سابقه و هدف: : بخش عمده اطلاعات موجود در مورد اثرات مضر چربی های ترانس بر سلامتی، از مطالعاتی به دست آمد. که در جوامع غربی انجام شده است؛ داده های اندکی در این زمینه در خاور میانه موجود است. هدف بررسی حاضر، مطالعه ارتباط میان مصرف روغن های گیاهی هیدروژنه و روغن های گیاهی مایع با سطح مارکرهای التهابی در زنان معلم تهرانی 40 تا 60 ساله بود. مواد و روش ها: دریافت های غذایی معمول 486 خانم سالم با اس...

این تحقیق به منظور تعیین اثر جایگزینی سطوح مختلف کنجاله کانولا بر شاخص های رشد، ترکیب بدن و درصد بازماندگی میگوی وانامی با میانگین وزنی 09/0± 63/1 گرم انجام گرفت. آزمایش بصورت طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار غذایی شامل سطوح صفر، 5، 15، 25 و 35 درصد کنجاله کانولا با 3 تکرار در هر تیمار اجرا گردید. تعداد 450 میگو به طور تصادفی در 15 تانک (30 میگو در هر تانک) 300 لیتری پلی اتیلن معرفی شدند. میگوها سه ...

چکیده زمینه: به نظر می رسد روغن ماهی در کاهش خطر عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی مانند تری گلیسرید و فشار خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو نقش دارد. اما این که کدام جزء این روغن (epa یا dha) باعث این اثر می شود، مشخص نیست. به همین منظور، مطالعه حاضر با هدف مقایسه اثر epa و dha بر قندخون ناشتا، تری گلیسرید و فشار خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع دو صورت گرفت. مواد و روش ها: مطالعه حاضر به صور...

اکسیداسیون لیپیدهای نان طی فرایند پخت و نگه‌داری، ارزش تغذیه‌ای فرآورده را کاهش داده و باعث تشکیل طعم و بوی نامطلوب می‌شود. در این تحقیق پایداری اکسایشی روغن­های سبوس برنج، ذرت، کانولا، آفتابگردان و سویا در شرایط پخت و نگه‌داری نان بروتشن بررسی شد. فرایند پخت نان باعث افزایش معنی­دار (05/0>p) در میزان شاخص­های اکسایشی از قبیل عدد پراکسید، آنیزیدین، توتوکس و تیوباربیتوریک اسید و درصد اسیدهای چرب...

مقدمه و هدف : در میان گونه های متفاوت استرتاژینه ، مارشالاژیا مارشالی شایع ترین نماتود شیردان نشخوارکنندگان اهلی و وحشی کوچک ایران است که در شیردان و به ندرت در دوازدهه گوسفند ، بز و شتر زندگی می کند. تاکنون مطالعه کاملی در زمینه بیماریزایی این انگل انجام نشده است. به منظورانجام بررسی و مطالعات مختلف انگل شناسی ایمنولوژیکی و.. وجود حیوان دهنده (حیوان donor) یعنی حیوانی که تنها به مارشالاژیا مار...

هدف از مطالعه حاضر، بررسی اثر تزریق اسپکسین داخل آمیگدالی بر حساسیت به درد در مرحله پرواستروس چرخه تولید مثلی در موش صحرائی ماده و در موش تخمدان حذف شده می باشد. تعداد 42 موش صحرائی ماده از نژاد sprague-dawleدر شرایط استاندارد با وزن 300-220 گرم مورد استفاده قرار گرفت. آمیگدال بطور دو طرفه توسط روش استرئوتاکس کانولا گذاری شد. در ضمن حساسیت به درد بوسیله آزمون فرمالین مورد ارزیابی قرار گرفت. آز...

در این تحقیق کاتالیست la2o3 بر روی ساپورت 5- zsmبا روش تلقیح تهیه شده و در واکنش روغن کانولا با متانول به منظور تولید بیودیزل مورد بررسی قرار گرفت. در این پروژه پارامترهای موثر بر ساختار و فعالیت کاتالیست نظیر نسبت وزنی کاتالیست به ساپورت، نسبت وزنی فلز تقویت کننده به فلز فعال، دمای کلسیناسیون و زمان کلسیناسیون برای تهیه نانو کاتالیست مورد بررسی قرار گرفتند. ویژگی های نانو کاتالیست تهیه شده(سط...

محدود و تجدید ناپذیر بودن سوخت های فسیلی از سویی و افزایش آلاینده های زیست محیطی ناشی از این منابع انرژی از سوی دیگر، توجه به منابع انرژی جایگزین از جمله دیزل زیستی (متیل استر اسیدهای چرب) را با استقبال چشمگیری روبرو کرده است. یکی از معایب متیل استر، ناپایداری حرارتی و اکسایشی به دلیل وجود اکسیژن است. در این خصوص، استفاده از کاتالیستی اسیدی مانند hzsm-5 علاوه بر اکسیژن زدایی از متیل استر باعث ت...

این تحقیق به منظور تعیین اثرات افزایش سطوح مختلف آرد کنجاله کانولا بر شاخص‌های رشد و ترکیب بدن میگوی سفید غربی با میانگین (انحراف معیار)‌ وزن اولیه 5/0±5/2 گرم انجام گرفت. برای انجام تحقیق 4 تیمار و 3 تکرار در هر تیمار شامل: تیمار شاهد ( فاقد کنجاله کانولا و 30 درصد آرد ماهی) و 3 تیمار با سطوح 15، 30 و 45 درصد پروتئین گیاهی کانولا مورد استفاده قرار گرفت. میگوها بطور تصادفی به 12 تانک پلاستیکی 5...

این پژوهش به‏منظور بررسی تأثیر دوزهای 25، 50 و 75 کیلوگری پرتوهای یون‏ساز گاما و الکترون، بر ناپدیدشدن شکمبه‏ای اسیدهای آمینه و زیرواحدهای پروتئین کنجالۀ کانولا انجام گرفت. آزمایش تجزیه‏پذیری با تکنیک کیسه‏های نایلونی اجرا شد. بدین ‏منظور از سه رأس گاو نر تالشی مجهز به فیستولای شکمبه‏ای استفاده شد. روند ناپدیدشدن شکمبه‏ای زیرواحدهای پروتئین کنجالۀ کانولا، با تکنیک الکتروفورز ژل پلی‏آکریلامید در...