چکیده اثر ضد میکروبی فیلم حاوی اسانس آویشن شیرازی بر روی سه میکروارگانیسم مهم بیماریزای مواد غذایی سالمونلا تیفی موریوم (14028atcc)، اشرشیاکلیo157:h7 (atcc 35218 ) و استافیلوکوکوس اورئوس (ptcc 1431) مورد ارزیابی قرار گرفت. برای این کار ابتدا کمترین غلظت بازدارنده(mic) و کمترین غلظت کشنده(mbc) اسانس آویشن شیرازی در 6 سطح غلظتی ppm 125،250،500،1000،2000،4000 با استفاده از روش آزمایش رقت در محیط م...

زمینه و هدف: روغن زیتون به عنوان منبع اصلی چربی در رژیم غذایی علاوه بر داشتن سطح بالایی از اسید چرب اشباع نشده، حاوی ترکیبات بیولوژیکی مانند آنتی اکسیدان های فنولی بوده که قادر به جلوگیری از تأثیر مخرب رادیکال های آزاد و جهش های حاصل بر ساختارهای سلولی می باشد. هدف از این پژوهش بررسی اثر آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی روغن زیتون به وسیله سالمونلا تیفی موریوم و میکروزوم است. مواد و روش‎ها: در این برر...

جیره های غذایی طیور که بامحلول فرمالدئید 37 به نسبت های 25، 5،0/1 و/2 درصد آغشته شده بودبه میزان 2/8 x10 باکتری سالمونلاتیفی موریوم در گرم آلوده گردید.فرمالدئید تاثیر قابل توجهی در کاهش تعداد سالمونلا در جیره غذایی داشت . بمنظور بررسی نقش فرمالدئید در پیشگیری و درمان بیماری سالمونلوز،یکی ازچهار جیره غذایی فوق 0/2(درصد فرمالدئید) در اختیار طیوری که به نسبتهای 2/4x10 و 2/4x10 باکتری سالمونلا آلود...

زمینه و هدف: استفاده از مواد نگهدارنده برپایه بیوتکنولوژی و یا سوش‌های مولد این مواد همواره مورد علاقه حوزه زیست فن‌آوری غذایی و یکی از آخرین راه حل‌های افزایش زمان ماندگاری از طرف مقامات بهداشتی ونظارتی می‌باشد. این مطالعه، با هدف بررسی خاصیت آنتی‌باکتریایی مایع رویی مخمرهای جداشده از ریچال فرآورده لبنی سنتی ایران و فرآورده‌های لبنی تخمیری ارمنستان انجام شد. روش بررسی: در این مطالعه تجربی، ما...

زمینه: گیاه گل گاوزبان (echium amuenum) دارای آلکالوئیدهای پیرولیزیدین با اثرات شناخته شده سمیت کبدی و موتاژنیسیته می‎باشد. بر همین اساس در این تحقیق اثرات جهش زایی احتمالی عصاره ی متانولی سر شاخه های گلدار آن، با استفاده از تست ایمز بررسی شد. مواد و روش ها: عصاره گیری با روش خیساندن در متانول به مدت 48 ساعت انجام شد. عصاره گیاه از نظر آلودگی به آفلاتوکسین b1 و حضور اسیدآمینه هیستیدین به روش tl...

مقدمه : گسترش جدایه‏ها‏ی سالمونلا انتریکا با مقاومت چند‏گانه و مقاومت به آنتی‏بیوتیک در سروتیپ‏ها‏ی سالمونلا یک مشکل حاد جهانی است. اینتگرون‏ها‏ واحدهای ژنتیکی هستند که در انتشار کاست‏های ژنی متحرک در میان میکروارگانیسم‏ها‏ی گرم منفی شرکت دارند. تحرک اینتگرون‏ها‏ با پلاسمیدها و ترانسپوزون‏ها تسهیل می‏شود .   مواد و روش ‏‏ ها: در این پژوهش، فنوتیپ مقاومت به آنتی بیوتیک در 32 سالمونلا تیفی موریوم...

چکیده ندارد.

تری ترپنوئیدهای موجود در پوست سیب، خاصیت آنتی اکسیدانی بالقوه دارند. فعالیت ضد تکثیری تری ترپنوئیدها علیه سلول های سرطانی سینه، کبد و کولون اثبات شده است. اورسولیک اسید و اولئانولیک اسید فراوان ترین تری ترپنوئید موجود در پوست سیب هستند. هدف از این پژوهش، تعیین خاصیت ضد جهشی و ضد سرطانی اورسولیک و اولئانولیک اسید در برابر مادۀ جهش زای آزید سدیم با استفاده از میکروزوم و تست ایمز است. مواد استفاده...

ترکیبات ضدمیکروبی و ضدجهشی با منبع گیاه ی ، دارای قابلی ت های درمانی ب ی شماری هستن د . در اینژوهش، اثرات ضدجهشی و ضدسرطانی گیاه مرزنگوش (Origanum vulgare L.) مورد بررسی قرار  گرفته است . گیاه مرزنگوش در مرداد و شهریور 1386 از دامن ه های شمالی ارومیه، منطقه روستای س ولیک(آبشار سو لیک) جمع آوری شد . بررسی اثر آنت ی اکسیدان و ضدجهش عصار ه های آبی، اتانولی و متانولی  اندام های رویشی و زایشی مرزنگو...

در این مطالعه به مقایسه اثر ضد جهشی - ضد سرطانی شیر مادر و شیر خشک در سال 88 لغایت 89 پرداختیم. مواد و روش ها: این تحقیق بصورت تجربی (experimental) و in vitro انجام شده است. در آزمون ames از باکتری سالمونلاتیفی موریوم ta 100 استفاده شد که ژن his آن جهتش یافته می باشد. برای هر تیمار 3 تکرار در نظر گرفته شد در این آزمون پس از گذشته 48 ساعت انکوباسیون 37 درجه سانتی گراد کلنی ها برگشتی بر پلیت های ...