در این پژوهش، ابتدا با به کار گیری منیزیم متوکسید به عنوان باز جامد در جایگزینی نوکلئوفیلی آروماتیک برخی تیول ها برروی نیتروآرن های فعال، ترکیب های مختلفی از تیواترها ساخته شد. ویژگی این مواد تهیه شده، وجود گروه های عاملی فعال مانند آلدهیدها وکتون ها برروی ساختار آن ها می باشد که می تواند به عنوان سابستریت در تهیه ی بازهای شیف بکار رود. در همین راستا، از طریق تراکم دی آمین های مختلف آلیفاتیک و ...

ملکول کافئین (caf) یک آلکالوئید از مشتقات پورین است و از آنجایی که caf آنالوگ باز آدنین (a) است، می تواند به ماکروملکول dna ملحق و با باز تیمین (t) جفت شود. گاهی اوقات به باز سیتوزین (c) متصل و جفت باز at را به جفت باز gc تبدیل می کند و منجر به جهش انتقالی می شود. به همین دلیل بعضی نویسندگان caf را به عنوان جهش زای ضعیف در نظر می گیرند. بنابراین، در این پروژه، برای مطالعه برهمکنش های ملکول caf ...

در قسمت اول با استفاده از مفهوم تراکم پذیری اتمی، تراکم پذیری گروهی برای 165 ترکیب آلیفاتیک محاسبه می شود. با استفاده از تراکم پذیری های گروهی دو توصیف گر جدید برای تمایز ملکول های ایزومر تعریف می- شوند. این توصیف گرها برای پیش بینی فعالیت بیولوژیکی لگاریتم عکس غلظت بازدارنده 50% رشد log(1/igc50) تترا هیمنا پیریفورمیس مورد استفاده قرار می گیرند. توصیف گر اول تـراکم پذیری گروهی تصحیح شده نامیده ...

در این تحقیق اثرات غلظت و دمای آب نمک روی ماهی سفید (rutilus frisii kutum) دودی شده به روش سرد بررسی شد و فرآورده دودی حاصل با ماهی دودی موجود در بازار مقایسه شد. آزمایش ها به روش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در سطح اطمینان (05/0> p) انجام شد. ماهی ها بوسیله آب نمک با غلظت های 10، 18 و 26 درصد در دو دمای محیط و یخچال (16 و 4 درجه سانتی گراد) شور شدند. نتایج حاصل از ارزیابی فرآورده شور شده ...

مطالعه حاضر به منظور بررسی تاثیر پوشش ژلاتینی حاوی اسانس دارچین و عصاره پوست انار بر حفظ کیفیت میگوی تازه سفید غربی در یخ و دمای یخچال طراحی و انجام شد و ارزیابی میکروبی میگو مشتمل بر شمارش باکتری های کل، باکتری های سرمادوست، باکتری های اسیدلاکتیک و انتروباکترها و اندازگیری بازهای ازته فرار و تیوباربیتوریک اسید و ph انجام پذیرفت.

درمطالعه حاضر، اثر پوشش کیتوزانی بر کیفیت و ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان پروانه ای شکل در مدت 15 روز نگهداری در یخچال (?c 1±5) ارزیابی گردید. بدین منظور ابتدا ترکیبات اسانس آویشن شیرازی با استفاده از دستگاه gc/ms تعیین گردید؛ نتایج این آنالیز نشان داد کارواکرول با 89/21 درصد، دارای بیشترین فراوانی بود. همچنین میزان ترکیبات فنلی موجود در محلول های پوششی تعیین گردید؛ میزان ترکیبات فنلی در مح...

سابقه و هدف: امروزه روش­های متنوعی جهت حفظ و نگهداری و افزودن زمان ماندگاری فرآورده­های آبزیان مورد استفاده قرار می­گیرد که خشک کردن حرارتی یکی از آن­ها است. در پژوهش کنونی شاخص­های شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب ماهی آمور تحت شرایط خشک کردن حرارتی مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش‌ها: نمونه­های ماهی به مدت 4 تا 24 ساعت در خشک­کن با 65 درجه سلسیوس خشک شده و در دمای 4 درجه سلسیوس تحت بسته­بندی معمول...

از واکنش تک ظرفی و سه جزئی 1 میلی مول ترفتالدهید، 2 میلی مول نفتول و 2 میلی مول هتروآریل آمین تحت شرایط بدون حلال و در دمای 80 درجه سانتیگراد و در حضور کاتالیزگر اسید فرمیک بازهای بتی دوتایی جدید با بازده های بالا سنتز شدند

در این پایان نامه، تهیه نانو کاتالیزور بین فازی fe3o4@sio2-btu-cuiگزارش شده است. این کاتالیزور بدلیل دارا بودن اندازه ذرات در مقیاس نانو با مورفولوژی یکنواخت، قابلیت شستشوی آسان، بازیابی مغناطیسی و پایداری شیمیایی در زمان های طولانی، کاتالیزوری بسیار مطلوب و پرکاربرد است. ساختار این کاتالیزور بوسیله طیف سنجی فروسرخ تبدیل فوریه (ft-ir)، میکروسکوپ الکترونی روبشی (sem)، آنالیز متفرق کننده انرژی پر...