ماست میوه‌ای یکی از پر مصرف‌ترین فراورده‌های تخمیری شیر، در اکثر کشورهای جهان به­ حساب می‌آید. اما استفاده از میوه و فراورده‌های آن، به احتمال موجب تغییر در خواص ویسکوالاستیکماست، و به تبع آن تغییر در آب­اندازی و ویژگی‌های حسی ماست میوه‌ای می‌شود.  یک روش برای بهبود این ویژگی‌ها در ماست میوه‌ای استفاده از قوام دهنده‌هاست.  در این تحقیق تأثیر دو قوام دهنده، کربوکسی متیل سلولز و گوار، روی ویژگی‌ه...

چکیده ندارد.

چکیده گیاهان دارویی یکی از گنجینه های مهم طبیعت و یکی از مهم ترین منابع طبیعی به شمار می روند که از زمان های بسیار قدیم همواره مورد توجه و مصرف انسان بوده اند. این گیاهان استفاده های پزشکی زیادی از جمله استفاده در درمان بیماری های عفونی دارند. در سال های اخیر استفاده از گیاه درمانی و داروهای گیاهی روبه افزایش بوده به طوری که در حال حاضر تقریبا" یک سوم تا نیمی از فراورده های دارویی موجود در برخ...

بررسی های ما برروی ترکیبات هتروسیکلی و ارائه یک روش کاراتر برای واکنش بیگینلی و سنتز 4،3-دی هیدروپیریمیدین-2(1h)اون است که محصولی با بازدهی بالا در مدت زمان کوتاه از واکنش آلدهیدهای آروماتیک، اتیل استو استات و اوره با استفاده از کاتالیزور 2-اتیل هگزانوئیک اسید تولید می کند. در بخش دیگر توسعه یک روش کارا برای سنتز 2-آریل 5،4-دی فنیل ایمیدازول را گزارش می کنیم به وسیله حلقه افزایی تک ظرفی بنزیل و...

این پژوهش به منظور طراحی ماتریکس حاوی تیمول با خواص آهسته رهش و بررسی اثرات آن در دام انجام شد. پژوهش شامل دو بخش مجزا بود. در بخش اول میکروذرات تیمول در دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی انجام شد. جهت تهیه میکروذرات از پلیمرهای سنتتیک مختلف شامل اتیل سلولز، متیل سلولز، هیدروکسی پروپیل متیل سلولز کربوپل p934، سدیم آلژینات و سدیم کربوکسی متیل سلولز استفاده شد. روش های استفاده شده در...

در این پژوهش، 5و15-بیس(4-کربوکسی فنیل)-10و20-دی فنیل پورفیرین و مزو-تتراکیس(4-کربوکسی فنیل)پورفیرین تهیه شدند، سپس برای ایجاد سیلیکا و تیتانیا مونولیت های نانو حفره عامل دار شده با گروه های پورفیرین، به عنوان جاذب یون های فلزی سرب (ii)، و مس(ii) مورد استفاده قرار گرفتند. برای تهیه ی بسترهای سیلیکا و تیتانیا، از روش سل- ژل استفاده شد. پورفیرین ها و مونولیت های سیلیکا و تیتانیای تهیه شده، با است...

در این کار، پایداری نسبی ایزومرهای چرخشی z و e در ایلیدهای فسفر حاصل از واکنش بین تری فنیل-فسفین یا تری اتیل فسفیت با دی آلکیل استیلن دی کربوکسیلات در حضورn-h اسیدها (واکنشهای ذیل) توسط روشهای aim ، npa و نرم افزار guassian 3 محاسبه شده. محاسبات کوانتوم مکانیکی حضور دو ایزومر هندسی z, e را بادرصد فراوانی متفاوت تائید میکند. هفت دسته از واکنش های ذیل در این پایان نامه، به همین منظور مورد مطالعه ...

چکیده ایمین ها اولین بار توسط شیف در سال 1864 کشف شدند، و انتظار می رود که شیمی ایمین ها شبیه به آلدئیدها و کتون ها و در بعضی مواقع تا اندازه ای منحصر به فرد باشد، و برای بررسی و تحقیق بیشتر در رابطه با مکانیسم برخی از واکنش ها، شاید بهتر باشد ایمین ها، همراه و یا به جای کتون ها و آلدئیدها به کار برده شوند. سولفونامیدهاعوامل سولفونیل متصل به گروه آمین هستند. فرمول عمومی سولفونامیدهاrso2nh2 می...

با توجه به اینکه اکسیداسیون لیپیدها و آلودگی میکروبی در کارخانجات لبنی بصورت یک معضل جدی محسوب می شود. هدف از انجام این تحقیق استفاده از ماده طبیعی فنیل اتیل الکل (اسانس گل محمدی) در خامه جهت ممانعت از رشد میکروبی و اکسیداسیون لیپیدهاست.

) سنتز استرهای فسفونات، از واکنش بین تری اتیل فسفیت و استرهای استیلنی در حضور اکسیندول و2-بنزوکسازولینون و 2-مرکاپتوبنزوکسازول ارائه گردیده است. محصولات ازطریق طیفهای ir، massوnmr(1h, 13c, 31p)شناسایی شدند. کلمات کلیدی: دی آلکیل استیلن دی کربوکسیلات – تری اتیل فسفیت- استرفسفونات. 2)پروتوناسیون محصول افزایشی 1:1 در واکنش بین تری فنیل فسفین و دی متیل استیلن دی کربوکسیلات با بنزوکسازولینون م...