چکیده  فرآورده های غذایی جدید مشتق از فرآورده های جانبی محصولات کارخانه های  فرآورده های شیر در صنایع غذایی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار می باشد. در همین راستا لورک یک فرآورده حاصل از آب پنیر است که در برخی مناطق ایران از جمله کردستان و آذربایجان تولید می شود. این فرآورده به دلیل داشتن مقادیر بالایی از ترکیبات مغذی و شرایط تولید، بسیار مستعد آلودگی با میکروارگانیسم های بیماریزا و عامل فساد اس...

در این مطالعه سویه­های لاکتوباسیل جدا شده از فرآورده­های شیری سنتی ایرانی که برای تولید باکتریوسین بر علیه 8سویه استاندارد باکتری گرم مثبت، گرم منفی و مخمر با روش انتشاری غربالگری شدند. تعداد 8 سویه لاکتوباسیل بومی که از نظر تولید مناسب تشخیص داده شدند، انتخاب و از بین آنها 2 سویه جهت مطالعه بیشتر در نظر گرفته شدند. باکتریوسین­های تولید شده توسط 2 سویه فوق­الذکر با استفاده از رسوب­دهی با ایزوپر...

داروهای محافظ پرتو (radioprotectors یا radioprotective agents) ترکیباتی هستند که وقتی قبل از اشعه تجویز شوند، آسیب و مرگ ناشی از پرتوهای یونیزان را کاهش می دهند. این ترکیبات می توانند قبل از پرتوگیری در بیماران تحت پرتو درمانی، کارکنان مشاغل مرتبط با پرتو و افراد جامعه در مواقع حوادث ناشی از پرتو کاربرد داشته باشند. اولین دسته داروهای محافظ پرتو که مورد ارزیابی قرار گرفت، ترکیبات سنتتیک حاوی گو...

زمینه و هدف: زنان معتاد جزء گروه پرخطر برای شانس ابتلا به سرطان دهانه رحم می باشند. نظریه انگیزش محافظت یکی از تئوری های آموزش بهداشت است که بر اثرات ترس از خطر بهداشتی (مثلاً بیماری) بر نگرش ها و رفتارهای بهداشتی تأکید می نماید. لذا این پژوهش با هدف تعیین عوامل مرتبط با رفتار غربالگری سـرطان دهانه رحم با استفاده از نظریه انگیـزش محافظـت در زنان معتاد مراجعه کننده به مرکز ترک اعتیاد همدان در سال...

در پروژه حاضر اکسایش الکل ها و محافظت زدایی اکسایشی از تری متیل سایلیل ، تترا هیدرو پیرانیل و متوکسی متیل اترها به وسیله سیستم اکسایشی cu(no3)2.3h2o / sasa مورد بررسی قرار گرفته است . همچنین سیستم اکسایشی cu(no3)2.3h2o / sasa (05/0: 25/0میلی مول) به خوبی و با قابلیت جالب توجهی توانایی تبدیل سمی کربازون ها به آلدئیدها و کتون های متناظر را دارد . به علاوه می توان به اثربخش بودن ساخارین سولفونی...

سیستم های کاتالیستی هتروپلی اسید ها فرصت های بی نظیری در مقیاس اتمی فراهم می کنند، اما کاربرد این کاتالیستها به دلیل پایین بودن سطح کاتالیستی آنها محدود میشود (gr/2 m1?-1). به علاوه این کاتالیست ها در حلال-های قطبی و آب حل می شوند و در نتیجه جداسازی و بازیابی آنها از مخلوط واکنش بسیار مشکل است. روش مناسب برای غلبه بر این مشکلات ناهمگن کردن کاتالیست می باشد. روش های متفاوتی برای ناهمگن کردن کاتا...

در این مطالعه چوب راش استیله شده را تحت شرایط هوازدگی مصنوعی(تسریع شده) در زمانهای‌‌‌0،150و300 ساعت قرار داده سپس سطح چوب از نظر تغییرات ترکیبات شیمیایی با استفاده از طیف‌سنجی FTIR و از نظر تغییرات ساختاری با استفاده از میکروسکوپ الکترونی (SEM) تجزیه و تحلیل شده است‌. نتایج نشان داد که هوازدگی بر گروههای عاملی در سطح چوب تأثیر گذاشته و به ساختار پلیمری سطح چوب صدماتی وارد کرده و باعث ایجاد تغیی...

زمینه و هدف: چشم از حساس ترین اعضا در مواجهه با گاز خردل (sulfur mustard or hun distilled) است. تاثیر درمانی عوامل ضد التهابی بر کاهش ضایعات اپیتلیال قرنیه ناشی از خردل در مطالعات مختلفی نشان داده شده است. مطالعه حاضر به بررسی اثرات محافظتی استفاده از قطره های بتامتازون، دیکلوفناک سدیم و بتامتازون-دیکلوفناک سدیم در اپیتلیوم قرنیه چشم خرگوش های آلوده به خردل پرداخته است. مواد و روش ها: در این م...

امروزه سرطان به یکی از عوامل اصلی مرگ در جهان تبدیل شده که جایگاه دوم را بعد از بیماریهای قلبی به خود اختصاص داده است. از آنجاییکه برای درمان سرطان از داروهایی استفاده می شود که دارای عوارض جانبی می باشند لذا محافظت سلولهای نرمال از عوارض شیمی درمانی سرطان مهم است. هدف از مطالعه حاضر بررسی اثر درمانی هسپریدین بر سرکوب مغز استخوان ناشی از درمان با سیکلوفسفامید بر روی مدل تجربی تومور می باشد. ...