تحقیق حاضر تحت عنوان ((تحلیل رژیمی و پیشبینی دبی های سیلابی با تاکیدبر پارامترهای فیزیکی)) در منطقه ای از غرب دریاچه ارومیه (محدوده زولاچای تاگادارچای) انجام گرفته است. به این منظور 17 حوضه آبریز دارای ایستگاه هیدورومتری در منطقه مورد مطالعه، انتخاب شده که ویژگیهای مورفولوژیکی و پارامترهای فیزیکی مربوط به هر یک از آنها بررس و محاسبه شدند. داده های مربوط به دبی پیک لحظه ای، حداکثر متوسط روزانه، ...

با استفاده از فرایند تخمیر شیر می توان محصولات لبنی با قابلیت هضم و ارزش تغذیه ای بالاتر تولید نمود. از طرفی امروزه با توجه به گسترش روز افزون بیماری های قلبی و عروقی، تمایل به مصرف محصولات کم چرب از جمله فراورده های لبنی کم چرب و به ویژه ماست رژیمی افزایش یافته و تولید گسترده آن در سالهای اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. کاهش و یا حذف چربی محصولات لبنی که با هدف تأمین نظر مصرف کنندگان صورت...

چکیدهمقدمه: به منظور مقایسه ی تاثیر نان جو دوسر واقعی (oat) با نان جو رژیمی (بارلی) بر پروفایل چربی و قند مبتلایان به دیس لیپیدمی و دیابت نوع 2،  این پژوهش روی مراجعین به انجمن دیابت ایران انجام گرفت. مواد و روش ها: پژوهش به صورت مطالعه ای دوسو کور روی 36 فرد مبتلا به دیابت نوع 2، بر اساس قند خون ناشتای بیشتر از 126 میلی گرم در صد میلی لیتر و یکی از شاخص های لیپیدی خارج از حد طبیعی انجام شد. بی...

تأثیر عسل، ژله‏رویال و گردۀ زنبور عسل بر عملکرد، سامانۀ ایمنی و فاکتورهای خونی بلدرچین ژاپنی، با استفاده از 160 قطعه جوجۀ بلدرچین در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار [شاهد (بدون افزودنی)، یک ‏گرم گرده در کیلوگرم خوراک، 125 میلی‏گرم در لیتر ژله‏رویال در آب آشامیدنی و 22 گرم در لیتر عسل در آب آشامیدنی] با چهار تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار به مدت 42 روز بررسی شد. مصرف خوراک و درصد تلفات در ...

چیپس تورتیلا از اسنک هایی است که محل پیدایش آن مکزیک بوده و اخیرا وارد بازار ایران شده است. ماده اولیه این چیپس آرد ماسا است که در فرایند پخت قلیایی از ذرت تولید می شود. در این فرایند ابتدا ذرت در محلول آهکی پخت و خیسانده شده سپس شست و شو داده می شود تا آهک اضافی و پری کارپ آن حذف شود و در نهایت آسیاب می شود. این چیپس از نظر تغذیه ای به مراتب سودمند تر از سایر اسنک هاست اما در مرحله شست و شو به...

مقدمه: تالاسمی ماژور معمول ترین بیماری ارثی در ایران است و در استان فارس شیوع بالایی دارد. اختلال رشد در بیماران تالاسمی ماژور شایع است و یکی از دلایل آن سوءتغذیه می باشد. هدف این مطالعه تعیین ارتباط بین وضعیت رشد و دریافت رژیمی بیماران زیر 10 سال مبتلا به تالاسمی ماژور بود. روش کار: در این مطالعه مقطعی، 62 کودک زیر 10 سال مبتلا به تالاسمی ماژور به روش نمونه گیری سیستماتیک انتخاب شدند. وضعیت رش...

چکیده امروزه تقاضا جهت تولید محصولات رژیمی و کم‏چرب به دلیل اهمیتی که افراد جامعه به سلامت خود می‏دهند، رواج بسیاری یافته اما در این میان تولید مواد غذایی بدون گلوتن کم‏چرب کمتر مورد توجه قرار گرفته است. از این‏رو در این تحقیق از فیبر رژیمی بتاگلوکان سورگوم در سطوح 25/0، 50/0، 75/0 و 1 درصد به‏ترتیب به‏عنوان جایگزین 25، 50، 75 و 100 درصد چربی موجود در فرمولاسیون کیک برنجی بدون گلوتن استفاده شد....

سابقه و هدف: اختلال نقص توجه-بیش­فعالی (Attention Deficit Hyperactivity Disorder=ADHD) یکی از شایع­ترین بیماری­های روانی در کودکان می­باشد. کمبودهای تغذیه­ای احتمالاً در اتیولوژی این اختلال نقش داشته باشند. هدف از این مطالعه تعیین وضعیت تغذیه­ای (دریافت رژیمی و شاخص­های تن سنجی) کودکان پسر مبتلا به  ADHDو مقایسه آن­ با کودکان پسر غیرمبتلا می­باشد. مواد و روشها: این مطالعه مورد-شاهدی است بر ...

بررسی آزمایشگاهی اثر افزودن زایلیتول به نوشابه های گازدار رژیمی بر میکروهاردنس مینای دندانهای دائمی       دکتر رزا حقگو 1 - دکتر مجید مهران2 - دکتر سید احمد بقایی پور3   1- دانشیار گروه آموزشی دندانپزشکی کودکان دانشکده دندانپزشکی دانشگاه شاهد   2- استادیار گروه آموزشی دندانپزشکی کودکان دانشکده دندانپزشکی دانشگاه شاهد   3- استادیار گروه آموزشی دندانپزشکی کودکان دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پز...