در این مطالعه اثرات تغذیه ای روغنهای کره گاوی، ذرت ، ماهی و گوشت ماهی اوزون برون روی سطح کلسترول، تری گلیسرید و لیپوپروتئین های پلاسما در rat بررسی شده است . بدین منظور 4 گروه تجربی a (روغن کره گاوی)، تجربی b (روغن ماهی)، تجربی c (روغن ذرت)، تجربی d (گوشت ماهی) و یک گروه کنترل e انتخاب شده است . گروهای تجربی a, b, c به مدت 4 هفته با رژیم غذایی محتوی 10 درصد روغن تغذیه شده اند. همچنین گروه تجربی...

زمینۀ مطالعه: جایگزینی روغن ماهی با روغن‌های گیاهی و استفاده از مکمل‌های غذایی نقش مهمی در متابولیسم چربی‌های آبزیان دارد. روغن ذرت یکی از روغن‌های گیاهی است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای روغن ماهی باشد. هدف: این مطالعه با هدف بررسی استفاده از مکمل‌های غذایی ال-کارنیتین و بتائین به همراه روغن ذرت و روغن ماهی و تأثیر بر متابولیسم چربی‌ها و شاخص‌های خونی ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان اجرا شد. روش‌کا...

در این تحقیق عدد ستان مخلوط های مختلفی از سوخت بیودیزل حاصل از روغن پسماند رستوران و گازوئیل با استفاده از یک موتور cfr اندازه گیری شد و برای بررسی تأثیر سوخت بیودیزل بر مهلت اشتعال، از یک موتور دیزل یک استوانه لیستر m8/1 از نوع پاشش غیر مستقیم ( (idi استفاده شد. تغییرات فشار داخل استوانه نسبت به زاویه میل لنگ به کمک حسگر فشار از نوع پیزوالکتریک kistler-6123 اندازه گیری شد. در همه نمونه های سوخ...

فواید تغذیه ای روغن ماهی به علت وجود زنجیره های اسیدچرب چندغیراشباعی است. حفاظت از هرگونه روغن حساسی در برابر تغییرات نامطلوب با استفاده از ریزپوشانی امکان پذیر است. در این مطالعه پایداری و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن ماهی ریزپوشانی شده با استفاده از روش های ریزپوشانی مختلف مورد بررسی قرار گرفت. روغن ماهی با سه ترکیب مختلف دیواره (ژلاتین ماهی+مالتودکسترین، کاپا کاراگینان+مالتودکسترین، ژلاتین ماه...

به منظور بررسی اثر استفاده از جلبک دریایی و ویتامین e بر ماندگاری گوشت جوجه های گوشتی تغذیه شده با اسیدهای چرب امگا-3 و همچنین عملکرد آنها تعداد 360 قطعه جوجه گوشتی نژاد آربراکرز در قالب طرح تصادفی با 6 گروه آزمایشی و هر گروه با چهار تکرار و در هر واحد آزمایشی 15 جوجه طی دوره 42 روزه مورد بررسی قرار گرفتند. گروه های آزمایشی شامل: 1-جیره پایه ذرت- سویا(c) 2-جیره پایه به اضافه روغن ماهی(f) 3- جیر...

این تحقیق با هدف بررسی تأثیر مواد پرکننده در کیفیت حسی و شیمیایی کنسرو از ماهی مید (liza klunzingeri) انجام شد. بدین منظور ماهیان مید به روش پخت اولیۀ بخارپز با دمای 100 درجۀ سانتی گراد به مدت 10 دقیقه آماده و در چهار محیط روغن، روغن (سیر)، سس گوجه فرنگی و آب نمک کنسرو، سپس 65 دقیقه در دمای 121 درجۀ سانتی گراد درون اتوکلاو قرار داده شدند. کنسروهای تولیدشده پس از گذراندن 15 روز درون انبار به منظ...

کاتالیست های اکسید فلزات قلیایی خاکی بهترین نوع کاتالیست های ناهمگن هستند. بنابراین تلاش برای یافتن کاتالیست های طبیعی که اغلب مجانی نیز هستند، انجام شد. پوسته صدف سواحل خلیج فارس به عنوان کاتالیست واکنش تبادل استری شدن استفاده شد. این کاتالیست حاوی caco3 است که پس کلسیناسیون در دماهای بالاتر از 950c به cao تبدیل می شود. واکنش تبادل استری شدن در حضور روغن سویا، متانول و پوسته صدف به عنوان کاتال...

بیودیزل، تری گلیسیرید، ترانس استریفیکاسیون، متانول، هیدروکسید سدیم، روغن کانولا، ثابت سرعت، غشا

روغن های گیاهی می توانند برای تولید ترکیبات شیمیایی که استر خوانده می شوند، با یک الکل(معمولاً متانول) ترکیب شوند. درصورتی که این استرها به عنوان سوخت مورد استفاده قرار گیرند،بیودیزل نامیده می شوند. این سوخت  قابل تجزیه بیولوژیکی است و هنگامی که به عنوان یک جزء ترکیبی مورد استفاده قرار می گیرد، نیازمند انجام حداقل تغییرات در موتور است . نتایج محاسبات برای شاخص های تأثیرگذار بر نحوه احتراق سوخت ...

استفاده روزافزون از سوختهای فسیلی، افزایش قیمت محصولات نفتی و کاهش ذخایر موجود و با توجه به افزایش جمعیت و رشد سریع شهر نشینی ،افزایش روز افزون مصرف انرژی ، افزایش آلودگی های زیست محیطی و پدیده ی گرم شدن زمین محققان را در جهت یافتن منابع جدید انرژی غیر نفتی ترغیب نموده است. در نتیجه سوخت های تمیز از جمله بیودیزل به عنوان سوخت جایگزین سوخت های فسیلی معرفی شد. از آنجا که تامین انرژی در هر کشوری ا...