چکیده روش معمول و سنتی افزایش زمان ماندگاری مواد غذایی، فرآیند حرارتی می­باشد. با توجه به اثرات منفی این فرآیند بر روی خواص حسی و تغذیه ای، استفاده از روش­های سرد در سالم سازی مواد غذایی مورد توجه قرار گرفته است. از مهمترین روش­های غیر حرارتی مورد استفاده در مورد شیر می­توان به این موارد اشاره نمود: استفاده از فشار بالا، میدان الکتریکی ارتعاشی، میکروفیلتراسیون، استفاده از گاز co2 تحت فشار بالا ...

امروزه در اغلب فرآیندهای صنعتی تکنولوژی های مدرن بستر شارانیده بعنوان فرآیندی بهتر برای انتقال حرارت در سوختهای ناخالصی همچون ذغال سنگ شناخته شده است . در این پایان نامه انتقال حرارت هدایت و تشعشع از یک بستر شارانیده به دیوراه بررسی و برای حل آن از یک مدل بسته ای در بستر شارانیده استفاده شده است . معادله انرژی همراه با تشعشع بطور همزمان توسط روشهای عددی حل گردیده است . در این بحث فاز مخلوط بعنو...

در مطالعه حاضر، اثر برخی از پارامترهای مهم بر روی توزیع دمای فازهای سیال و جامد در یک دریافت کننده متخلخل خورشیدی هوا، در سیستم متمرکز کننده توان حرارتی خورشیدی با استفاده از مدلسازی عددی دو بعدی مورد بررسی قرار گرفته است. سطح ورودی سیال به گونه ای در نظر گرفته شده است که به سمت تشعشع خورشیدی متمرکز شده، قرار داشته باشد و هوا نیز به عنوان سیال عامل فرض شده است. در این سیستم گرمایی، به دلیل بالا...

کشورایران در بینمدارهای 25 تا 40 درجه عرض شمالی قرار گرفته است. میزان تابش خورشیدی در ایرانبین 1800 تا 2200 کیلووات ساعت بر مترمربع در سال تخمین زده شده است. در ایران به طور متوسط سالیانهبیش از 280 روزآفتابی گزارش شده است کهبسیار قابل توجه است. با توجه به این تعداد روز ساعت آفتابی در کشور آگاهی از پهنه بندی مناسب تشعشع خورشیدی جهت بهره وری مناسب نیاز به رسم نقشه های تشعشع خورشیدی است. در این پا...

در بررسی مسائل انتقال حرارت ، به گروهی از آنها برخورد می نمائیم که در آنها گاز تشعشع کننده دارای تغییرات دما نسبت به مکان می باشد.تشعشع در چنین گازهایی که گاز غیرایزوترمال نامیده می شوند یکی از مسائل بسیار مهم در صنعت بخصوص در صنایع نظامی و هوافضا می باشد. دراین پروژه سعی براین است که مساله تشعشع در شیپوره ها (نازل همگرا-واگرا) مورد تحقیق و بررسی قرار گیرد.

بیش از صد سال است که توانایی پرتو فرابنفش در غیرفعال سازی میکروارگانیسم های بیماری زا مورد توجه قرار گرفته است و از این توانایی در جهت ضدعفونی سازی آب، سطوح و هوا استفاده می شود. آثار سوء پرتو فرابنفش بر پوست و چشم انسان، سبب شد تا ایده ی استفاده از صفحات موازی کننده در مقابل لامپ مطرح شود. این صفحات میدان تشعشع لامپ را به یک لایه ی نازک در بالای اتاق محدود کرده و ساکنین از قرارگیری در معرض پرت...

در دهه گذشته با توجه به توسعه سیستم¬های مایکروویو بی¬سیم، نیاز مبرمی به سیستم¬های مخابراتی با توان مصرفی کـم و ‫کارایی بالا ایجاد شده است. استفاده از محیط¬هـای ‫انتقال موج عایق مانند dielectric image line کاهش تلفات در فرکانس¬های بالا را به همراه دارد. همچنین تشدید کننده¬های عایقی به¬عنوان تشعشع¬کننده امواج الکترومغناطیس دارای تلفات کم در فرکانس¬هـای مـایکروویو هستند که با توجه به حذف تلفات هاد...

دینامیک قطرات تزریق شده دارای کابردهای بسیار وسیع و گسترده ای در صنعت می باشد. محفظه های احتراق با سیستم های تزریقی، سیستم های پاشش سوخت مایع، اسپری های خشک کننده و خنک کاری توسط اسپری مثالهائی از کاربردهای متنوع این موضوع هستند. طراحی صحیح و بهینه این سیستم ها و تجهیزات، نیازمند درک صحیحی از دینامیک، نرخ گرم شدن، توزیع دما، نرخ تبخیر و ... این قطرات مایع تزریق شده می باشد. بنابراین بررسی هرچه ...

آنتن موجبر شیاردار دارای کاربردهای فراوانی در مخابرات راه دور ، رادار و نیز مخابرات دریایی دارد چراکه آنتن های موجبر شیاردار دارای مزیت های بسیاری همچون گین نسبتاً بالا و توانایی تحمل توان های بالا، سادگی ظاهری و هندسی ، بازده نسبتاً بالا ، پلاریزاسیون متعامد پایین، تراز گلبرگ کناری پایین و توانایی تشعشع در جهت broadside می باشند . برای آن که شیار در دیواره باریک امکان تشعشع داشته باشد می بایستی ...