مقدمه: فرآیندهای اکسیداسیون در شیر و فرآورده‌های آن سبب ایجاد بو و طعم تند شده و منجر به کاهش کیفیت تغذیه‌ای و نیز کاهش ایمنی به علت ایجاد ترکیبات سمی می شوند. در این مطالعه، کارائی آنتی اکسیدانی اسانس­های زیره سبز و ترخون (در غلظت های 1 و 2 درصد) در پنیر سفید پرچرب، در دوره نگهداری 60 روزه در دمای 4 درجه سانتی گراد، مورد ارزیابی قرار گرفت. مواد و روش­ها: ترکیبات اسانس­ها با استفاده از کروماتو...

هیدانتویین ها یا 4،2? ایمیدازولیدین ? دی ان ها، نا جور حلقه های مهمی هستند و اثر های زیستی قابل توجهی دارند. این ترکیب ها به عنوان داروی ضد تشنج، ضد تومور، ضد دیابت و ضد میکروب به کار می روند. مشتق های هیدانتویین از لحاظ سنتزی بسیار مهم هستند و برای تهیه ی آمینو اسید ها و مشتق های پیرویک اسید به کار می روند. روش های گوناگونی با استفاده از مواد اولیه ی متنوع برای تهیه ی 5،5? هیدانتویین های دو اس...

زانتن ها و بنزوزانتن ها از سیستم های هتروسیکلی مهم بوده و سازنده ساختار بسیاری از محصولات با خواص دارویی و بیولوژیکی جالب می باشند. روش های سنتزی متنوعی برای تهیه دی بنزوزانتن ها و اکتاهیدروزانتن ها گزارش شده اند. بسیاری از این روشهای سنتزی، دارای محدودیت هایی از قبیل بازده پایین، استفاده از واکنشگرهای گران و سمی و همچنین شرایط واکنش سخت می باشند. در این پایان نامه، برای اولین بار، استفاده از س...

یک سری از مشتقات 2و3-دی هیدرو کینازولین -4(h1) -ان از واکنش تراکمی میان 2- آمینو بنزامید و بنزآلدئید یا کتون تحت شرایط، دمای اتاق وحلال آب و اتانول (1:1) وکاتالیست مالونیک اسید یا کاتالیست 2و3-دی برموسوکسینک اسید سنتز شده است. در این سنتز محصولات موردنظر با بازده بالا تولید می گردد.بازده کاتالیست 2و3-دی برموسوکسینیک اسید بیشتر از سوکسینیک اسید شد زیرا خاصیت اسیدی بیشتری دارد.

زمینه و هدف : مواجهه با کروم شش ظرفیتی طی فرایند آبکاری کروم همواره با عوارضی مانند زخم های پوستی، سوراخ شدن تیغه بینی، سرطان ریه و آسیب کلیوی همراه است. در این مطالعه امکان استفاده از پایش های بیولوژیک به منظور بررسی میزان مواجهه کارگران آبکار با کروم شش ظرفیتی مورد تحقیق قرار گرفت. بدین منظور، میانگین تراکم کروم شش ظرفیتی در هوای تنفسی، میانگین غلظت کروم ، بتا دو میکروگلبولین ((2m وآنزیم ان ...

چکیده ندارد.

پیرازول ها ترکیبات هتروسیکل آروماتیک هستند که در محصولات طبیعی و ترکیبات فعال دارویی به وفور یافت می شوند و روش های سنتزی مختلفی برای دست یابی به این ترکیبات وجود دارد. یکی از روش های سنتز مستقیم پیرازول ها، شامل تراکم β-دی کتون ها و هیدرازین ها در حضور کاتالیزور های مختلف مانند سولفوریک اسید، کاتالیست ناهمگن زیرکونیوم سولفونیل فسفونات، پارا تولوئن سولفونیک اسید، اسکاندیم تری فلات و غیره است. ...

هدف از این مقاله، توسعه یک مدل مناسب ترمودینامیکی برای موتور استرلینگ نوع بتا، با تغییر شکل در بازیاب حرارتی است. در موتور های استرلینگ متعارف مدل بتا، جابجا کننده و پیستون توان در یک سیلندر قرار دارند و سیال عامل بین محفظه های انبساط و تراکم، از مسیر کنار گذر سیلندر، عبور می کند. در تحقیق حاضر شکل جدیدی از بازیاب حرارتی برای موتور استرلینگ مدل بتا پیشنهاد شده است. در شکل جدید، لایه های همگن پی...

اکراتوکسین a (ota) زهرابه قارچی است که عمدتاً توسط گونه هایaspergillus و penicillium در غلات، کشمش و قهوه تولید می شود. مهم ترین عامل محدودکننده صادرات کشمش و قهوه در دنیا آلودگی این محصولات به اکراتوکسینa است. سمیت ناشی از اکراتوکسین aدر کلیه ها بروز می کند و سبب نارسایی و نهایتاً سرطان کلیه ها و کبد می شود. در این تحقیق از محصول کشمش استان خراسان (کاشمر، خلیل آباد، قوچان)، استان قزوین (تاکستان)...