چربی شیر به دلیل تقاضای فزاینده، قیمت بالا و ترکیب منحصربه فرد آن همواره هدف دستکاری های متقلبانه زیادی بوده است. روش های تعیین خلوص محصولات پرچرب شیر مانندکره و روغن زرد شامل عدد یدی، ضریب شکست، اندیس رایشرمایسل، پولنسک و روش های دستگاهی شامل توسط کروماتوگرافی گازی و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا به ترتیب برای تعیین پروفیل اسیدهای چرب و توکوفرول ها مورد ارزیابی قرار گرفتند. بخش اول این پژوه...

برگ‌بو با نام علمی Laurus nobilis L. درختی دو پایه و بومی نواحی مختلف اروپای جنوبی و منطقه مدیترانه است. به‌علت برگهای همیشه سبز و ظاهر زیبایی که دارد، پرورش آن در ایران معمول گشته، به‌طوری که امروزه در منطقه وسیعی از شمال ایران و اماکن دیگر یافت می‌شود. این درخت برگهای معطر منفرد، به رنگ سبز تیره دارد. با توجه به رابطه بین مدت زمان تقطیر و بازده و درصد ترکیب‌های تشکیل‌دهنده اسانس، تحقیق در مور...

میکرو استخراج با فاز جامد (spme) به دلیل سادگی و وسعت کاربرد به فراوانی در آزمایشگاه های تجزیه ای مورد استفاده قرار می گیرد. این روش نیاز به زمان کمی برای استخراج دارد، به کارگیری آن آسان است و آنالیتها در طول اجرای آن از دست نمی روند. اما انتخابگری و پایداری فیبرهای تجاری مورد استفاده در ماتریکس های پیچیده محدود است. بنابراین، در سالهای اخیر تهیه فیبر های سفارشی مورد توجه قرار گرفته است. در قس...

در این پژوهش، با استفاده از آهنگ حامل های الکتریکی در ناحیه تکثیر به شبیه سازی جریان نوری و بهره آشکارساز نوری بهمنی پرداخته شده است. با در نظر گرفتن سازوکارهای مهمی مانند جذب نور، بازترکیب، یونیزاسیون برخوردی و رانش الکتریکی برای هر سلول مکانی یک ماتریس 2×2 تعریف می شود که حاصل ضرب این ماتریس ها، تکثیر پی در پی حامل ها را مدل می کند. مدل ارائه شده تا حدودی ساده است و به سادگی همگرا می شود. مقا...

پژوهش حاضر شامل دو کار تحقیقاتی در زمینه ی استفاده از روش ریزاستخراج مایع-مایع پخشی جهت استخراج مقادیر بسیار کم ترکیبات آلی از دو نمونه از مواد غذایی و نوشیدنی پر مصرف در ایران به همراه شناسایی و تعیین مقدار آن ها به وسیله ی دستگاه های کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا و کروماتوگرافی گازی-اسپکترومتری جرمی می باشد. در تحقیق نخست، با استفاده از روش ساده، سریع، حساس و دقیق ریزاستخراج مایع-مایع پخشی...

cucurbitaceae تیره ای است حساس به سرما، دارای انشعابات رونده که در نواحی گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند. تعداد کمی از گونه های این تیره که بومی مناطق معتدل هستند و یا در آن مناطق کشت داده می شوند، اغلب یک ساله و یا متعلق به خشکی زی های چند ساله می باشند که دوران سرما را زیر زمین می گذرانند. از نظر اکولوژی این خانواده دارای جنس هایی است که در نواحی گرم و مرطوب مانند آسیای جنوب شرقی رشد می کنن...

مقدمه: ترکیبات آلی فرار یکی از مهم ترین آلاینده های منتشره به هوا ناشی از فعالیت های صنعتی بوده و دارای اثرات سوء بر روی انسان و محیط زیست می باشد. از این رو لازم است قبل از ورود به اتمسفر حذف شوند. هدف این مطالعه ارزیابی ظرفیت حذف زایلن از هوا توسط جاذب های نانوگرافن و نانو گرافن اکسید در مقایسه با جاذب کربن فعال است. روش کار: پس از تهیه جاذب های کربن فعال، نانو گرافن و نانو گرافن اکسید، آزمای...

چکیده 1و4-دی اکسان در طی ساخت سورفکتنت های الکل اتوکسـیلات که به طور گسـترده در محصـولات بهداشتی و آرایشی استـفاده می شوند، به عنوان یک محصـول جانبی تولید می شود. این ترکـیب به عنوان یک عامل احتمالی ابتـلا به سرطان در انسان در نظر گرفته می شود و بر روی کبد، کلیه و سیستم عصبی مرکزی اثر می گذارد. به همین دلیل می بایست مقدار 1و4-دی اکسان در محصولات بهداشتی و سورفکتنت ها به شدت کنترل شود. بنابراین...

روغن اسانسی اندام های مختلف سه گونه گیاهی ایران از خانواده های نعنایان و کاسنی به دو روش تقطیر با آب و head space بدست آمد و ترکیبات موجود در آن ها بوسیله کروماتوگرافی گازی توام با طیف سنجی جرمی جداسازی و شناسایی گردید و همچنین خواص ضدمیکروبی روغن ها بر روی شش باکتری gr(+/-) مورد مطالعه قرار گرفت که تاثیر قابل توجهی مشاهده شد. روش تقطیر با آب: در روغن اسانسی حاصل از اندام هوایی گیاه سنبله ی ت...