در صنعت غلات برای بهبود خصوصیات خمیر، درک پدیده ی بیاتی و تاخیر آن در جهت افزایش کیفیت نان، رقابت بزرگی وجود دارد. برای رسیدن به این هدف، می توان از افزودنی های غذایی کاربردی و مواد کمک فرایند که باعث بهبود کیفیت نان می شوند، استفاده کرد. بهبوددهنده های ژلی، نسل جدیدی از بهبوددهنده ها هستند که به طور گسترده ای در صنعت نانوایی به کار می روند. تعیین خواص ژل تشکیل شده به ما کمک می کند تا درک درستی...

پژوهش‌های کنونی نشان می‎دهد، نانولوله‎های کربنی (CNTs) به‌عنوان زیست‌مواد، پتانسیل بسیار زیادی برای کاربردهای پزشکی ترمیمی دارند. تمرکز پزشکی ترمیمی بر روش‎های توسعه‌یافته‎ای است که برای ایجاد بافت‎های کارکردی، ترمیم یا جایگزینی بافت‎ها و اندام‎های از دست رفته به علت زخم یا بیماری، اعمال می‌شوند. در این راستا، خواص ساختاری و مکانیکی CNTها آن‎ها را برای استفاده به‌عنوان کامپوزیت در مهندسی بافت ک...

در سال­های اخیر توجه زیادی برای بهبود خواص عملکردی پروتئین های آب پنیر (سرم شیر) به وسیله روش های مختلف شده است. اصلاح ساختار پروتئین­ها به وسیله ی اصلاحات فیزیکی، آنزیمی یا شیمیایی انجام می­شود. در این تحقیق نمونه­های کنسانتره 80% پروتئین­های آب پنیر در شرایط واکنش مایلارد با دکستران ترکیب شدند. میزان گلیکوزیله شدن با روش الکتروفورز تعیین گردید و به وسیله ی ژل کروماتوگرافی به تأیید رسید. نتایج...

در گذشته، مهندس های سازه در طراحی های خود بارهای غیر عادی که منجر به خرابی پیش رونده می شد را، یا در نظر نمی گرفتند یا در مواردی با اعمال ضرایب اطمینان و تدابیری خاص، سعی بر پوشاندن اثرات آنها داشتند و بندرت سازه را برای بارهای شدید و غیر عادی طرح میکردند. امروزه، بعلت خرابی های کلی بعضی سازه های مهم، محققین و مهندسین سازه بر آن شدند تا با ابداع روش های تحلیلی جدید جهت درک واقعی تری از سازه و ت...

چکیده هدف پژوهش حاضر تبین الگوی توانمندسازی مدیران مراکز آموزش عالی علمی کاربردی دانشگاه جامع با روش کمی وکیفی و توصیفی پیمایشی می باشد.به این منظور ابتدا با بررسی بیش از 40 پژوهش از صاحب نظران 30 مولفه اثر گذار بر توانمندسازی مدیران شناسائی که با روش دلفی 16مولفه استخراج ودر چهار عامل سازمانی، مدیریتی، فردی ومحیطی دسته بندی شدند.سپس باتوجه به ابعادو رویکردهای توانمندسازی با روش دلفی 12 بعدمشخ...

کودکی به عنوان دورانی که سنگ بنای شخصیت فرد درآن بنا نهاده میشود، تحت تاثیر عوامل متعددی است که رابطه ی مادر-کودک جزء مهم ترینِ این عوامل تلقی می شود. رشد هیجانیِ کارکردی، به عنوان فرآیندی که یکپارچگی سیستم حسی- حرکتی، شناختی و هیجانی را در بردارد، و رشد کاربردیِ زبان که معرفِ بعد ارتباطیِ زبان است جزء مقوله های برجسته ی رشد در دوران کودکی قلمداد می شوند. پژوهش حاضر با هدف بررسی ارتباط بین رابطه ی م...

چکیدههدف: بررسی حاضر با هدف تعیین میزان کاربری الگوی پرسید در کاهش میزان اضطراب مأموران آتش نشانی تهران انجام شده است.روش: بررسی حاضر یک بررسی شبه آزمایشی است. آزمودنی های پژوهش را 118 مأمور آتش نشانی شهر تهران تشکیل دادند که به روش نمونه گیری چندمرحله ای انتخاب شدند. برنامه آموزشی با بهره گیری از الگوی پرسید و نظریه های خودکارآمدی و آموزش بزرگسالان در قالب این الگو تدوین شد. داده های پژوهش به ...

زمینه و هدف: انتشار نتایج یک تحقیق بخشی از فرآیند تبدیل دانش ذهنی به دانش اجتماعی، انتقال دانش و کاربردی سازی آن محسوب می گردد. یافته های تحقیقات منتشره، مبنایی برای تحقیقات جدید بوده و ممکن است کاربردی گردد. از این رو مطالعه مروری حاضر با هدف تبیین ملاحظات اخلاقی در انتشار و کاربردی سازی نتایج تحقیق انجام گردیده است. مواد و روش ها: در این مرور روایتی ابتدا کلید واژه های  publication ethicsیا e...

اوقات فراغت بخشی از ساعات زندگی روزانه انسان است که فرد با رضایت خاطر به استراحت، تفریح، توسعه آگاهی ها و مشارکت اجتماعی می پردازد و داوطلبانه بعد از رهایی از الزامات شغلی، خانوادگی و اجتماعی بدان مشغول می شود. از این رو نگارنده بر آن است تا در این رساله با التفات به موضوع (اخلاق اوقات فراغت از دیدگاه قرآن و حدیث)، و با بهره وری از آیات الهی و روایات معصومین(ع)، بایسته ها و نبایسته های اوقات فر...

این پایاننامه در صدد پاسخگویی به پرسشهای زیر برآمده است:تبلیغات بازرگانی چه تأثیراتی بر مخاطبان می گذارند؟ شرکت های تبلیغاتی برای به حدّاقل رساندن آسیب های احتمالی وارده به مخاطبان، خصوصاً کودکان، چه اقداماتی را باید انجام دهند؟ استفاد? ابزاری از زنان و کودکان به لحاظ اخلاقی از دیدگاه فایده گرایی چگونه عملی است؟ تمسّک به تقلّب و فریبکاری به هر شکل، از نظر فایده گرایان چه حکمی دارد؟ بنابراین، در پی ...