Background and Objectives: The green nanoparticle synthesis method using plants due to a cost effec�tive and environmental compatibility has been extensively noticed. In this study, the biosynthesis of Ag/Fe3O4 nanocomposite by using extract of Eryngium caucasicum and its antifungal properties has been reported. Methods: Synthesized Ag/Fe3O4 nanocomposite was characterized by using UV-Visible s...

در این بررسی  که از نوع مطالعات مداخله ای بود، اثر عصاره متانولی چوچاق  (eryngium caeruleum) و نعناع  mentha spicata) در غلظت­های  5% و10% بر باکتری  استافیلوکوکوس اورئوس در پنیرسویا (توفو) که به هرگرم آن106 سلول باکتری اضافه شده بود، در دمای15درجه سانتی­گراد و در یک دوره زمانی 15 روزه مطالعه شد. عصاره متانولی از خیساندن گیاهان خشک شده در متانول ۸۵ درصد تهیه شد و پنیر سویا از انعقاد شیرسویا توس...