بیماری ورم پستان نوعی عفونت غدد پستانی ناشی از باکتری­های عفونت زا می­باشد. تعداد سلول­های سوماتیک، یکی از شاخص­های مهم ارزیابی کیفیت و سلامت شیر است. بنابراین هدف از این تحقیق ارزیابی تاثیر سه سطح سلول سوماتیک در شیر خام و نیز آنزیم لیپاز بر اسیدهای چرب ازاد پنیر سفید آب نمکی و خصوصیات حسی (طعم و بافت) آن در طی یک دوره نگهداری 70روزه می­باشد. سه سطح سلول سوماتیک (بالا- متوسط- پایین) و یک سطح آ...

آنزیم ها کاتالیزور واکنش های بیوشیمیایی هستند که سرعت فرایند های را افزایش می دهند. در میان آنزیم ها، آنزیم لیپاز (تری آسیل گلیسرول هیدرولاز) بعنوان آنزیمی لیپولیتیک کاربرد وسیعی در صنعت شامل: صنایع غذایی، دارویی، شوینده، چرم و تولید بیودیزل دارد. در این پژوهش آنزیم لیپاز بیرون سلولی در حالت فرمانتاسیون بستر جامد از سوبسترای سبوس برنج در حضور میکروارگانیسم aspergillus niger ncim 584 تولید شد. ا...

بیماری های عفونی یکی از عوامل مهم خسارات اقتصادی در صنعت پرورش آبزیان محسوب می شوند. آئروموناس هیدروفیلا یکی از عوامل بیماری زای مهم  آبزیان است که به صورت اولیه سبب عفونت زخم و به دنبال تنش های ناشی از تغییرات دما، دستکاری و کیفیت پایین آب پرورشی به صورت ثانویه سبب بروز مشکلات عفونی می گردد. این مطالعه با هدف جداسازی باکتری آئروموناس هیدروفیلا از خرچنگ دراز چنگال باریک و تعیین ژن های حدت آن ان...

مسیر اغلب عوامل خطر بیماریهای قلبی و عروقی نظیر چاقی و میزان نامناسب لیپیدها و لیپوپروتئین های پلاسما از سنین پایین شروع شده و در بزرگسالی بصورت بیماری بروز می کند. به منظور بررسی اثرات فعالیت بدنی در رشته های فوتبال و کشتی در سنین 15-18 سال بر این عوامل 46 دانش آموز مقطع متوسطه (15 فوتبالیست ، 15 کشتی گیر عضو کانون ورزشی و 16 غیرورزشکار) انتخاب شدند. روش انجام پژوهش از نوع علی یا پس از وقوع بو...

مقدمه: با توجه به ارتباط هیپرکلسترولمی و بیماری های قلبی عروقی، مطالعه در جهت معرفی روغن هایی که نقش کمتری در افزایش کلسترول خون دارند ضروری می باشد. یکی از این روغن ها، روغن کنجد می باشد. در بررسی حاضر اثر ارده (حاوی روغن کنجد) بر لیپوپروتیین ها و تری گلیسرید خون موش صحرایی مورد بررسی قرار گرفت.روش ها: شصت موش صحرایی نر از نوع آلبینو ویستار به وزن و سن تقریبی یکسان در 6 گروه 10 تایی تقسیم شدند...

هدف از تحقیق حاضر، مقایسه تاثیر دو نوع تمرین اجباری و تفریحی بر نیم رخ لیپوپروتئین های خون دانشجویان دختر غیر ورزشکار دانشگاه شهید چمران می باشد. به این منظور تعداد 40 نفراز دانشجویان دختر غیر ورزشکار و دارای اضافه وزن ( با میانگین سنی06±20‏‏ ‏، bmi 42/0±27، قد 10±157 ، وزن 4± 69 و حداکثر اکسیژن مصرفی 72/26) ، به طور تصادفی از بین 70 نفر داوطلب انتخاب شدند، این افراد به صورت تصادفی ساده به سه گ...

نقش لیپوپروتئینها در روند آتروسکروز بخوبی ثابت شده است و میزان لیپوپروتئین سرم هم در ارتباط با خطر گسترش بیماری کرونر قلبی است و هم میزان پیشرفت آتروسکلروز در بیمارانی که به بیماری کرونر قلب مبتلا هستند. همچنین بعضی متغیرها و عوامل می توانند بر میزان لیپید سرم تاثیر بگذارند. عواملی چون اجرای رژیم غذایی، مقدار کالری مصرفی. مصرف قهوه، الکل، استعمال سیگار، مصارف دارویی و تغییرات تیپ بدنی اغلب به ع...

هدف کلی طرح: بیان توان یا عدم توان فعالیت ورزشی و بدنی به عنوان یک عامل نگهدارنده در تندرستی به ویژه در بیماران بوده است . علاوه براین، تبیین، اثرات فیزیولوژیکی آن در مبتلایان به فقر حرکتی و مستعد به بیماریهای قلبی می باشد و توجه به اینگونه تحقیقات و مهم بودن آن در جامعه، امروزی است . هدفهای ویژه: 1 - فتح یابی برای تحقیقات لازم ورزشی مربوط به جانباز و معلولین. 2 - معطوف شدن اذهان مسئولین تربیت ...

در این مطالعه، ژن کد کننده آنزیم لیپاز باکتری bacillus subtilis dr8806 با استفاده از آغازگرهای اختصاصی لینکردار دارای جایگاه برش برای آنزیم های محدوالاثر bamh? و hind??? جداسازی و در وکتور همسانه سازی ptz57r/t کلون گردید. پس از تاًیید صحت کلونینگ توسط کلونی pcrو برش آنزیمی، پلاسمیدهای نوترکیب حامل ژن هدف به منظور تعیین توالی مورد استفاده قرار گرفتند. توالی ژن لیپاز دارای موتیف حفاظت شده ser-met-...

یکی از بزرگترین اکوسیستم های موجود بر روی کره زمین اکوسیستم های آبی است ارگانیسمهای کوچکی از جمله: قارچها، ویروسها و باکتریها از ساکنین اصلی این اکوسیستم ها هستند .خلیج فارس یکی از چندین اکوسیستم آبی موجود است که تنوع میکروبی قابل توجهی دارد.باکتریهای موجود در این اکوسیستم تولیدات مختلفی از جمله انواع آنزیمها، آنتی بیوتیکهاو...دارند.یکی از این تولیدات مهم آنزیم لیپاز است که توسط جنسهای مختلف با...