زمینه و هدف: مایکوباکتریوم مارینوم عامل سل یا مایکوباکتریوزیس ماهی می باشد. زیستگاه طبیعی آن آب بوده و قادر است از طریق خراش پوستی در بدن انسان وارد شده و ضایعات گرانولومای استخر شنا یا تانک ماهی را ایجاد نماید. این بیماری شغلی است و در کارکنان مراکز صید از شیوع بالاتری برخوردار است. این مطالعه به منظور بررسی فراوانی این باکتری در ماهی ها و نیز ضایعه گرانولوم استخر شنا در کارکنان شیلات در آشورا...

پرورش ماهی و میگو به طور مصنوعی به خصوص در کشورهایی که توانایی گسترش منابع دریایی خود را ندارند ویا اینکه برای آنها پرهزینه است، راه مناسبی برای تأمین بخشی از نیازهای غذایی و پروتئینی محسوب می شود. این پژوهش با هدف بررسی آثار رفاهی حذف یارانه انرژی در میان خانوارهای بهره بردار شیلاتی در استان فارس و بوشهر انجام شد. برای این منظور از داده های مقطعی بهره برداران شیلات استان فارس و بوشهر در سال 13...

زمینه و هدف: مایکوباکتریوم مارینوم عامل سل یا مایکوباکتریوزیس ماهی می باشد. زیستگاه طبیعی آن آب بوده و قادر است از طریق خراش پوستی در بدن انسان وارد شده و ضایعات گرانولومای استخر شنا یا تانک ماهی را ایجاد نماید. این بیماری شغلی است و در کارکنان مراکز صید از شیوع بالاتری برخوردار است. این مطالعه به منظور بررسی فراوانی این باکتری در ماهی ها و نیز ضایعه گرانولوم استخر شنا در کارکنان شیلات در آشورا...

چکیده ماهی به‌عنوان یکی از فرآورده­های گوشتی نقش به­سزایی را در مصرف خانوارها می­تواند ایفا نماید و در بسیاری از کشورها بهره­برداری از آبزیان علاوه بر تأمین پروتئین مورد نیاز منجر به کسب درآمد ارزی و حل مسائل اجتماعی-اقتصادی از جمله بیکاری می­گردد؛ لذا با توجه به اهمیت این محصول گوشتی، تلاش شده است تا به بررسی و تجزیه و تحلیل آن پرداخته شود. در این گزارش ابتدا به الگوهای نظری ...

چکیده : از دیدگاه بانک جهانی، باید تعاونی ها را پیشگامان خصوصی سازی دانست که تولید کننده محصولات جدید و بازارهای تازه بوده، سرمایه گذاری در بخش کشاورزی را رونق می بخشند و به تقویت و هدایت توسعه کشاورزی می پردازند. مطالعهء نقش تعاونی های کشاورزی در توسعهء اقتصادی هر منطقه و شناسایی امکانات و محدودیت های موجود در این زمینه اهمیت فراوانی دارد و می تواند در بهبود عملکرد تعاونی ها و توسعهء روستایی ...

تکثیر میگو با توجه به طعم و مزه آن و ارزش غذایی بالایی که دارد هم اکنون به شکل گسترده ای در اغلب کشورهای جهان رواج پیدا کرده است. ایجاد یک منبع پروتئینی برای مصرف کننده، خود دلیلی محکم برای ایجاد رقابت در عرضه میگو به بازارهای فروش بین کشورهای همتراز شده و این مهم راه های بهتر و مؤثرتری برای بدست آوردن کیفیت مطلوب این محصول را می طلبد.     اکنون با وجود امکانات مناسب طبیعی در کشور، باید همگام ب...

توسعه صنعت محصولات آرایشی، گرایش مردم بخصوص خانم ها نسبت به زیبایی ظاهری، نیاز و استفاده از این محصولات را افزایش داده است. با توجه به حضور فلزاتی چون کادمیوم، سرب و جیوه به عنوان ماده نگهدارنده و رنگی در این محصولات، غلظت این فلزات در مارک های مختلف محصولات آرایشی کرم ضدآفتاب، رژلب و رنگ مو سنجش شد. بین غلظت کادمیوم در مارک های مختلف کرم ضدآفتاب و رژلب اختلاف معنی داری مشاهده نشد اما بین غلظت ...

تلقی عامیانه از ارزش جنگل فقط برای میزان تولید چوبی است که از آن بدست می آید؛این در حالی است که محصولات غیر چوبی جنگل با اینکه به دلایل متعددی حائز اهمیت فراوانی است، ولی کمتر مورد توجه و ارزشیابی واقع شده و لذا تنها سهم اندکی از فواید و خدمات درآمدزای جنگل را به خود اختصاص می دهند. با توجه به اهمیت و ارزش اقتصادی استفاده از محصولات غیرچوبی، بدون تردید در صورت برشمردن و مشخص کردن انواع آنها و س...

سس ماهی سیالی غلیظ و تیره رنگ است که از تخمیر ماهی در محیطی با نمک زیاد بدست می آید. پیشینه تولید این محصول بسیار طولانی بوده و در نقاط مختلف دنیا با اسامی مختلفی شناخته شده و با روش های متفاوتی تولید و مصرف می شود. در ایران تولید سس ماهی شامل دو مرحله است در ابتدا از ماهی تازه ساردین رنگین کمان و یا خشک شده عصاره تخمیری یا سورو تولید می شود و در مرحله بعد به این عصاره تخمیری ادویه جات اضافه شد...