سابقه و هدف: آلفا آمیلازهای گرمادوست کاربردهای بسیار زیادی در صنایع مختلف دارند. از این میان می توان به فرآوری نشاسته و تولید شوینده ها اشاره نمود. این مطالعه با هدف جداسازی باکتری های مولد آلفا آمیلاز گرمادوست و نیز تعیین خصوصیت آن ها انجام شد. مواد و روش ها: پس از نمونه برداری از چشمه آبگرم گروه واقع در استان کرمان، به منظور جداسازی ...

با افزایش مشکلات ناشی از مصرف غذاهای پرچرب، مصرف کنندگان تمایل به مصرف مواد غذایی کم چرب پیدا کرده اند. هدف از این پژوهش، بررسی امکان استفاده از نشاسته ذرت مومی به عنوان جایگزین چربی در خامه صبحانه جهت پیشگیری از بیماریهای قلبی می باشد. در این مطالعه از نشاسته ذرت مومی به میزان 1، 2 و 3% به دو شکل خام و اصلاح شده (سدیم اکتنیل سوکسینات) در خامه استفاده شد و میزان چربی خامه از 30% به 15% کاهش یاف...

سابقه و هدف: گندم یکی از محصولات غالب کشت در ایران می‌باشد که می‌تواند در تغذیه دام مورد استفاده قرار گیرد. استفاده از اوره به عنوان منبع ازت و در ترکیب با هیدروکسیدسدیم و فرمالدئید می‌تواند به صورت آهسته رهش مورد استفاده میکروارگانیسم‌ها قرار گیرد. از طرفی فرآوری‌های مختلف فیزیکی می‌تواند بر تجزیه‌پذیری مواد مغذی آن در شکمبه و همچنین قابلیت هضم آنها در قسمت‌های بعدی شکمبه اثر گذار باشد. بنابرا...

سابقه وهدف: استافیلوکوکوس اورئوس یکی از مهمترین عوامل عفونت بیمارستانی میباشد. افزایش بروز مقاومتهای آنتی بیوتیکی تشخیص سریع را جهت کنترل عفونت مطرح میکند. با استفاده از تکنیکهایی چون PCR که در کنار دقت در افتراق وشناسایی سویهها قابلیت تکرار پذیری واجرای سریع وکم هزینه را دارد، میتوان تنوع مولکولی استافیلوکوکهای مقاوم به درمان را تعیین کرد و از آن جهت شناسایی ناقلین وبرنامه ریزی درمانی جهت تعیی...

سابقه و هدف: سویه استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین (mrsa)، یکی از عوامل مهم)عفونت های بیمارستانی محسوب می شود. وانکومایسین اولین داروی انتخابی جهت درمان) عفونت های ایجاد شده توسط mrsa می باشد. اگرچه مقاومت در نمونه های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به وانکومایسین (vrsa) نیز گزارش شده است. بر این اساس هدف از این مطالعه بررسی فراوانی سویه های mrsa و vrsa استافیلوکوکوس اورئوس در میان پرسنل درم...

با توجه به روند افزایشی توسعه اراضی شور و کمبود اراضی مطلوب برای کشاورزی در دنیا استفاده از گونه­های گیاهی مقاوم به شوری، یا کاربرد ترکیباتی که باعث کاهش اثرات تنش شوری و القای مقاومت در مقابل تنش در گیاهان می­شوند اهمیت زیادی دارد. سالیسیلیک اسید یکی از ترکیبات مفید برای گیاهان محسوب می­شود که نقش مهمی در ایجاد مقاومت گیاهان به تنش­های محیطی از جمله تنش شوری دارد. بدین منظور جهت ارزیابی اثرات ...

استافیلوکوکوس اورئوس یکـی از مهمتـرین عوامـل عفونـت هـای بیمارستانی و عفونت های کسب شده از اجتماع است و سویه استافیلوکوک اورئوس مقاوم به متی سیلین mrsa)) مهمترین عامل ایجاد عفونت بیمارستانی است. مقاومت به متی سیلین توسط ژن meca که پروتینی به نام (pbp2a) را کد می کند ایجاد می شود، این ژن در ناحیه ژنومی متحرکی به نام کاست کروموزوم استافیلوکوکی (sccmec) قرار گرفته است. تیپ بندی این منطقه برای درک ...

چکیده ندارد.

نشاسته، پلیمر ارزان و طبیعی با کاربری فراوان است.  نشاستة طبیعی مشکلاتی به وجود می­آورد که استفاده وسیع از آن را در صنایع محدود می‌کند.  می‌توان نشاسته را در جهت کاربرد موردنظر صنعت اصلاح کرد.  امروزه توجه ویژه به اصلاح فیزیکی نشاسته برای کاربردهای غذایی وجود دارد زیرا نشاستة اصلاح­شدة فیزیکی ایمن است.  امواج فراصوت می‌تواند فرایند موثری برای اصلاح نشاسته باشد.  در این تحقیق، نشاستة گندم و سیب‌...

در این تحقیق کامپوزیت‌های پلی‌استایرن معمولی و نشاسته طی فرآیند اختلاط مذاب در یک اکسترودر دو پیچه همسوگرد در نسبت‌های مختلف نشاسته و گلیسیرول تهیه شده است. جهت ارزیابی خواص مقاومت ضربه و دمایی کامپوزیت‌ها، از آزمون‌های مقاومت ضربه Izod، شاخص جریان مذاب (MFI) و دمای نرم شدگی وایکات (Vicat) استفاده شد. برای بررسی برهمکنش بین اجزاء کامپوزیت‌ها، پایداری حرارتی و فرآیند تخریب، نمونه تحت آنالیز وزن‌...