چکیده هدف از این مطالعه بررسی اثر روشهای مختلف پخت بر روی کیفیت فیله مرغ بود. مبنای تحقیق حاضر بکارگیری روشهای بخارپز کردن (پخت اتوکلاو) با دمای c0 120  و در زمانهای 5 و 10 دقیقه, غوطه وری در روغن داغ[1] با پوشش پودر سوخاری در دمای c0180 و زمانهای 5 و 8 دقیقه و پخت با مایکروویو با توان 600 وات و در زمانهای 6,3 و 9 دقیقه بر روی فیله مرغ بود. نتایج آزمون برش نرمال نشان داد که نمونه سرخ شده در 5 د...

تحقیق حاضر مبتنی بر ارائه روش بهینه سازی با الگوریتم اتوماتای سلولی انعطاف پذیر برای طراحی شبکه های فاضلاب است. به منظور طراحی بهینه شبکه فاضلاب لازم است که مقادیر قطر و عمق کارگذاری دو سر لوله ها به گونه ای تعیین شود که هزینه ساخت شبکه با توجه به قیود و محدودیتهای مربوطه حداقل شود. در این تحقیق، گره های شبکه به عنوان سلول و عمق کارگذاری دو سر هر لوله به عنوان حالت سلول در نظر گرفته شد و منظور ...

با توجه به اینکه درختان در اکوسیستم های جنگلی به عنوان مخازن بزرگ کربن در رابطه با کاهش انتشار کربن اتمسفری به شمار می روند؛ چگونگی برآورد موجودی ذخایر کربن آنها از جمله مهمترین موضوعاتی است که امروزه محققین اکولوژی به دنبال آن می باشند. با توجه به سهم تنه در خصوص حداکثر وزن درختان، تحقیق حاضر به دنبال اینست که آیا استفاده از روش های غیر تخریبی برای برآورد مقادیر ترسیب کربن تنه درختان راش شرقی ...

دشت مرند یکی از دشتهای حاصلخیز استان آذربایجانشرقی است که بهدلیل کمبود آبهای سطحی، آبزیرزمینی بهعنوان مهمترین منبع برای آبیاری زمینهای کشاورزی میباشد. در این تحقیق از روشهای آماری چندمتغیره شامل ضریب همبستگی، تحلیل خوشهای و تحلیل عاملی بهمنظور بررسی کیفیت آب زیرزمینی و منشأ برخیفلزات سنگین استفاده شد. بدین منظور تعداد 25 نمونه از منابع آب زیرزمینی موجود در دشت مرند جمعآوری و غلظتبعضی فلزات سنگی...

در دو دهه گذشته، جهان شاهد تغییرات بی سابقه ای در سایه انقلاب جهانی شدن بوده است. در این مقاله شیوه های رهبری در میان رئیسان دانشگاههای دولتی وابسته به وزارت علوم، تحقیقات و فناوری بررسی شده است. پرسشنامۀ روشهای رهبری که جزو نوآوریهای رهبری در عصر کنونی محسوب می شود، به عنوان چارچوب نظری برای بررسی روشهای رهبری رئیسان دانشگاهها انتخاب شده و جامعه آماری شامل 960 نفر از اعضای شوراهای دانشگاههای ک...

مقدمه: حل مشکل زوجین نابارور یکی از مسائلی است که همیشه مدنظر پزشکان و متخصصان این رشته بوده است. ناباروری دارای اتیولوژی گسترده ای است که در ناباروری مردان بخشی از آن به علت آسیب های نخاعی می باشد. ضایعه نخاعی بالاتر از نخاع لگنی می تواند باعث عدم کارایی سیستم تناسلی مردان و بالطبع ناباروری شود. از آنجا که ایران با داشتن مجروحان جنگی یکی از کشورهایی است که دارای بیشترین تعداد بیماران قطع نخاع ...

مقدمه: پیشگیری از بیماریهای وابسته به جنس ،کاهش موارد سقط های انتخابی و ضایعات جسمی و آلام روحی مادر متعاقب آن ، کنترل روند افزایش جمعیت و مشکلات ناشی از آن ، اهمیت توجه به مسئله انتخاب جنسیت را مستدل می سازند. لذا این مطالعه به منظور تعیین ارتباط بین جنس نوزاد با الگوی روابط جنسی والدین انجام شده است. روش کار: این پژوهش ، بصورت توصیفی - مقطعی بر روی 346 زن باردار مراجعه کننده به مراکز بهداشتی ...

سابقه و هدف : مصرف قرصهای پیشگیری از بارداری بعنوان یکی از ریسک فاکتورهای بیماریهای قلبی – عروقی مطرح می باشد. هدف از این بررسی تعیین ریسک فاکتورهای قلبی –عروقی در روشهای پیشگیری از بارداری در سال 1379 در بخشی از زنان تهران بوده است. مواد و روشها: در این مطالعه مقطعی از 15005 جمعیت مورد بررسی در طرح ملی آینده نگر قندولیپید تهران، 2480 زن 49-15 ساله همسردار مورد بررسی قرار گرفتند. روشهای پیشگیری...

زمینه و هدف: سالمونــلا، از مهم تریــن پاتوژن هــای ایجاد کننده اسهال و بیماری های ناشی از غذا در انسان می باشــد. از علایــم آن، اسهال، تــب، استفراغ و در برخــی مــوارد، اسهال خونــی است. به دلیل اهمیت این ارگانیسم به عنــوان یکــی از پاتوژن هــای بیماریــزا، شناسایــی و تشخیــص سریــع ایــن پاتــوژن و همچنین تمایز سروتیپ های آن از هم توسط روشهای مولکولی، لازم می باشد. هدف از این مطالعه، بررس...

تشخیص قبل از تولد ناهنجاریهای مادرزادی جنین در سالهای اخیر پیشرفت قابل توجهی یافته است. امروزه  از طریق دوشهای تشخیصی مختلف می توان بسیاری از اختلالات جنینی را در مراحل ابتدایی تکامل تشخیص داد  و برخی از آنها را که در صورت عدم درمان منجر به عواقب زیان باری می گردند از طریق جراحی قبلی از تولد تصحیح نمود. در این مقاله پیشرفتهایی که در طی چند سال اخیر در درمان جراحی بعضی از بیماریهای جنین مانند فت...