آب پنیر فرآورده جانبی حاصل از تولید پنیر است و از جمله مشکلات صنایع لبنی دفع آن می باشد. آب پنیر از جمله فرآورده های جانبی است که پروتئین آن دارای ارزش بیولوژیکی بالایی می باشد. بنابراین بهبود ویژگی های عملکردی پروتئین های آب پنیر برای گسترش زمینه های استفاده از این پروتئین در فرآورده های غذایی لازم است. از جمله عوامل موثر بر ویژگی های عملکردی پروتئین های آب پنیر، ph ذرات معلق و اعمال تیمار حرا...

فرآیند انعقاد و لخته­سازی یکی از روش‌های معمول مورد استفاده در تصفیه­خانه‌های آب جهت تصفیه آب­های سطحی می­باشد. این فرآیند در صورت صحیح انجام شدن می‌تواند بر روی حذف فلزات سنگین نیز تأثیر گذاشته و درصد حذف فلزات را به بیشترین مقدار خود برساند. در تحقیق حاضر تأثیر مواد منعقد کننده مختلف، عناصر موجود در آب مانند یون‌های کلسیم و سولفات بر روی فرآیند کاهش آرسنیک در pH های مختلف موردبررسی قرارگرفت. ...

امروزه نیازها و فشارهای موجود برای تامین آب با کیفیت بالا، هرچه بیشتر از پیش احساس می شود. در این راستا، با هدف تصفیه آب های زیرزمینی و پاکسازی آن از فلزات سنگین (کروم و مس) به منظور جلوگیری از به هدر رفتن این ماده با ارزش و گران قیمت (آب) از یک طرف و کنترل آلودگی محیط زیست از طرف دیگر، روش های مختلف پاکسازی آب، بررسی و با توجه به نوین بودن روش های غشائی و بالاخص نانوفیلتراسیون، راندمان حذف فلز...

در این کار پژوهشی تخریب آبی متیلن در حضور (آب اکسیژنه + التراسونیک) و (آب اکسیژنه + نانو ذرات اکسید روی + التراسونیک) مورد بررسی قرار گرفته است. از بررسی واکنش تخریب آبی متیلن در غلظتهای متفاوت آب اکسیژنه و نانو ذرات اکسید روی، درجه واکنش نسبت به هر یک از این واکنش دهنده ها تعیین شده است. در قسمت اول تخریب التراسونیکی آبی متیلن در حضور آب اکسیژنه در 11 و9 ،5= ph بررسی شده است. نتایج نشان می دهد...

در این پایان نامه، برای اولین بار از هیدروژل حساس به ph پلی(استایرن-آلترناتیو-مالئیک اسید) برای استخراج و پیش تغلیظ استفاده شده است. این ترکیب در ph های بالا محلول در آب بوده ولی در ph های پایین نامحلول در آب شده و به صورت ژل رسوب می نماید. زیرا در ph های بالا گروه های کربوکسیلیک اسید به صورت نمک کربوکسیلات در می آیند و در این حالت تمایل هیدروژل برای حل شدن در آب افزایش می یابد ولی هنگامیکه ph ...

مقدمه: توسعه بهداشت و حفاظت از محیطزیست، همواره به تامین آب سالم وابسته است. کدورت آب، ناشی از وجود ذرات معلق و کلوئیدی موجود در آن میباشد. هدف از این پژوهش، مقایسه کارایی کیتوزان با پلی آلومینیم کلراید در حذف کدورت از آب میباشد. کیتوزان، زیستپلی مری کاتیونی با وزن مولکولی بالاست که از پوسته سختپوستان دریایی نظیر میگو و خرچنگ، تهیه میگردد. مواد و روشها: این پژوهش، در مقیاس آزمایشگاهی، در کدو...