ماهیان و فرآورده­های آن­ها، با وجود ارزش غذایی بالا، در برابر فساد اکسیداتیو بسیار حساس هستند و ویژگی­های کیفی آن­ها طی نگهداری در اثر فساد باکتریایی و اکسیداتیو کاهش پیدا می­کند (Mexis et al., 2009). برای به تعویق انداختن یا جلوگیری از فساد اکسیداتیو گوشت ماهی راهکارهای متعددی ارائه شده است که از جمله آن می­توان به کاهش درجه حرارت، بسته­بندی مناسب و همچنین افزودن آنتی اکسیدان ها اشاره کرد (Lin...

این پژوهش به بررسی و مقایسه اثر ضد میکروبی عصاره و اسانس چای سبز و دو آنتی بیوتیک کوتریموکسازول و آمیکاسین در محیط invitro می پردازدباکتری کلبسیلا نومونیه جداشده از عفونت های ادراری را، دوباره کشت داده و تشخیص قطعی بر روی آنها گذارده می شود. اثر ضد باکتریایی اسانس و عصاره با دو روش دیسک دیفیوژن و روش رقت لوله ای بررسی شد. به این ترتیب که پس از خیساندن دیسک های بلانک در اسانس و عصاره تام چای سبز...

در  این تحقیق تأثیر آنتی‌بیوتیک‌های سفوتاکسیم و کلرآمفنیکل بر آلودگی باکتریایی و  قهوه‌ای شدن ریزنمونه‌های نخل خرما مورد بررسی قرار گرفت همچنین  اثر غلظت‌های مختلف ساکارز و زغال فعال بر اندام‎زایی و قهوه‌ای شدن ریزنمونه‌های این گیاه ارزیابی شد. در بخش اول این آزمایش مریستم انتهایی ساقه نخل خرما رقم استعمران، در محیط کشت MS‌حاوی سطوح مختلف آنتی بیوتیک­هایکلرآمفنیکل و سفوتاکسیم قرار گرفتند. در آز...

سابقه و هدف: همواره شناسایی و تعیین ویژگی های جدایه های لاکتیکی زیست بوم هایی که کمتر مورد مطالعه قرار گرفته اند احتمال مواجهه با باکتری های دارای قابلیت های منحصر به فرد را در پی داشته است. این مطالعه با هدف شناسایی مولکولی و ارزیابی خواص ضد باکتریایی جدایه لاکتیکی غالب خمیرترش آرد جو انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعه تجربی پس از ت...

جنس مریم گلی از جنس­های مهم تیرۀ نعنائیان است که اغلب گونه­های آن ارزش غذایی و دارویی دارند. در این پژوهش محتوای فنل و فلاونوئید کل و نیز فعالیت آنتی­اکسیدانی عصارۀ متانولی گونۀ سالویا اتیوپیس ارزیابی شد. اجزای موجود در روغن­های ضروری این گونه به صورت کمّی و کیفی باgc  و gc-ms آنالیز شد. هم چنین فعالیت ضد باکتریایی عصارۀ متانولی روغن های ضروری گونۀ بررسی شده به ترتیب در برابر شش و دو سویه باکتری...

گیاهان به عنوان منابع پایدار و دسترس در تهیه نانوذرات زیست سازگار در سال های اخیر مورد توجه زیادی قرار گرفته اند. هدف از مطالعه حاضر بهینه سازی و مشخصه یابی و بیوسنتز نانو ذرات طلا با استفاده از عصاره آبی برگ گیاه آقطی (sambucus ebulus l.) می باشد. پس از آماده کردن عصاره، 2 میلی لیتر از آن به 4 میلی لیتر از نمک طلا (haucl4.3h2o) با غلظت 1 میلی مولار اضافه شد که عصاره، یون های طلا (iii) را به ات...

سابقه و اهداف: مصرف روزا فزون آنتی­ بیوتیک ­ها علیه عفونت ناشی از باکتری ­ها سبب افزایش مقاومت دارویی شده است .همین امر سبب گردیده تا مطالعه های وسیعی بر روی ترکیب های گیاهی با خاصیت ضد میکربی و اثر بخشی بیش تر به عنوان جایگزین آنتی بیوتیکی صورت گیرد. هدف از این تحقیق، ارزیابی اثرات متقابل داروئی و فعالیت ضد باکتریایی اسانس دارچین Cinnamomun) Verum) و اسانس باریجه (Ferula Gummosa) بر ضد تعدادی ...

چکیده سابقه و هدف: : با توجه به محدودیت ها و عوارض شناخته شده داروهای شیمیایی و وجود بعضی نتایج تحقیقات مبنی بر اینکه اسانس گیاه thymbra spicata حاوی تیمول و کارواکرول بوده که دارای خواص ضد باکتریایی می باشند. در این پژوهش خواص ضد باکتریایی اسانس گیاه مذکور که بومی استان ایلام است، در مقایسه با آنتی بیوتیک های رایج مورد بررسی قرار گرفت. روش بررسی: تحقیق به روش تجربی انجام گرفت. گیاه مذکور از کو...

بیش از 70 سال از ظهور اولین آنتی بیوتیک علیه عفونت های میکروبی می گذرد و در این مدت  باکتری ها به عنوان موجودات زنده و هوشمند از مکانیسم های جدیدی برای بقاء خود استفاده کردند و این امر ناشی از تدابیر  شگفت انگیز باکتری ها در جدال با محیط برای بقاء می باشد. اما متاسفانه مسئله نگران کننده، جان باختن بسیاری از انسان ها در اثر ابتلا به عفونت های مقاوم به درمان آنتی بیوتیکی است. آنچه که طی بررسی ها ...

سابقه و هدف: مقاومت ضد میکروبی همواره به عنوان یک مشکل جدی برای سلامت انسان مطرح بوده است. اثرات ضد باکتریایی زیره سبز به کومین آلدئید منسوب می گردد. این مطالعه اثر عصاره و اسانس زیره سبز، سیپروفلوکساسین، کوتریموکسازول، آموکسی سیلین و جنتامایسین بر علیه باکتری های ایجاد کننده عفونت مجاری ادراری (اشریشیاکلی، کلبسیلاپنومونیه، سودوموناس آئروژینوزا، استاف اورئوس، استاف اپی درمیدیس، استاف ساپروفیتیک...