چکیده دانه­های انار آماده مصرف می­تواند جایگزین مناسب و مطلوبی برای مصرف میوه­های تازه باشد و تقاضای مصرف کنندگان برای انار را افزایش دهد. در پژوهش حاضر تاثیر ژل آلوئه­ورا در غلظت­های 50 و 75 درصد و پکتین در غلظت­های 75/0 و 375/0 درصد بر ماندگاری و خصوصیات کیفی (آسکوربیک اسید، اسیدیته قابل تیتر، مواد جامد محلول، ph، فنول کل، فعالیت مهارکنندگی رادیکال­های آزاد، ویژگی­های رنگی و خواص حسی و چشایی)...

نعناع فلفلی با نام علمیl.  mentha piperita از خانوادۀ lamiaceae از جمله گیاهان دارویی و معطری است که اسانس آن در صنایع مختلف داروسازی استفاده می­شود. به منظور ارزیابی برخی شاخص­های فیزیولوژیکی و اسانس نعناع فلفلی آزمایشی به صورت فاکتوریل با استفاده از تیمارهای اسید سالیسیلیک (0، 1/0، 1 میلی مولار) و پوتریسین (0، 1/0، 1 میلی­مولار) در قالب طرح پایه بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار اجرا شد. همۀ ص...

ایمیدازو ] 2،1[ b – پیرازول ها ترکیبات هتروسیکل جوش خورده ای هستند که خواص بیولوژیکی و فارماکولوژی زیادی را از خود نشان می دهند. امروزه خاصیت ضدالتهابی، ضد میکروب، ضد باکتری و نیز بسیاری از خواص داروئی دیگر این ترکیبات برای پژوهشگران اثبات شده است. در این تحقیق سنتزی جدید و تک ظرف جهت تهیه ی مشتقات مختلف ایمیدازو] 2،1[ b – پیرازول ها از طریق یک واکنش سه جزئی ایزوسیانیدها در حضور آلدهیدهای آروم...

مقدمه: آراشیدونیک اسیداز اسیدهای چرب ضروری چند غیر اشباع می­باشد که نقش مهمی در سلامت انسان ایفا می­کند. گونه ­هایی از قارچ جنس mortierellaقادر به تولید گستره­ی وسیعی از اسیدهای چرب چند غیراشباع به ویژه آراشیدونیک اسید بوده و تحقیقات نشان داده­اند عوامل متعددی بر تولید آنها موثر می­باشند. امروزه تولید میکروبی آراشیدونیک اسید توسط قارچ­m. alpina با بکارگیری تخمیر حالت جامد مورد توجه قرار گرفته ا...

به‌منظور مطالعۀ تأثیر محلول‏پاشی برگی سالیسیلیک اسید بر خصوصیات کیفی میوۀ توت‌فرنگی آزمایشی به‌صورت فاکتوریل (تیمار + زمان برداشت میوه) در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار طی سال‏های 1390‌ـ 1391در گلخانۀ گروه علوم مهندسی و علوم باغبانی فضای سبز دانشگاه تهران واقع در کرج انجام شد. گیاهان آزمایش‌شده در گلدان‏هایی به ابعاد 30Í30 لیتر و از طریق کوکوپیت و پرلیت به نسبت 1:1 به‌منزلۀ بستر کاشته‌ شده ...

در قسمت اول از این پژوهش روشی ساده برای تهیه مشتقات مونو و بیس -2- آمینو-3،5- دی کربونیتریل-6- آلکوکسی پیریدین، ارائه شده است. مشتقات مذکور توسط واکنش های چندجزئی حاصل از تراکم مالونونیتریل، آلدهیدهای آروماتیک یا دی آلدهیدهای مختلف در الکل و در حضور پتاسیم کربنات به عنوان باز ، به دست آمده اند. در قسمت دوم کار نیز به سنتز مشتقات جدید فلزی و بدون فلز فتالوسیانین های حاوی چهار واحد بیس(ایندولی...

بنابراین در این پایان نامه اسید جامد جایگزین اسید مایع شده است زیرا اسیدهای جامد دوستدار محیط و منشوری به سمت شیمی سبز است. بدین ترتیب اسید جامد "نانو سیلیکا سولفوریک اسید" سنتز شد و شناسایی آن با استفاده از میکروسکوپ الکترونی روبشی(sem)، صورت گرفت. سپس رنگ های دی آزو بر پایه 1- و 2- نفتول با استفاده از اسید جامد مورد اشاره، با راندمان بالا تهیه و زمان واکنش نسبت به روش معمول، بسیار کوتاه تر ش...

در دهه¬های اخیر مساله¬ی انرژی و تامین آن اهمیت بیش از پیش یافته است. افزایش روزافزون توجه به گاز طبیعی به عنوان یک منبع مهم انرژی را در همین راستا می¬توان قلمداد کرد. در انتقال گاز طبیعی برای مسافت های بالای 3500 کیلومتر استفاده از خط لوله مناسب نیست و مایع سازی گاز طبیعی (lng) از آن رو که حجم گاز را 600 برابر کاهش می¬دهد، برای نگه¬داری و انتقال گاز در این شرایط، مناسب¬تر می¬باشد. سرمایش کرایوژ...

در دو دهه اخیر گزارش های زیادی در مورد استفاده از ریزموج در غیاب حلال برای تهیه مواد آلی و انجام واکنشهای شیمیایی در حالت جامد منتشر شده است . این گزارش ها کوتاه بودن زمان واکنش ، خلوص و راندمان بالای فرآورده ها، پایین بودن هزینه انجام واکنش . بالا بودن بهداشت و ایمنی فرآیند را از مهمترین مزایای این روشهای سنتزی عنوان می کنند. در این کار تحقیقاتی تعدادی از ترکیبهای آلی بوسیله روشهای فوق تهیه شد...