عسل یکی از مهمترین فرآورده های زنبور عسل می باشد که از نظر کربوهیدراتها بسیار غنی است. ترکیبات عسل در هر منطقه به علت شرایط آب و هوایی، نوع پوشش گیاهی، نژاد زنبور و روش های مدیریتی متفاوت می باشد. با انجام آزمایشات میکروبیولوژی و فیزیکوشیمیایی می توان کیفیت عسل در هر منطقه و عوامل مؤثر بر آن را تعیین نموده و تولیدکنندگان عسل مرغوب مورد حمایت قرار داد. بر این اساس مطالعه ای روی 44 نمونه عسل با د...

امروزه با توجه به نیاز صنعت کاغذسازی به ارتقاء تکنولوژی و خارج شدن از فرآیندهای رایج و از طرف دیگر امکان استفاده بیشتر از تمامی قسمت های چوب، فرآیندهای نوظهور و جدیدی معرفی شده اند. خمیرسازی با ارزش افزوده راه حلی جدید برای دست یابی به این اهداف بوده و در آن از لیکور پخت سولفیت در حضور الکل استفاده می¬شود. افزودن الکل موجب افزایش سرعت خمیرسازی همزمان با حفظ مقاومت الیاف سلولزی می شود. مواد شیمی...

زمینه و هدف: آب قلیایی به دوصورت الکتروشیمیایی و طبیعی تهیه می گردد و مطالعات قبلی ثابت کرده که آب قلیایی می تواند رادیکال اکسیژن فعال را در سلول های کشت شده پاکسازی نماید. انتظار می رود که آب قلیایی اثرات پیشگیرانه و مثبتی بر بیماری های مرتبط با استرس اکسیداتیو مانند تصلب شرایین و ناراحتی های قلبی-عروقی داشته باشد. در تحقیق حاضر اثر آب آشامیدنی قلیایی بر پروفایل لیپیدی سرم موش سفید آزمایشگاهی ...

چکیده ایران یکی از مهمترین تولید کنندگان انجیر در جهان است. یکی از فرآورده های این محصول، انجیر نیمه مرطوب می باشد، این محصول پس از فرآوری در حین نگهداری به سرعت تغییر رنگ داده و قهوه ای می شود. هدف این تحقیق، ارزیابی اثر دما و زمان خیساندن و بررسی اثر کلرید کلسیم، سیستئین، متا بی سولفیت سدیم و اسید سیتریک در غلظت های مختلف در جلوگیری از قهوه ای شدن انجیر نیمه مرطوب در دمای محیط بود. ترکیبات شی...

خلاصه و نتیجه گیری پارالدئیدی که حاوی مقدار کمی استالدئید باشد در واکنش با سود نمکی ایجاد میکند که بوی استیک اسید دارد.آزمایشهای آنالیز عنصری تائید می کنند که فرمول تجربی این نمک c4 h7 nao4 می باشد . طیفهای c nmr , h nmr , ftir و جرمی نمک دلالت براین دارند که نمک بدست آمد سدیم استات منواستیک اسید است . همچنین میتوان از واکنش پارالدئید با پتاسیم هیدروکسید و لیتیم هیدروکسید همین نوع نمک استات که ...

در این تحقیق، پوشش دهی آلیاژ آلومینیوم 2024-t3 به کمک روش اکسیداسیون الکترولیتی پلاسمایی با استفاده از جریان مستقیم مورد بررسی قرار گرفت. ابتدا الکترولیت با ترکیب و غلظت مشخص بهینه سازی شد و مقدار بهینه ولتاژ، زمان و جریان بدست آمد .الکترولیت مورد استفاده محلول قلیایی شامل g/l30 سیلیکات سدیم، g/l25 فسفات سدیم و g/l 15هیدرواکسید پتاسیوم بود. مواد به کار رفته در ترکیب این الکترولیت پیچیده، ارزان ...

چکیده ندارد.

این تحقیق با هدف بررسی اثر اختلاط خمیرکاغذ باطله اداری بر خمیرکاغذ کرافت مخلوط پهن برگان شرکت چوکا و خمیرکاغذ سولفیت خنثی نیمه شیمیایی شرکت صنایع چوب و کاغذ مازندران انجام پذیرفت. بدین منظور، خمیرکاغذ تهیه شده از کاغذ باطله اداری در شرایط بهینه، و نیز خمیرکاغذ الیاف بلند3 وارداتی قهوه ای، هر یک به طور جداگانه، با نسبت های 5، 15 و 25 درصد در اختلاط با خمیرکاغذ کرافت مخلوط پهن برگان و نیز خمیرکاغ...

به ‏منظور بررسی اثر غلظت محلول متابی سولفیت سدیم ( 2، 4، 6، 8 و 10 درصد)، مدت زمان غوطه ور سازی در محلول (5/2، 5، 5/7 و 10 دقیقه)، هم زدن محلول شامل: هم زدن مداوم، 5/2 دقیقه یک بار، 5 دقیقه یک بار و هم نزدن (i , ii , iii , iv) و ph محلول (62/4، 62/3، 42/3) بر میزان جذب 2 so توسط گوجه‏فرنگی های رقم ریوگراند خشک شده به ‏روش آفتابی، آزمایشی در چارچوب طرح آماری کرت های کاملاً تصادفی به‏ترتیب با 5، 4...

چکیده هدف از این پژوهش مقایسه اثر دو روش تولید سنتی و صنعتی تولید آب نارنج بر روی رنگ و انتخاب بهترین شرایط نگهداری آب نارنج پس از تولید، جهت حفظ این فاکتور کیفی می باشد. به این منظور آب نارنج حاصل از سه مرحله از فرایند جهت بررسی اثر پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون و افزودن متا بی سولفیت سدیم به عنوان عامل تثبیت رنگ فراورده، در شیشه های کهربایی و غیر قابل نفوذ به اکسیژن، به مدت 16 هفته، در چهار دم...