در این تحقیق، اثر هیدروکلوئید زانتان در دو غلظت 5/0% و 1/0% (وزنی- وزنی بر پایه آرد) بر ویژگی های فیزیکی و حسی نان بربری تازه و در طول دوره نگهداری مورد مطالعه قرار گرفت. اثر زانتان بر خصوصیات فیزیکی نان بعد از پخت، توسط آزمون مکانیکی، رنگ سنجی پوسته نان و آزمون کالریمتری روبشی تفاضلی ( (dsc مطالعه شد. همچنین آزمون حسی برای تعیین میزان مقبولیت نان بربری انجام شد. تمام آزمون های انجام شده بر روی...

مواد پرکننده عموماً با هدف بهبود ویژگی¬های ممانعتی و نوری و جبران کننده بخشی از ماده لیفی مورد نیاز در ساخت کاغذ با هدف کاهش هزینه¬های تولید به¬کار می¬روند. یکی از متداول¬ترین مواد مورد استفاده در این زمینه رس و نانورس می¬باشد. در این تحقیق به منظور افزایش پتانسیل¬های نانورس در بهبود ویژگی¬های ذکر¬شده و در عین حال جلوگیری از افت ویژگی¬های مکانیکی کاغذ، این ماده با دستگاه هموژنایزر فرآوری (همگن) ...

با توجه به این که منابع و کانالهای اطلاعاتی نقش بسیار مهمی را در فرآیند تصمیم گیری گردشگران در مراحل گوناگون سفر ایفا می کند، لذا مقاله حاضر ضمن مروری بر ادبیات در قدم نخست، اقدام به شناسایی منابع و کانال های اطلاعاتی مورد استفاده گردشگران در مرحله قبل از عزیمت به سفر از طریق توزیع  پرسشنامه نمود. سپس در قدم بعدی، ۴۸۰ پرسشنامه میان گردشگران در مرحله پس از سفر توزیع شد. در ادامه ضمن تلخیص اطلاعا...

در این مطالعه آمیزه هایی از پلی اتیلن با چگالی پایین و نشاسته اصلاح شده با گلیسیرول و نسبت های متفاوتی از نشاسته در گستره 30 تا 100 درصد در یک مخلوط کن داخلی ترکیب و سپس ورقه های نازکی به وسیله ی پرس گرمایی تهیه شدند. در این آمیزه ها از کوپلیمر پلی اتیلن- مالئیک انیدرید به عنوان سازگار کننده به میزان 3درصد وزنی استفاده شد. ویژگی های فیزیکی- مکانیکی شامل افزایش طول در نقطه شکست، استحکام کششی، چگ...

هدف از پژوهش حاضر بررسی مقایسهای استرس شغلی دبیران تربیت بدنی مدارس دولتی راهنمایی استان سیستان و بلوچستان است. روش تحقیق، توصیفی و جامعه آماری پژوهش، شامل تمامی دبیران راهنمایی استان و حجم نمونه برابر 172 دبیر (87 نفر دبیر تربیت بدنی زن و 85 نفر دبیر تبیت بدنی مرد) می باشد. برای انتخاب نمونه مورد نیاز از روش نمونهگیری خوشهای و طبقهای ـ تصادفی استفاده گردید. ابزار گردآوری اطلاعات پرسشنامه استرس...

در این پژوهش از روش تحقیق زمینه یابی استفاده شده و مهمترین ابزار جمع آوری اطلاعات، استفاده از پرسشنامه بوده است. جامعه ی آماری این تحقیق را کلیه ی دبیران مدارس دخترانه و پسرانه مقطع راهنمایی شهر قرچک تشکیل می دهند. و تعداد کل آنها 587 نفر بوده است و حجم نمونه پژوهش 120 نفر نفر بوده که با استفاده از روش نمونه گیری خوشه ای تصادفی انتخاب شده اند پرسشنامه این پژوهش حاوی 18 سئوال بوده و هواملی مانند...

این تحقیق تحت عنوان "بررسی رابطه بین سبکهای رهبری لیکرت با اثربخشی مدیران دبیرستانهای پسرانه شهر اصفهان از دیدگاه دبیران در سال تحصیلی 78-79" انجام گرفت . هدف اصلی تحقیق شناخت تفاوت بین سبکهای رهبری لیکرت از نظر اثربخشی و پیشنهاد سبکی اثربخش از میان سبکهای چهارگانه لیکرت بود. از اهداف دیگر این تحقیق بررسی رابطه بین هر یک از سبکهای رهبری لیکرت با اثربخشی بود. جهت تحقیق اهداف یاد شده فرضیه هایی ب...

سرطان پستان شایعترین سرطان زنان است و بعد از سرطان ریه دومین علت مرگ زنان بشمار می رود. مطالعات موجود نشان می دهد در صورتی که زنان خودآزمایی پستان ها را بطور منظم انجام دهند مرگ و میر ناشی از سرطان پستان کاهش می یابد. بدین لحاظ و به منظور بررسی آگاهی و نگرش دبیران دبیرستانهای دخترانه نسبت به خودآزمایی پستان مطالعه ای توصیفی مقطعی انجام پذیرفت. مطالعه روی 200 دبیر زن انجام شد که اکثریت ‏‎‎‏(5/40...

((بررسی میزان استفاده و بکارگیری روشهای فعال تدریس توسط دبیران ادبیات فارسی (2) مراکز پیش دانشگاهی اصفهان))الف- هدف از این تحقیق بررسی چگونگی استفاده دبیران ادبیات فارسی (2) از روشهای فعال در امر تدریس می باشد در این تحقیق از روش زمینه یابی استفاده شده است. در این راستا پژوهشگر از نزدیک روش تدریس دبیران درس ادبیات فارسی (2) مراکز پیش دانشگاهی را مورد مشاهده قرار داده است بهمین منظور از یک برگ م...

هدف از این پژوهش بررسی رابطه ی کار‌آفرینی با اثر بخشی مدیران دبیرستان های دخترانه ی شهر کرمان بوده است . در پی این فرضیه که بین ویژگی های کار‌آفرینی و اثر بخشی مدیران دبیرستان های دخترانه ی شهر کرمان رابطه‌ای وجود دارد، سه فرضیه ی فرعی رابطه ی بین ویژگی های شخصیتی، پیشینه و تجربی با اثر بخشی مدیران بررسی شده است. روش پژوهش توصیفی از نوع همبستگی بوده است. 57 نفر از مدیران دبیرستان های دخترانه ی ...