استفاده از نایسین به عنوان یک ترکیب ضدمیکروبی طبیعی به همراه روش‌های نوین بسته‌بندی از راه‌های مؤثر در حفاظت محصولات گوشتی و افزایش ماندگاری آنها است.  در تحقیق انجام شده اثر نایسین (30ppm) بر روی خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی کالباس‌های امولسیونی بسته‌بندی شده تحت خلاء بررسی شد.  پس از تولید محصول از آن نمونه‌برداری شد و نمونه‌ها به مدت ٤٢ روز در دمای ١±٣ درجه سانتی‌گراد نگهداری شدند و هر...

چکیده هدف از این پژوهش بررسی خصوصیات کیفی پودر پروتئینی سوریمی و گوشت چرخ شده ماهی کپور معمولی پرورشی تهیه شده به روش انجماد خشک بود. به منظور بررسی ویژگی های کیفی پودر پروتئینی تهیه شده، پارامترهایی همچون ظرفیت نگهداری آب، ظرفیت امولسیونی، پایداری امولسیونی و ظرفیت جذب روغن بررسی گردید. پایداری امولسیونی در زمانهای 6, 12, 24, 48, 72 ساعت در هر دو تیمار بررسی شد و بین دو تیمار اختلاف آماری مشاه...

گلوتامین یک اسیدآمینه‌ با خاصیت آنتی‌اکسیدانی می‌باشد. هدف از مطالعه‌ حاضر، بررسی تأثیر سطوح مختلف گلوتامین بر خصوصیات منی قوچ عربی تحت شرایط مایع بود. اسپرم‏گیری از 8 رأس قوچ عربی به طور هفتگی برای 8 هفته انجام و منی آن‌ها با هم مخلوط شد. منی مخلوط و رقیق شده به 5 قسمت تقسیم و سطوح گلوتامین (صفر یا شاهد، 25، 50، 75 و 100 میلی‌مول) را دریافت نمودند. در شرایط نگهداری بصورت مایع تحت دمایC °5 و در...

تونر به ماده‌ای گفته می‌شود که در دو حالت مایع و جامد (پودری) جهت ایجاد تصویر در الکتروفوتوگرافی، یونوگرافی و مگنتوگرافی مورد استفاده قرارمی‌گیرد. چاپ الکتروفوتوگرافی شامل هفت مرحله شارژ بارالکتریکی، آشکارسازی تصویر، ظهور، انتقال تونر، تمیزکردن، تخلیه بار الکتریکی و تشکیل فیلم است. از آنجایی که مرحله تشکیل فیلم، آخرین مرحله در چاپ الکتروفوتوگرافی می‌باشد، این مرحله خواص فیزیکی و کیفیت چشمی چاپ ...

سابقه و هدف: از نانوذرات آرکئوزومی در دارورسانی، به منظور افزایش اثربخشی دارو و کاهش عوارض جانبی استفاده می شود. در همین راستا در این مطالعه از این نانوذره به عنوان حامل سیس پلاتین استفاده شد. مواد و روش ها: پس از کشت آرکی باکترهای متانوژن در محیط کشت مایع روتین و رشد آن، از سانتریفیوژ برای جداسازی آرکئوزوم از غشاء آرکی باکتر استفاده گردید. سپس با استفاده از بافرفسفات حاوی پلی اتیلن گلیکول و ...

دراین مطالعه از روش میکرواستخراج فاز مایع با استفاده از فیبر توخالی به همراه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا و دتکتور uv جهت پیش تغلیظ و شناسایی وین کریستین سولفات در پلاسما و ادرار استفاده شد. وین کریستین سولفات در 10 میلی لیتر از نمونه حل شده با 10.5:ph و توسط حلال استخراجی n-اکتانول وارد منافذ ریز فیبر توخالی می شود و بعد به داخل فاز گیرنده با ph:3.5 استخراج می شود. ا ین استخراج به علت ...

باکتری های نمک دوست قادر به رشد در محیط فاقد نمک نبوده و دارای بهینه رشد در محیط هایی با میزان شوری نسبتاً بالا هستند. آرکی باکتری های فوق العاده نمک دوست، شیمیوارگانوتروف هستند و بیشتر گونه ها هوازی اجباری می باشند. باکتریورودوپسین یک پیگمان انتقال دهنده ی انرژی با استفاده از نور در غشای ارغوانی است، که تنها در نمک دوست ها یافت می شود. باکتری h. salinarum که در تحقیق قبلی از دریاچه نمک قم جداسا...

چکیده زمینه و هدف : غشای آمنیوتیک داخلی ترین لایه از سه لایه ی تشکیل دهنده ی غشای جنینی می باشد . این غشاء از سه لایه تشکیل شده است .لایه ی اپی تلیال، غشای پایه و بافت همبند. غشای آمنیوتیک دارای خاصیت ضد میکروبی به دلیل بیان mrna الافین ، hbd و مهار کننده های پروتئاز لوکوسیت ترشحی در اپی تلیال آن می باشد. هدف از این مطالعه ، بررسی اثر آنتی باکتریال غشای آمنیوتیک انسان بر روی سویه های استاندا...

هفت نمونه از کوپلیمرهای وینیل کلراید - وینیل استات در شرایط امولسیونی (در دمای 50-60 درجه سانتیگراد و زمان 6-15 ساعت) سنتز گردیدند.منومروینیل کلراید از هیدروهالوژن زدائی 1 و -2 دی کلرواتان تهیه شد.از آمونیوم پرسولفات بعنوان آغازگر، وازمخلوط سدیم لاوریل سولفات و پلی (اتیلن اکساید،پروپیلن اکساید) به نسبت وزنی مساوی به عنوان امولسیون کننده استفاده شد.بازده کوپلیمریزاسیون 71-84 درصد و مقدار وینیل ک...

تنها فرایند پلیمری که نانوذرات پلیمری تولید می کند، پلیمریزاسیون امولسیونی است. نانوذرات پلیمری آن قدر در زندگی بشر و پیشرفت فناوری اهمیت پیدا کرده اند که می توان گفت بدون آنها، و به طور کلی مواد پلیمری، پیشرفت امکان پذیر نیست. شبیه سازی فرآیند ها در علوم مهندسی بسیار مهم است، که در صورت شبیه سازی مناسب، هزینه های مصرفی قبل از ایجاد واحد در جهت انجام آزمایشات لازم، کاهش می یابد. یکی از نر...