این تحقیق با هدف بررسی اثرات ضد میکروبی روغن سیاه­دانه در سوسیس همراه با بررسی امکان کاهش نیتریت در آن انجام پذیرفت. به این منظور نمونه­های سوسیس با غلظت­های 2 و 3 درصد روغن سیاه­دانه حاوی مقادیر مختلف نیتریت (شامل 0، 30، 60 و 90 پی پی ام) در قالب هشت تیمار و یک نمونه شاهد بدون روغن سیاه­دانه و با ppm120 نیتریت تهیه گردیدند و برای مدت یک ماه در دمای 4 درجه سانتیگراد نگهداری شدند. سپس ویژگی­های ...

زمینه و هدف: وجود مقادیر بیش از حد مجاز نیترات و نیتریت در آب می­تواند سبب بروز بیماری­هایی در انسان و ایجاد مخاطراتی در چرخه رشد حیوانات و گیاهان گردد. هدف از این مقاله ساخت پایلوتی به منظور حذف یون نیترات و نیتریت موجود در آب نمونه ورودی (حاوی غلظت بالای نیترات) از طریق ترکیب روش های بیولوژیکی و فیزیکی می باشد.لازم به ذکر است که امکان صنعتی شدن، ارزان و در دسترس بودن مواد مورد استفاده در این ...

یکی از عملکردهای اصلی نیتریت ایجاد رنگ صورتی در فرآورده های عمل آوری شده است. نیتریت پس از واکنش با آمین های نوع دوم و سوم موجب شکل گیری نیتروزآمین سرطان زا در حین پخت و یا هضم فرآورده در "ph" پائین معده می شود. از آنجایی که مقدار تولید نیتروزآمین به نیتریت باقی مانده در فرآورده های گوشتی بستگی دارد، تولید رنگدانه عمل آوری در شرایط آزمایشگاهی، شاخص موثری در کاهش شکل گیری نیتروزآمین خواهد بود. ض...

در کار حاضر با استفاده از روش تجزیه¬ای جدید، ساده و حساس تزریق جریانی و به کمک آشکارسازی طیف¬نورسنجی، اندازه¬گیری هم¬زمان نیتریت و نیترات را بر اساس اثر کاتالیزوری نیتریت بر روی اکسایش سولفونازو(iii) توسط برومات در محیط اسیدی ارائه شده است. کاهش جذب این واکنشگر رنگی در طول موج 570 نانومتر بررسی شده است. روش کار به این صورت است که نمونه¬ تزریق شده به دو بخش تقسیم می¬شود یک بخش به¬طور مستقیم با و...

جلبک کلرلا والگاریس یک گونه مناسب برای حذف نیترات و نیتریت از پساب¬ها محسوب می¬شود. در این تحقیق، ابتدا توانایی کلرلا والگاریس برای حذف نیترات از محیط کشت bg11 مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور غلظت¬های 1094،1800، 2400 و 3000 میلی¬گرم بر لیتر مورد استفاده قرار گرفت. نتایج این بررسی¬ها نشان داد که نیترات در غلظت 2400 میلی¬گرم بر لیتر منجر به بالاترین غلظت زیست¬توده و بالاترین درصد حذف نیترات می¬ش...

در این رساله با تکیه بر متغیرهای طول عمر گسسته برخی از مفاهیم و مشخصه سازی های طول عمر بر اساس شاخص های مرتبط با قابلیت اعتماد ارائه شدند که نتایج در برخی موارد با حالت پیوسته متفاوت بود. در فصل اول مروری اجمالی بر تعریف تابع اندازه خطر، میانگین باقیمانده عمر و واریانس باقیمانده عمر داشتیم و روابط بین آنها بررسی شد. علاوه بر آن با ارائه مثالهای نقض برخی از ویژگی های رده توزیع های طول عمر م...

ترکیبات سمی آمونیاک و نیتریت از سیستم های پرورش ماهی بخصوص پرورش متراکم حاصل می شود. برای ارزیابی کارایی جلبک سبز سندسموس کوادریکوادا در حذف آمونیاک و نیتریت از پساب خروجی کارگاه پرورش متراکم ماهی و همچنین کاربرد آن به عنوان یک محیط کشت مناسب برای جلبک سندسموس کوادریکوادا، نمونه های آب خروجی از کارگاه پرورش متراکم ماهی قزل آلای رنگین کمان جمع آوری شد. سپس 6 تیمار شامل پساب رقیق شده همراه و بدون...

سابقه و هدف: افزایش جمعیت و رشد مصارف شرب و کمبود آب در کشورهای خشک و نیمه خشک مانند ایران باعث شده تا استفاده بهینه از این ماده حیاتی در مصارف مختلف صورت گیرد. این محدودیت ها و توجه به کیفیت آب از سوی دیگر باعث شده تا استفاده از آب بسته بندی شده به عنوان یک راهکار جدی در توزیع عادلانه و بهداشتی آب مورد توجه قرار گیرد. بعضی از آلاینده ها نظیر نیترات و نیتریت و اجزای موجود در آب ممکن است اثرات ن...

microsoftinternetexplorer4 زمینه و هدف: آلوده شدن منابع مختلف آب آشامیدنی به نیترات می تواند اثرات نامطلوبی بر سلامت انسان داشته باشد. مشکلات موجود در استفاده از فناوری های فیزیکوشیمیایی حذف نیترات، لزوم استفاده از فرایندهای دنیتریفیکاسیون بیولوژیکی از آب را که دارای کمترین اثرات جانبی باشند مطرح نموده است. هدف از انجام این پژوهش حذف نیترات از آب اشامیدنی با استفاده از باکتری های خودپرور رشد یا...