سابقه و هدف: شیر و فرآورده‌های آن نقش مهمی در رژیم غذایی انسان و سلامت جامعه ایفا می‌نمایند. بنابراین توجه به بهداشت آن از اهمیت زیادی برخوردار است. این پژوهش با هدف بررسی میزان آلودگی میکروبی شیر و فرآورده‌های لبنی تولید شده در واحدهای صنعتی استان قم انجام شد. مواد و روش‌ها: ، در مجموع 903 نمونه مختلف انواع شیر و فرآورده های لبنی به صورت مقطعی- توصیفی از 10 کارخانه تولید لبن...

سابقه و هدف: شیر و فرآورده‌های آن نقش مهمی در رژیم غذایی انسان و سلامت جامعه ایفا می‌نمایند. بنابراین توجه به بهداشت آن از اهمیت زیادی برخوردار است. این پژوهش با هدف بررسی میزان آلودگی میکروبی شیر و فرآورده‌های لبنی تولید شده در واحدهای صنعتی استان قم انجام شد. مواد و روش‌ها: ، در مجموع 903 نمونه مختلف انواع شیر و فرآورده های لبنی به صورت مقطعی- توصیفی از 10 کارخانه تولید لبن...

در این تحقیق با استفاده. با روش دلفی نظر خبرگان را جمع آوری کرده و از طریق روشهای آماری تجزیه و تحلیل انجام داده و در نهایت اجماع نظر در مورد مولفه ها حاصل می-گردد. همچنین، به منظور تعیین اهمیت و اولویت هر یک از شاخص های هوشمندی کسب و کار از روش فرآیند تحلیل سلسله مراتبی استفاده شده و در نهایت با استفاده از نتایج موردنظر، راهکارهایی جهت ارتقای هوشمندی کسب و کار و در نهایت بهبود جایگاه رقابتی کس...

رقابت شدیدی که امروزه در هر کسب و کاری وجود دار، موجب ساخت روابط محکمتر بین شرکت و مشتری شده است. با گسترش این تفکر که جذب یک مشتری جدید بسیار گران تر از حفظ مشتریان فعلی است، بازاریابی رابطه مند به عنوان عامل حیاتی در موفقیت موسسات در نظر گرفته شده است. در این تحقیق بر اساس مدلی که برار بازاریابی رابطه مند ارائه شد به بررسی روابط بین عناصر ترفیعات تجاری (تبلیغات، فروشی شخصی، ترفیعات فروش، رواب...

هدف از انجام پژوهش حاضر بررسی رابطه مدیریت دانش بر خلاقیت و ابتکار می باشد. جامعه آماری این پژوهش کلیه کارکنان شرکت ملی پخش فرآورده های نفتی منطقه فارس بوده که در سال 1393 مشغول به کار می باشند که شامل 210 نفر بود. با استفاده از جدول مورگان تعداد حجم نمونه 132 برآورد گردیده که با استفاده از روش نمونه‏گیری تصادفی ساده انتخاب شده اند. برای گردآوری داده ها از 3 پرسشنامه؛ مدیریت دانش جوزف حداد (200...

فرهنگ سازمانی هویت اجتماعی هر سازمان است که پدیده ای ملموس نبوده بلکه نیروی پنهانی است که ورای امور ملموس و مشهود فعالیت کرده و به عنوان یک نیروی جمعی افراد را به فعالیت و عملیات مشابهی وا می دارد . همچنین فرهنگ سازمانی یک انرژی اجتماعی است و شناخت آن از این رو که تاثیر عمده ای دراثر بخشی دارد قابل توجه است.هر سازمانی ویژگی های فرهنگی و نهادینه خاص خود را دارد که می تواند عامل و منشاء موفقیت در...

آلرژی شیر گاو یک واکنش ایمونولوژیک نسبت به پروتئین های موجود در شیر گاو است. آلرژی به شیر گاو با طیف وسیعی از اختلالات گوارشی از جمله گاستروانتروکولیت، انتروپاتی، پرکتوکولیت و ازوفاژیت ظاهر می شود. شیوع آن در حدود 1.9 تا 7.5% و دراغلب مواقع از ماه های اول عمرعلایم آن بارز می گردد. در این مطالعه حساسیت به پروتئین های شیر گاو در کودکان مبتلا به مدفوع خونی مورد بررسی قرار گرفت.این مطالعه بر روی کو...

کشک یکی از مواد لبنی است که تنها در ایران یافت می شود. در واقع می توان گفت که مانند دوغ تهیه شده از ماست، این فرآورده محصولی کاملا ایرانی است. لذا در سال های اخیر توجه خاصی به فرمولاسیون این گونه فراورده ها مبذول گردیده است. نقش فراورده های سویا و ارزش غذایی آن سال ها است که مورد بررسی محققان قرار گرفته است و متخصصان صنعت غذا همواره سعی نموده اند که فراوری سویا و تبدیل آن به فراورده های متنوع...

در طی بهمن‏ماه سال 1392 و مرداد ماه سال 1393 در مجموع تعداد 358 نمونه فرآورده لبنی سنتی و 160 نمونه جیره مصرفی دام از مناطق روستایی استان های کرمانشاه، همدان، ایلام و سنندج جمع آوری شد. نمونه‏های فرآورده‏های لبنی شامل 64 نمونه شیر گاو، 52 نمونه شیر گوسفند، 56 نمونه شیر بز، 40 نمونه پنیر، 42 نمونه ماست، 44 نمونه دوغ، 40 نمونه کشک و 20 نمونه ترخینه بودند. از هر کدام از منازل روستایی4 نمونه 200 گر...