پودر کیتوزان حاصل از پوست سخت پوستان قابلیت تشکیل فیلم بالایی دارد؛ فیلم کیتوزان در برابر پارگی بسیار مقاوم است. از سوی دیگر، نانوذرات-سلولزازکاراییمکانیکیبسیاربالاییبرخوردارهستند،بسیارزیست تخریب پذیرندونسبتبهسایرنانوپرکن-هاارزان ترمی باشند. پژوهش حاضر سعی در تهیه، بهینه سازی فیزیکی و مکانیکی و نیز بررسی ویژگی های حرارتی و ضدمیکروبی نانوکامپوزیت کیتوزان-نانوسلولز به منظور استفاده از تمامی قابلی...

کیکم با نام علمی l. acer monspessulanum یکی از گونه های پهن برگ مناطق نیم­خشک سرد می­باشد که حفظ آن به عنوان یکی از ذخایر توارثی گونه های جنگلی، از اهمیت خاصی برخوردار است. فنآوری حفاظت در شرایط فراسرد (cryopreservation) شامل نگهداری بذرها و اندام­های گیاهی در دمای cº 196- یا ازت ­مایع می­باشد. در این درجه از سرما، فرایندهای متابولیکی و فعالیت­های فیزیولوژیک بذر یا اندام گیاهی تقریبا˝ متوقف شده...

زمینه و هدف: اشتها یکی از عوامل تاثیرگذار بر معادله انرژی دریافتی است و دارای سطوح مختلف کنترلی و تنظیمی می باشد. یکی از عوامل تاثیرگذار احتمالی، فعالیت ورزشی می باشد. هدف از تحقیق حاضر، بررسی اثرات یک جلسه ورزش مقاومتی متوسط و سنگین بر اشتها، گلیسرول، گلوکز سرم و لاکتات سرم در مردان سالم می باشد. مواد و روش ها: این تحقیق از نوع تجربی می باشد. از میان کارمندان مرد دانشگاه، 13 نفر با اخذ رضایت ...

به منظور بررسی فسفرکارایی گیاهان ذرت و آفتابگردان در حضور ریزجانداران حل­کننده فسفات، آزمایشی گلخانه­ای به صورت فاکتوریل در قالب آماری بلوک­های کامل تصادفی با دو گیاه آفتابگردان و ذرت و تیمارهای کودی مختلف شامل مصرف سنگ فسفات (RP)، تلقیح سنگ فسفات با قارچ­های حل­کننده فسفات (RP+F)، تلقیح با باکتری­های حل­کننده فسفات (RP+B)، تلقیح با مخلوط باکتری­ها و قارچ­های حل­کننده فسفات (RP+FB) و مصرف فسفر ...

در این تحقیق به منظور تولید روغن دی آسیل گلیسرولی هیدرولیز جزئی روغن پالم اولئین با استفاده پنج آنزیم در یک محیط بدون حلال انجام شد. در ابتدا گزینش پذیری این آنزیم ها به سوی اسید های چرب اشباع در سه درجه هیدرولیز مختلف (5، 10 و 25 درصد) مقایسه گردید و نشان داده شد که گزینش پذیری فسفولیپاز لسیتاز اولترا، لیپوزیم rm im، لیپاز a و لیپاز ay به ترتیب به سوی اسیدهای چرب اشباع بیشتر می باشد. . در ادام...

در این آزمایش اثرات افزودن گلیسرول و توماتین (شیرین کننده) به کنسانتره شروع کننده گوساله های شیری بر عملکرد آنها مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور 32 رأس گوساله ی شیری هلشتاین (16 رأس نر و 16 رأس ماده) در قالب طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل 2*2 مورد استفاده قرار گرفت. جیره های آزمایشی شامل 1- کنسانتره شروع کننده فاقد افزودنی (شاهد)، 2- کنسانتره شروع کننده حاوی گلیسرول، 3- کنسانتره شروع کننده...

سابقه و هدف: سال‌هاست که استفاده از پلیمرهای طبیعی به خصوص پروتئین و اسانس‌های گیاهی در تهیه‌ی فیلم‌های خوراکی مورد توجه بوده است. هدف از انجام این مطالعه، بررسی تولید فیلم خوراکی بر پایه ایزوله‌ی پروتئین نخود و تعیین اثر غلظت پروتئین نخود، گلیسرول و اسانس آویشن بر ویژگی‌های ضدمیکروبی، نفوذپذیری نسبت به بخار آب و حلالیت فیلم خوراکی بود. مواد و روشها: ابتدا از پودر نخود، واریته‌ی فیلیپ به روش ...

فیلم‌ها و پوشش‌های خوراکی مرکب که از ترکیب بیوپلیمرها و لیپیدها تهیه می شوند، از طریق کاهش تبادل رطوبت و گازها بین محیط و مواد غذایی، می توانند باعث بهبود کیفیت و ماندگاری مواد غذایی از جمله تخم مرغ گردند. در این پژوهش، تاثیر بهینه‌سازی فرمولاسیون پوشش¬های خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز (CMC) بر فاکتورهای فیزیکی مهم تخم مرغ یعنی درصد اُفت وزنی و اندیس هاو(HU) مورد بررسی قرار گرفت. برای این من...

سن گندم،Eurygaster integriceps Puton ، حشره‌ای تک‌نسلی و یکی از مهم‌ترین آفات گندم و جو است. حشرات کامل این آفت برای گذران تابستان و زمستان، به‌مدت حدود نه ‌ماه به کوهستان‌های مرتفع مهاجرت می‌کنند. بنابراین، برای تعیین ترکیبات ضدیخ در حشرات کامل زمستان‌گذران سن گندم، ماهانه از مرداد 88 تا اردیبهشت 89 حشرات کامل از پناهگاه‌های سن گندم واقع در ارتفاعات حدود 2000‌ متری از سطح دریا و همچنین از مزار...

ذخیره سازی در شرایط فرا سرد(Cryopreservation)در دمای 196-درجه سانتی گراد روشی منحصر به فردوابزاری قدرتمند برای حفاظت خارج از محل (exstitu) ژرم پلاسم گونه های گیاهی به شمار می رود. در این درجه از سرما فرایندهای متابولیکی و فعالیت های فیزیولوژیکی بذورشدیدا کاهش یافته و بذور قادر به زنده مانی در دوره های بسیار طولانی می شوند. دراین پژوهش جهت ذخیره سازی بذور گیاه دارویی رازیانه با نام علمیL. Foenic...