، کمیاب، غیرقابل تقلید و بدون جایگزین موجب کسب مزیت رقابتی شود اما تحقیقاتی که این موضوع را به طور تجربی اثبات کنند،  بسیار اندک هستند. در این راستا پژوهش حاضر ضمن بررسی رابطه بین سیستم کاری عملکرد بالا و کارآفرینی سازمانی، نقش تعدیل کننده قدرت سیستم منابع انسانی را در این رابطه مورد بر...

در حال حاضر کشک تولیدی در کارخانجات فرآورده های لبنی به دو  روش، یکی از کشک خشک و دیگری از ماست پاستوریزه تهیه می شود. با توجه به اهمیت فلزات سنگین در سلامت انسان، برخی به عنوان ریزمغذی و برخی به عنوان عوامل سمی با خاصیت جمع شوندگی در بدن. این تحقیق روی 24 نمونه کشک تولیدی با روش های فوق انجام شد. میزان فلزات مس، آهن، روی، ارسنیک، سرب، کادمیوم و کلسیم در نمونه های فوق به روش اسپکتروفتومتری جذب ...

برای پژوهش درباره اثربخشی شبیه سازی ذهنی فرآیندی و فرآورده ای بر بهبود کارکرد و پیش رفت تحصیلی دانش جویان، 66 آزمودنی به شکل تصادفی انتخاب و به همین شکل در سه گروه 22 نفره شبیه سازی ذهنی فرآیندی، شبیه سازی ذهنی فرآورده ای، و گروه کنترل جای گزین شدند. برای ارزش یابی پیش رفت تحصیلی، دو آزمون از محتوای کتاب با ارزش و حجم یک سان برای آزمون میان ترم و پایان ترم در نظر گرفته شد. تمامی دانش جویان پیش ...

هدف از این پژوهش، بررسی و شناسایی عوامل کلیدی موفقیت مدیریت دانش به منظور افزایش خلاقیت و یادگیری سازمانی در شرکت ملی پخش فراورده های نفتی ایران می باشد. جامعه آماری در این تحقیق کلیه کارکنان شرکت ملی پخش فرآورده های نفتی مناطق شاهرود، سبزوار، گرگان، ساری و چالوس بوده که957 نفر می باشند.حجم نمونه بر اساس فرمول کوکران 274 نفر در نظر گرفته شد. تعداد پرسشنامه های سالم جمع آوری شده 274 عدد بوده است...

این تحقیق در نظر دارد تا موانع اجرای مدیریت دانش را در شرکت ملی پخش فرآورده های نفتی ایران منطقه شاهرود سررسی نماید. پژوهش حاضر از نظر هدف کاربردی و با جمع آوری داده ها از روش توصیفی – استنباطی و از ابزار پرسشنامه در قالب مقیاس پنج رتبه ای لیکرت استفاده شده است. در بررسی پرسشنامه ها از روش آمار ناپارامتریک t-استیودنت و تقریب توزیع نرمال در سطح معنی داری پنج درصدی میانگین نمرات پاسخگویان با مقدا...

ماست از پرمصرف­ترین فرآورده­های تخمیری شیر است که به دلیل ارزش تغذیه­ای بالا و دارا بودن ترکیبات غذایی-دارویی تأثیر بسیار خوبی روی سلامتی انسان دارد. اما مشکلی که در ارتباط با تولید و نگه­داری ماست وجود دارد کوتاه بودن مدت ماندگاری این فرآورده در شکل طبیعی آن است، یعنی در دمای محیطی و دمای یخچال می توان این فرآورده را به ترتیب به مدت یک تا پنج روز نگه­داری نمود که این امر مانع تجاری شدن این فرآ...

در سال¬های اخیر به سبب وجود فضای شدید رقابتی سازمان¬ها تلاش بسیار زیادی را در جهت حفظ و بهبود مزیت¬های رقابتی خود انجام داده¬اند. در این میان مفهوم چابکی به عنوان کلیدی طلایی در رسیدن به اهداف مورد نظر نقش بسزایی را ایفا می¬نماید. هدف از این تحقیق بررسی رابطه بین کار تیمی و چابکی سازمانی در شرکت «تولید فرآورده های لبنی کاله آمل» می¬باشد. در این تحقیق مطالعات متنوعی در مورد تاریخچه و مفاهیم چابک...