سیستم تلفیقی تشخیص و توصیه (DRIS) و روش انحراف از درصد بهینه(DOP) برای تفسیر نتایج حاصل از تجزیه برگ استفاده می­شود. در این تحقیق نمونه­های برگ از 98 مزرعه گندم در منطقه مغان استان اردبیل در سال زراعی94-93جمع­آوری شد. غلظت عناصر غذایی نیتروژن (N)، فسفر (P)، پتاسیم (K)، کلسیم (Ca)، منیزیم (Mg)، روی (Zn)، آهن (Fe)، منگنز (Mn)، مس (Cu) و بور (B) اندازه­گیری شد. پس از گروه­بندی مزارع نمونه­برداری ش...

با توجه به این که مهم­ترین اصل در روند تولید و فرآوری مواد غذایی، سلامت محصول است، یکی از کارآمدترین روش­ها برای تضمین سلامت و کنترل کیفیت غذا، به­کارگیری روش نوین تجزیه و تحلیل خطر نقاط کنترل بحرانی (haccp) در مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی است. با توجه به این مهم، در این مطالعه منافع و چالش­های فراروی عملیاتی شدن سیستم haccp با استفاده از اطلاعات میدانی50 پرسشنامه از واحدهای تولیدی در مشهد به ...

زنجیره تأمین کالاهای فاسد شدنی همواره یکی از با اهمیت ترین و چالش برانگیزترین مباحث مدیریت زنجیره تأمین در زمان های مختلف بوده است و با توجه به اینکه هدف اصلی مدیریت زنجیره تأمین بهینه سازی عملکرد زنجیره می باشد، هدف این مطالعه نیز بررسی عملکرد زنجیره تأمین محصولات غذایی فاسد شدنی در یک محیط انحصاری است. بدین ترتیب عملکرد زنجیره تأمین را به کمک تأثیر فاکتورهای مدت زمان تحویل، عدم اطمینان تقاضا،...

در مطالعه حاضر سعی شده است اثر افزایش قیمت مواد غذایی بر رفاه خانوارهای شهری ایرانی و در بین دهک‌های درآمدی در سال‌های 90-1388 اندازه‌گیری و تحلیل شود. برای این منظور سیستم تقاضای تقریبا ایده‌آل درجه دوم برای نه گروه اصلی مواد غذایی در کشور برای هر یک از دهک‌های درآمدی در‌ سال‌های 1388 و 1390 برآورد گردید. نتایج حاصل از کشش‌های درآمدی برای کل خانوارهای شهری نشان داد که گروه-های غلات، لبنیات و ت...

استفاده بیش از حد از نگهدارنده های غذایی شیمیایی که برخی از آنها مشکوک به اثرات سوء سرطان زایی و تراتوژنیک هستند و یا باقیمانده های سمی ایجاد می نمایند، منجر به رویکرد قابل توجه تولیدکنندگان مواد غذایی به جایگزینی نگهدارنده های شیمیایی با انواع طبیعی مانند اسانس های گیاهی در فرآورده های غذایی شده است. برای اثبات کاربرد اثرات نگهدارندگی (ضدمیکروبی) انواع اسانس های گیاهی، مطالعه اثرات آنها بر روی...

اسیدهای آلی مترشحه از گیاه قابلیت انحلال عناصر غذایی کم‌محلول را افزایش می‌دهند. به منظور بررسی تاثیر اسیدهای آلی (سیتریک، مالیک و اگزالیک) بر جذب و تثبیت آهن، 4 نمونه خاک اسیدی از استان گیلان و4 نمونه خاک آهکی از استان آذربایجان غربی تهیه شد و همدماهای جذب و واجذب در دو سیستم کلی به شرح زیر تعیین گردید: سیستم (1): خاک- آب- فلز و سیستم (2): خاک- آب- فلز- اسید آلی (یا سیستم شبیه سازی شده گیاه). ...

در این تحقیق عملکرد راکتور بیوفیلمی بستر متحرک  MBBRبه عنوان تلفیقی از سه سیستم لجن فعال، بستر چسبیده و بستر سیالی شده در تصفیه مخلوط فاضلابهای شهری و صنعتی مورد بررسی قرار گرفته است. فاضلاب ورودی به تصفیه‌خانه پرکندآباد مشهد مخلوطی از فاضلاب شهری و فاضلاب چندین صنعت مختلف (صنایع غذایی، نساجی، کانی فلزی، کانی غیر فلزی و ...) می‌باشد. برای این منظور عملکرد سیستم MBBR در یک پایلوت 100 لیتری و در ...

با توجه به اجرایی شدن سامانه عملیات الکترونیکی مودیان مالیاتی و ایجاد پایگاه داده‌های مالیاتی، امکان پایش اطلاعات موجود با مدل های مختلف فراهم شده است. در این پژوهش، از الگوریتم بهینه سازی جستجوی هارمونی به‌منظور بهینه سازی همزمان پارامترهای شبکه عصبی پرسپترون چند لایه و ترکیب مناسب ورودی ها استفاده شده است. علاوه بر آن نتایج با رگرسیون لجستیک به عنوان هسته سیستم مورد مقایسه قرار گرفته است. متغ...

تولید در کلاس جهانی را در یک جمله عملکرد بهترین ها تعریف کرده اند که توان حضور در بازار جهانی و رقابت داشته باشند. در بطن تولید در کلاس جهانی، سیستم اندازه گیری عملکرد قرار دارد. باید در ابتدا شرکت ها با استفاده از یک چارچوب مناسب وضعیت و توان خود را در دستیابی به تولید در کلاس جهانی مورد ارزیابی قرار دهند و سپس با استفاده از نتایج به دست آمده از این چارچوب، راهکارهای مربوطه را مشخص و اقدام به ...