چکیده هدف از پژوهش حاضر بررسی تاثیر فعالیت ورزشی در صبح و عصر بر اکسیداسیون سوبسترا و پاسخ هورمونی زنان و مردان با وزن طبیعی و چاق بود. 22 مرد (12 نفر با وزن طبیعی، kg/m225-20 ml/min/ffm bmi =2/3?6/53 vo2max= ؛ 10 نفر چاق، kg/m235-30bmi =، ml/min/ffm 3/3?1/52 vo2max=) و 20 زن (10 نفر با وزن طبیعی، kg/m225-20 ml/min/ffm bmi =9/2?7/48 vo2max=؛ 10 نفر چاق kg/m235-30bmi =، ml/min/ffm 6/2?4/46 vo2m...

به منظور بررسی تاثیر کودهای زیستی نیتروکسین و شیمیایی بر ویژگی های کمی و کیفی ذرت دانه ای رقم ماکسیما، آزمایشی در سال 1389 در ایستگاه تحقیقاتی شیراز به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با 3 تکرار اجرا شد. عامل اول شامل کود زیستی نیتروکسین در سه سطح 0، 50 و 100 درصد توصیه شده (1لیتر کود برای 30 کیلوگرم بذر) و کود شیمیایی عامل دوم در سه سطح شامل: عدم مصرف کود (شاهد)، 200 کیلو...

مقدمه: عدم تحمل لاکتوز، بیماری بسیار شایعی در آسیا می باشد. درمان با آنزیم لاکتاز خوراکی امکان استفاده ی بیماران مبتلا از شیر و لبنیات را فراهم کرده است. شواهد بالینی نشان دهنده ی عدم رضایت عده ی قابل توجهی از بیماران از بهبود علایم بالینی به دنبال استفاده از اشکال جامد آنزیم لاکتاز است. بر آن شدیم تا اثر آنزیم لاکتاز جامد خوراکی بر بهبود علایم کلینیکی بیماران در شهر اراک را بررسی نماییم. روش ه...

تیره solanaceae، یکی از تیره های بسیار مهم نهاندانگان با کاربردهای مختلف غذایی و دارویی است. جنس lyciumاز این تیره حاوی ترکیبات شیمیایی مختلفی مانند کربوهیدرات ها و آنتی اکسیدان هاست. گونه دارویی این سرده، l. barbarumدارای پلی ساکاریدهایی با خواص ضد سرطانی است. این پژوهش با هدف مطالعه کربوهیدرات های گونه های سرده lyciumدر ایران و مقایسه آن با گونه دارویی          l. barbarumانجام شده است. قندها...

مقدمه: پژوهش حاضر با هدف بررسی ارتباط غلظت کلسترول ـ hdl با فاکتورهای تغذیه ای و شاخص های تن سنجی در افراد با غلظت پایین کلسترول ـ hdl انجام شد. مواد و روش ها: مطالعه ی مقطعی توصیفی- تحلیلی حاضر روی 138 فرد بزرگسال با اضافه وزن و کلسترول ـ hdl کمتر از 40 میلی گرم در صد میلی لیتر صورت گرفت. غلظت کلسترول ـ hdl سرم پس از 14 ساعت ناشتایی اندازه گیری گردید. فعالیت بدنی، بافت چربی و عضلانی، قد، وزن، ...

مقدمه و هدف: در سال های اخیر مصرف مواد قندی در فعالیت های استقامتی رواج بیشتری پیدا کرده است. هدف از انجام این تحقیق تاثیر مصرف ساکارز 5 درصد در طول یک فعالیت استقامتی 90 دقیقه ای، بر میزان گلوکز خون و حداکثر سرعت دویدن متعاقب آن بود. روش شناسی: 30 نفر دانشجویان تربیت بدنی با سن: 43/1± 28/21 سال، قد: 06/6±42/175 سانتی متر، وزن: 32/8±2/62 کیلوگرم آزمودنی های تحقیق حاضر را تشکیل دادند. آزمودنی ها...

سابقه و هدف : چاقی با اتیولوژی چند علیتی پیچیده، در ارتباط نزدیک با عوامل تغذیه ای است. در مطالعه حاضر ارتباط درشت مغذی های دریافتی با افزایش دور کمر کودکان تهران بررسی می شود. مواد و روش ها : در این بررسی 343 کودک (194 پسر و 149 دختر) 13-5 ساله از بین کودکان شرکت کننده در مطالعه آینده نگر قند و لیپید تهران که از سال 79-1378آغاز شده است، به طور تصادفی انتخاب شدند. مقیاس دور کمر بالاتر از صدک 90...

به منظور بهبود شرایط رشد گونه های پرورشی، تعیین سطوح مناسب مواد مغذی انرژی زا، به ویژه میزان کربوهیدرات، ضروری است. با توجه به اینکه تاکنون مطالعات جامعی دربارة نیازهای غذایی با تأکید بر اثر کربوهیدرات در این گونه انجام نشده است، از این رو آزمایشی تغذیه ای به منظور بررسی اثر مقادیر مختلف کربوهیدرات در عوامل رشد و ترکیب شیمیایی بدن میگوی رودخانه ای شرق انجام شد. پنج سطح 15، 20، 25، 30 و 35 درصد ...

دریک آزمایش گلخانه ای انتقال مجدد کربوهیدرات بعد ا زمرحله گلدهی در شش رقم جو در دو سطح کود نیتروژن (معادل 50و100 کیلوگرم نیتروژن درهکتار) و در دو شرایط تنش خشکی وعدم تنش خشکی مورد بررسی قرار گرفت. تحت شرایط بدون تنش خشکی ‘ میزان متفاوت عملکرد ارقام در عکس العمل به نیتروژن با انتقال مجددکربوهیدرات از اندامهای هوایی همبستگی نشان داد. در حالیکه چنین رابطه ای ‘ در شرایط تنش خشکی مشاهده نگردید.علی ر...