کشور ایران علی¬رغم بیشترین تولید سالیانه پسته (472097 تن) در جهان، کمترین عملکرد در هکتار را دارد که محققان را جهت بهبود و افزایش کمی و کیفی آن ترغیب می کند. علاوه بر این به منظور تکثیر تجاری پایه¬های رویشی، متوسل شدن به شیوه¬های کارامد باغبانی مثل کشت بافت گیاهی (در شرایط درون¬شیشه) و بهینه¬سازی این روش¬ها الزامی به نظر می¬رسد. در این مطالعه تاثیر برخی عوامل موثر در افزایش میزان نوساقه¬زایی و ...

نان و محصولات پختنی حاصل از خمیر به عنوان اصلی¬ترین و متنوع¬ترین محصولات غذایی مردم شناخته می¬شوند. اساس و پایه تخمیر همه این محصولات یکسان بوده و همگی دارای میکروارگانیسم¬های مفید از جمله سلول¬های مخمری می¬باشند. سلول¬های مخمری با دارابودن خاصیت دوگانه تخمیر هوازی و غیرهوازی به تکثیر و تخمیر در خمیر پرداخته و در نهایت با ایجاد خواص مطلوبی از جمله بافت متخلخل، مستحکم و حجیم با عطر و طعم مطلوب س...

مقدمه: فرایند انتقال معکوس کلسترول شامل جمع آوری کلسترول اضافی از بافت های پیرامونی و بازگرداندن آن به کبد به منظور تشکیل صفرا است. این فرایند شامل خروج کلسترول و فسفولیپید از سلول توسط ناقل جعبه ای وابسته به آدنوزین تری فسفات (abca1) به آپولیپوپروتئین های a-i برای تشکیل لیپوپروتئین های پرچگال پری بتای صفحه ای و در نهایت استریفه شدن کلسترول توسط آنزیم پلاسمایی لسیتین کلسترول آسیل ترانسفراز برای...

در این مطالعه به منظور بررسی اثر تغییرات فصلی بر برخی فرایند‌های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی صنوبر در منطقه لنگرود‌، نمونه‌های برگ و ریشه این گیاه در سه فصل بهار‌، تابستان و پاییز سال 1389 با چهار بار تکرار جمع آوری شدند‌. نتایج نشان داد در برگ‌ها و در فصل تابستان‌، همزمان با افزایش دما و خشکی هوا‌، میزان کلروفیلa  و b‌‌، قند‌های محلول و فعالیت آنزیم‌های کاتالاز و پلی فنل اکسیداز افزایش معنی‌داری ...

در این تحقیق اثر غلظت‌های مختلف سیلیکون (صفر، 2، 4 و 6 میلی‌مولار) بر بیان چند ژن مرتبط با بیماریزایی و فعالیت تعدادی آنزیم آنتی‌اکسیدان مطالعه شد. گیاهان در مرحلة خوشه‌دهی از طریق محلول خاک تیمار شدند. سپس، گیاهان تیمار‌شده با 1 میلی‌لیتر سوسپانسیون اسپور قارچ حاوی 106 ماکروکنیدی به روش تزریق در زیر محل خوشه، مایه‌زنی شدند و در بازه‌های زمانی صفر، 24، 72 و 120 ساعت پس از تلقیح، برداشت نمونه بر...

به منظور بررسی اثر غلظت‌های مختلف اسید ایندول بوتیریک (0، 2000 و 4000 قسمت در میلیون) و پوترسین (0، 100 و 200 قسمت در میلیون) بر برخی از صفات رویشی و بیوشیمیایی قلمه سخت ریشه‌زای زیتون رقم کنسروالیا آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه تکرار اجرا شد. تجزیه واریانس داده‌ها نشان داد که اثر متقابل اسید ایندول بوتیریک × پوترسین بر درصد ریشه‌زایی، درصد کالوس‌زایی، تعداد ری...

تأثیر ناهمسازی (آنتاگونیستی) سی سویۀ باکتری Pseudomonas fluorescens جداسازی‌شده از خاک‌های مناطق مختلف روی Phytophthora drechsleri عامل انگومک (گموز) پسته در شرایط آزمایشگاهی و گلخانه‌ای بررسی شد. در آزمایشگاه، برای ارزیابی توان بیوکنترلی سویه‌ها از آزمون کشت متقابل و متابولیت‌های فرار استفاده شد. در آزمون کشت متقابل سویۀ T17-4 با 904/61 درصد و در آزمون متابولیت‌های فرار سویۀ VUPF760 با 87/57 س...

پدیده طبیعی آللوپاتی عبارت است از تاثیرات مستقیم و یا غیرمستقیم توسط یک گیاه و میکروارگانیسم ها بر روی گیاه دیگر از طریق آزاد کردن ترکیبات شیمیایی به محیط تعریف می¬شود. در این مطالعه سعی شد پاسخ گیاه کاهو lactuca sativa l. var.si yahoo)) نسبت به استرس ایجاد شده توسط ماده شالکون از طریق بررسی پارامترهایی چون محتوی کلروفیل، کلروفیل فلورسانس، وزن تر و وزن خشک اندام هوایی و ریشه¬ی گیاه و محتوی هیدر...

کلسترول یک استروئید 27 کربنه است که در تمامی بافت¬های حیوانی به عنوان یک جزء ساختاری اصلی در غشاء سلولی می¬باشد. توجه عمومی به کلسترول به دنبال آگاهی از ارتباط بین میزان کلسترول رژیم غذایی، پلاسمای خون و ریسک بیماریهای قلبی افزایش یافته است. به¬دلیل نگرانی عمومی در مورد میزان کلسترول موجود در مواد غذایی مختلف، روش¬های متنوعی جهت اندازه¬گیری میزان کلسترول در مواد غذایی ابداع شده است. هدف از انجا...

تحقیقات نشان داده اند که تمرینات استقامتی طولانی موجب فقر آهن (آنمی) در ورزشکاران می شود. این مسئله ممکن است در عملکرد فیزیکی آنان اثر منفی داشته باشد. در این پژوهش تأثیر تمرین استقامتی و مکمل آهن بر شاخص های آنمی (TIBC RBC, HC, Hb و فریتین) و آنزیم سیتوکروم C اکسیداز (COX) موش های نر صحرایی بررسی شد. به این منظور 40 سر موش نر صحرایی نژاد Wistar14848 با میانگین وزن 54/8±05/215 گرم به چهار گروه...