پروتئین whey دارای ویژگی های تغذیه ای و بیولوژیکی مهمی در ارتباط با ارتقاء سلامتی و پیشگیری از بیماری ها می‌باشد. نقش ضد باکتریایی و ضد ویروسی، بهبود عملکرد سیستم ایمنی، فعالیت ضد سرطانی، نقش در کاهش وزن و سایر اثرات متابولیک به پروتئین های whey ارتباط داده شده است. بعلاوه پروتئین whey از ارزش تغذیه ای بالایی برخوردار بوده و دارای سطوح بالایی از اسیدهای آمینه ضروری و شاخه دار می‌باشد. هدف این ...

سابقه و هدف: گندم یکی از مهمترین گیاهان زراعی است که در تغذیه مردم به ویژه در کشورهای در حال توسعه مانند ایران از جایگاه خاصی برخوردار است. همچنین، به دلیل کاهش تنوع غذایی مردم و عدم دریافت کافی ریزمغذی ها، سوء تغذیه و کم خونی ناشی از فقر آهن از مهمترین مشکلات تغذیه ای این جوامع به شمار می آید. امروزه محققین تلاش می کنند که ضمن افزایش عملکرد گندم، ریزمغذی های انباشته شده در دانه گندم مانند آهن ...

چکیده: به منظور ارزیابی اثر جایگزینی دو رقم سورگوم بجای ذرت جیره بر قوام گوشت، مورفولوژی روده کوچک، قابلیت هضم ایلئومی مواد مغذی و عملکرد رشد در جوجه‎های گوشتی، آزمایشی با استفاده از 420 قطعه جوجه گوشتی سویه تجارتی راس 308 در قالب یک طرح کاملاً تصادفی اجرا شد. هفت جیره آزمایشی شامل شاهد (بر پایه ذرت)، سطوح 3/33، 7/66 و 100 در صد جایگزینی از 2 رقم سورگوم (اسپید فید و جاروئی) بجای ذرت جیره، در ...

بزرگ ترین فشار فیزیولوژیکی در طول زندگی زنان، هنگام بارداری ایجاد می شود که مهم ترین تغییر را در وضعیت زیستی آنان پدید می آورد. این فشار فیزیولوژی ناشی از نیاز جنین است. به همین علت نیاز زن حامله به انرژی و مواد مغذی در مقاسه با زنان معمولی افزایش می یابد. امروزه، ثابت شده است آموزش مداوم تغذیه و بالا بردن آگاهی زنان در کنار دادن غذاهای اضافی برای مادرهای فقیر به بهبود سلامت مادر و بچه کمک می ک...

مقدمه: مهم ترین عوامل تأثیر گذار بر وضعیت تغذیه ­ای کودک و بهبود آن کودک آگاهی، نگرش و عملکرد مادر در مورد تغذیه صحیح کودک خود است. این پژوهش به منظور سنجش میزان آگاهی، نگرش و عملکرد مادران دارای کودکان 36-6 ماهه تحت پوشش مراکز بهداشت شهر خرم آباد در مورد نحوه تغذیه صحیح کودکان خود انجام گرفت. مواد و روش ­ها: در این مطالعه مقطعی توصیفی-تحلیلی اطلاعات مربوط به 302 مادر دارای کودک 36-6 ماهه مراجع...

مقدمه تحقیقات فراوانی در مورد تغذیه زود هنگام در بیماریها و جراحی های مختلف صورت پذیرفته است، ولی در مورد تغذیه زودرس بعد از آناستوموز روده ای به خصوص در بین کودکان تحقیقات زیادی انجام نشده و از طرفی با توجه به عدم انجام چنین مطالعه ای در کشور ما، هدف از این مطالعه با در نظر داشتن اهمیت تغذیه در کودکان اثرات شروع تغذیه زودرس بعد از آناستوموز روده ای در کودکان است . روش کار این مطالعه کار آزمایی...

چکیده زمینه و هدف: دیسمنوره شایع ترین نوع شکایت و از مهم ترین مسایل بهداشتی دختران نوجوان می باشد و معمولا آن ها در این موقعیت به دنبال هیچ گونه دریافت اطلاعات و یا درخواست کمک از افراد حرفه ای نیستند. در این مطالعه تأثیر برنامه ی مشاوره ی گروهی بر وضعیت دیسمنوره ی اولیه ی دختران دبیرستانی در شهریار استان تهران سنجیده شده است. روش بررسی: این مطالعه ی نیمه تجربی، به صورت پس آزمون با گروه کنترل ص...

بزرگ ترین فشار فیزیولوژیکی در طول زندگی زنان، هنگام بارداری ایجاد می شود که مهم ترین تغییر را در وضعیت زیستی آنان پدید می آورد. این فشار فیزیولوژی ناشی از نیاز جنین است. به همین علت نیاز زن حامله به انرژی و مواد مغذی در مقاسه با زنان معمولی افزایش می یابد. امروزه، ثابت شده است آموزش مداوم تغذیه و بالا بردن آگاهی زنان در کنار دادن غذاهای اضافی برای مادرهای فقیر به بهبود سلامت مادر و بچه کمک می ک...

در این تحقیق، زنبورهای پارازیتویید شته ها (hymenoptera: braconidae: aphidiinae) در استان کرمانشاه مورد بررسی قرار گرفته و اطلاعات جدیدی در مورد فون زنبورهای aphidiinae کرمانشاه (در غرب ایران) ارائه شده است. نمونه برداری، در طول سال های 1388-1390 انجام گرفت و طی آن نمونه های متعدد گیاهان حاوی شته های سالم و پارازیته شده از مناطق مختلف استان جمع آوری شدند. شناسایی گونه ها بر اساس خصوصیات مرفولوژی...

مقدمه: اجرای آموزش تغذیه در مدارس یکی از راهکارهای مناسب برای اصلاح رفتارهای سوء تغذیه ای است.   هدف: این مطالعه با هدف مقایسه تاثیر دو روش آموزش سنتی و مدرن بر آگاهی ، نگرش و رفتار تغذیه ای دانش آموزان دختر 10- 8 ساله شهر چابهار در سال 1393 انجام شد. مواد و روش ها: این پژوهش یک مطالعه نیمه تجربی شاهد دار است که در دو گروه 70 نفری از دانش آموزان 10-8ساله شهر چابهار که به صورت تصادفی ساده از دبس...