Six selective media, namely xylose lysine desoxycholate agar (XLD), desoxycholate citrate agar (DCA), desoxycholate citrate lactose saccharose agar (DCLS), Salmonella Shigella agar (SS), bismuth sulphiteagar (BS) and brilliant green agar (BG), were compared for recovering Salmonella from pure cultures using the pour plate method. BS agar was superior to alt-the other agars in supporting growth ...

ABSTRAK: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan antara jus okra dan juga tepung agar-agar yang digunakan serta persentase dari kedua bahan tersebut dalam pembuatan puding. Dengan adalah 90:10, 80:20, 70:30, 60:40, 50:50. Masing-masing resep dilakukan dengan 3 (tiga) kali ulangan. Berdasarkan hasil penelitian perlakuan berpengaruh nyata terhadap kekuatan gel, kadar air, abu, lema...